Ruska štednjaka je san o bilo kojem kulinarstvu. Oni koji su pokušali hranu pripremljeni u ruskoj peći, znaju o čemu govorimo. Čak i uobičajeni krumpir, četkali ili u kore (u "uniformama"), kuhani u loncu od lijevanog željeza u ruskoj peći - na vrhu užitka, da ne spominjem juhe i žitarice i jela od mesa.
Koliko je oprano u peći u Rusiji
Ne znam sve suptilnosti vještine života onih vremena, očito zadržao otajstvo tisućljetnih peći, ali čak i kad je liječena peć, jednostavno je bila topla na vrhu. Barem se spali kada je dotaknuo nerealno.Ruske peći prije revolucije također okrenuli. oni. Zapravo, pećnica je izvela nekoliko funkcija koje su grijanje i kuhanje bili definitivno glavni, ali terapijski i higijenski postupci bili su važan dodatak činjenici da je ruski peć igrao u životu u Rusiji.
Kupke u Rusiji postojale su iz pamtivijeka. I naravno, ruski ljudi su ih koristili u izravnom terminu, ali nisu zaboravili na pećnicu. Štoviše, izgradnja vlastite kupelji kao takve za mnoge smatra se ne-invaliditetom. Pa, čak i tko je bila, još uvijek često koristi pećnicu i "nestaje kosti".
U pećima u pravilu, sapunima djece, bebe, pacijenata i starih ljudi. On izlazi, kao što kažu - od kolibe. Osim toga, mlade djevojke su bile poželjne u pećima, koji su se bojali "neprobojnosti". U ruskim praznovjestima u kadi je bilo svako zlo, od "banera" do Kimikora koji živi u vlazi ispod poda. A priče o tome što je banan radio s mladim djevojkama u kupaonicama - u to vrijeme zamijenilo je odmah erotiku, pornografiju i horor filmove. Tako da vjerojatno nije potrebno reći zašto u šupljini blizu ikona, jebene djevojke je negdje mirno ...
Standardna ruska pećnica je slobodno sadržavala dvije odrasle osobe. Dakle, suprotno trenutnim idejama, bilo je gdje se okrenuti. Nakon izbočine, kad se pećnica malo ohladila, u njezinoj zapuštenoj slami, bacili su tepih i sve ... spremne i saune i saunu i medicinski centar u sredini kuće.
Tako je poznati ruski etnograf opisao ovaj postupak, princ Vyacheslav Nikolavich Tenishev 1899.
Iz zemljišta Vologde detaljan opis odnosi se na Molsky župu Totemske županije:
"Bani smo vrlo rijetko pronašli, unatoč bogatstvu šume; uopće se nalaze sela bez kupaca, ali se peremo u našim pećima, koje su vrlo prostrane i oprati jedan slobodno sjedeći.
Štoviše, to je leglo slamkama; Slobodno oslobađaju u prisutnosti cijele obitelji, jedna osoba se penje u peći s lijevanim željezom toplom vodom. Služi se metla, a prigušivač je zatvorena.
Unatoč vidljivim neugodnostima, seljak, nakon što je isparila do "kostiju lobove" i pranje glave "Lylish" dobro, zatim se ispumpala vodom na šupi.
Pripreme trebaju dosta; Samo ujutro staviti u peći od lijevanog željeza s vodom ... "
Zašto je u Rusiji "odbacila" djece?
Sjećaš se zla Babu Yagu, koji je usamljen Ivanušku na lopatu i poslao u pećnicu? U stvari, jejek drevnog obreda "rafiniranja djeteta", koji je, unatoč njegovoj antici, bio vrlo štetan i na drugim mjestima ostao je do XX stoljeća, pa čak i duže ...
Osim evidencije etnografa i povjesničara, književni spomenici su očuvani o ovoj akciji, što je bilo vrlo uobičajeno s našim precima. Na primjer, bio je podvrgnut u djetinjstvu Gavril Romanovicha Derzhavin, prema svjedočenju V.Casevicha, koji nam je ostavio život klasika. Istina, proceduralni detalji nisu naznačeni tamo.
Dakle, "iskrivljenje djeteta" je drevni obred. Na nekim su mu mjesta pribjegavala u slučaju prijevremenih beba, u nazočnosti Rahite ("starost pasa"), atrofije i drugih bolesti. U drugima, poslali su se na peć svih u nizu novorođenčad.
Vjeruje se da ako je dijete rođeno ispred vremena, ako je bio slab ili bolestan, onda to znači da "ne doza" u majčinoj utrobi. I ako je tako, onda morate ga dovesti u "pravo stanje" tako da ne samo da je preživjelo, već je i stekao potrebnu vitalnost.
Pećnica u tradiciji drevnih Slavena bila je vrsta odraz svemira kao trojedinog svijeta: nebeski, zemaljski i Merbal, kao i mjesto komunikacije s precima. Stoga su joj tretirali njezinu pomoć da spasi nedostaje dijete.
U isto vrijeme, dječji rođenje pečenja kruha bio je skinut, i stoga je u klasičnoj verziji "Ofire" beba bila pre-omotana s raž (i samo raženjem) testom, ostavljajući samo usta i nosnice bez njega , Tijesto, usput, također nije bio jednostavan, ali na vodi doveo u zoru tri bunara, po mogućnosti - djedda-Zaharka.
DYATYATKO upita da je prehrana položena na kruh lopata, vezana za nju i poslala tri puta na kratko vrijeme u toplini (ne vruće!) Peć, u kojoj nema vatre. Na nekim mjestima, uputila je baka, u drugima - sama majka, u trećem - najstarijoj ženi u selu.
Nikad nisam zaglavio sam i uvijek popraćen posebnim govorima. Ali ako je baka (na kojoj se asistent sastojao, ukloniti dijete iz lopate), bilo je dovoljno da pobijedi nešto kao: "uporno, sjediti, pasa starost", a zatim u drugim slučajevima obvezni dijalog sudionika u postupak je pretpostavljen.
Ima smisla ne samo u izrečenim riječima alegorije, već je također podržao ritam u kojem je bilo potrebno poslati i vratiti dijete iz peći tako da se ne uguši. Na primjer, ako je ritual trebao djelovati majku lopate, tada su vrata mogla podnijeti svekrvu.
Ulazi u kuću, upitala je: "Što radite"? Odgovoreno je kćer: "Kruh peke" - i s tim riječima, preselio je lopatu u pećnicu. Svekrva je rekao: "Pa, Pekki, Pekki, a ne obuhvaća" i izašao iz vrata, a roditeljska djevojka dobila lopatu od peći.
Sličan dijalog mogao bi se pojaviti s ženom koja tri puta hoda kolibe na suncu, ustala je ispod prozora i proveo isti razgovor. Usput, ponekad je majka ustala ispod prozora, a štednjak je utkao znak.
Postoji detaljan opis "pečenja" djeteta od sušenja, koju je napravio jedan od predizvodnih pića, koji je dovršen od strane "prodaje" djeteta, a Savarka ga uzima preko noći, a zatim vraća svoju majku.
"U gluhoj ponoći, kada peć poplave, jedna od žena ostaje s djetetom u kolibi, a Savarka odlazi u dvorište. Prozor u kolibi trebao biti otvoren, a soba je tamna. - Tko ti, Kuma, u kolibi? Traži od dvorišta Saverka - ja, Kuma - (naziva se po imenu) - nitko? Nastavlja pitati prvi - ne samo, gorko, ne samo; A planinski gorko-gorak došao k meni, namrštio se suhu stvar - tako da, kuma me baci! Savjetujem Savirku - Bilo bi mi drago baciti, ne mogu, čuti od kolibe - da zašto? "Ako ga izbacite namrštivši, onda će dijete dijete morati izbaciti: ona sjedi na tome - da ste vi, ditting, peče u pećnicu, ona će izaći iz njega, Vijeće Kume čuje. ""
Nakon toga, dijete se stavi na lopatu za pečenje kruha i staviti u pećnicu. U dvorištu, nekada u dvorištu, smanjuje se kod kuće i gledajući kroz prozor, pita: "- A što si ti, Cuma, zar ne? - Pečenje suhog snimanja - a ti, Kum, vidi, ne bi bio pečen i Vanka - i dobro? - Baba odgovori, - a Vanka neće požaliti, ako samo ona, Lyarka, pregovarati. - ispeći, i prodam Vanku. "
Tada Savarka prenosi tri kopecks na prozor, a majka iz koliba služi joj štetu. To se ponavlja tri puta, Skarka, nakon što je pao s kolibom i svaki put kad majka vrati dijete, odnosi se na činjenicu da je on "težak". "Ništa nije zdravo", odgovoran je za to i opet prenosi dijete na lopatoru. Nakon toga, Savirkka uzima dijete kući, gdje će provesti noć, a ujutro vraća svoju majku.
Ovaj najstariji obred bio je široko distribuiran u mnogim narodima istočne Europe, i slavenska i neslavijska, postojala iz naroda Volga Regija - Mordov, Chuvash. Biljka u pećnici, kao sredstvo tradicionalne medicine, mnogi europski narodi su široko korišteni: polovi, slovački, Rumunji, Mađari, Litvane, Nijemci.
Pre-revolucionarni etnograf i lokalna povijest V.K. Magnitsky u svom radu "Materijali za objašnjenje starog Chuvash Faith" piše: "Tako su, na primjer, liječeni za dječji oblak. Pacijent djeteta stavljen je na lopatu, prekriven slojem tijesta, a zatim ga zatvorio od vrha testa, ostavljajući samo rupu za usta. Nakon toga, Zochar je tri puta gurnuo dijete u pećnici na vrhu spaljivanja ugljena. "
Zatim, dušo "Spustio je s lopatom kroz stezaljku do praga, gdje je pas pojeo Cobby tijesto. , Tijekom cijelog postupka pročitana je niz vodstva.
Nagradite opcije Bilo je puno. Ponekad je dijete prekršeno tijestom, lopata s njim prenesena je više od tinjanja ugljena ili zasadila hladnu peć. Ali to je sve i općenito: potrebno je na krušnu lopatu i u pećnici kao simbol vatre. Možda u ovom poganu treba vidjeti odjeke jednog od najstarijih obreda - pročišćavanje vatre.
Općenito, izgleda kao određena otvrdnjavanja (toplo), koja mobilizira tijelo da se bori protiv bolesti. Prema svjedočenju o staremerima, metoda "liferacije" pribjegavala je u vrlo ekstremnim slučajevima, nakon čega je beba trebala biti ili umrijeti ili oporaviti.
Treba napomenuti da je obred "glazura" oživljen u sovjetskim vremenima. Prema memoarima stanovnika sela Olkhovski V.i. Valeeva (1928), "Rebel" i njegov mlađi brat Nicholas. To se dogodilo u ljeto 1942. godine. Njegov brat nije bio samo vitak, već i vikao i hirozan. U selu nije bilo liječnika.
"Consulium" se okupio s dijagnosticiranih baka: "Na njemu - podnaslovno." Jednoglasno je imenovan i tijek liječenja: "nastaviti". Prema Valeevi, njegova majka zasadila brata (bio je šesti mjesec) na širokoj drvenoj lopaci i nekoliko puta "Sazha" Nicholas u pećnici. Istina, peć se već temeljito ohladi. I u ovom trenutku, svekrva je vodila kolibu, pogledao u prozore, rekao im je u njima i pitao nekoliko puta: "Baba, Baba, što su stvari?". Na koju je Shoch bio uvijek odgovorio: "Sushez bek."
Prema Vladimiru Ionoviću, njegov brat je bio tretiran iz besposlenosti. Do sada Nicholas živi, osjeća se sjajno, ima više od 60 godina.
Zašto se sjetiti "stare sive"? I sjetiti se kako je u bajkovoj priči o Gus-Labus zaustavio potragu za djecom tek nakon što su se onih popeli na štednjak? Štetorica može biti uvjetovana ... Uostalom, proces postupka bio je samo medicinski postupak, već i ne manje simbolički.
Dakle, prostorije djeteta u pećnici, osim spaljivanja bolesti, mogu simbolizirati u isto vrijeme:
- Re- "pečenje" djeteta, kao što je kruh, u peći, koja je uobičajeno mjesto pečenja kruha i istovremeno simbolizirajući žensku maternicu;
- simbolički "redeming" djeteta, "nije tučen" u majčinoj maternici;
- privremeni povratak djeteta u maternicu majke, simbolizirana pećnicom i njegovom drugom rođenjem;
- Privremena smrt djeteta, njegov boravak u drugom svijetu, simbolizirao je pećnicu i vratio se na ovaj svijet.