Tko, ako ne i moja majka baka, znam kako su stvari u kuhinji? Domaći borsch mama ili mirisna baka pite - najbolja hrana na planeti. A vrijedni savjet u pitanjima kulinarskih vještina pažljivo pratimo u vašem sjećanju.
Ponekad Tajne kuhanja jednostavna Ali rad. Danas ćete naučiti kako slušati što od njih.
Jednostavno kuhanje
Biti zahvalan za savjet mame i bake - slučaj je sveti, ali ako je riječ o kulinarskim vijećima, bolje je provjeriti ih. Urednici su odlučili očuvati vaše dragocjeno vrijeme i razotpjeti mitove o kulinarskim trikovima upravo sada.
Kulinarski mitovi
- Soda u hladnjaku upija neugodan miris.
Dobar marketinški moždani udar, ali soda, nažalost, ne nositi se s ovim zadatkom. Bolje je koristiti aktivirani ugljik, ali je skuplji. Da biste se riješili neugodnog mirisa, morate očistiti hladnjak kako biste se dobro pogoršali i pohranili hranu u hermetičkoj ambalaži.
- Pečenje mesa u vlastitom soku.
Vjeruje se da je meso, pečeno u vlastitom ukusu i gubi manje težine s prženjem. Ali ako mažite dva identična komada mesa u vlastitom soku bez njega, meso gubi isti volumen.
- Omlet se može pripremiti s vodom umjesto mlijeka.
Neki su uvjereni da mlijeko čini omelet teže i bolje dodavanje vode u nju. Ali omlet s vodom ne raste tijekom kuhanja i odlikuje se svježim okusom. Na mlijeku, omlet je dvostruko više i mekše.
- Soda treba otplatiti s octom tako da je tijesto bolja ruža.
Stvarno ugledni ugljični dioksid koji pomaže testnom porastu, ali on ima vremena za raspršivanje prije nego što imate vremena staviti pečenje s pecivima u pećnici. Da bi tijesto bio bujne, pomiješajte prvi suhi sastojci, a zatim dodajte u tekućinu. Pa ipak, umjesto octa, bolje je koristiti kefir ili sok od limuna.
- Solna otopina pomaže čišćenje spaljenog lonca.
Stari kao svijet ne radi. Bolje je skuhati vodu s limunskom kiselinom ili sodom u spaljenoj tavi i ostaviti 20 minuta, a zatim operite ostatke Garyja. Emajlirane posude bolje su samo upiti u toploj vodi.
- Ako nakon kuhanja, spustite jaja u hladnu vodu, oni će biti lakše čistiti.
Ne tako jednostavno. Ako prvi put kuhati vodu, a zatim staviti jaja tamo, onda će se očistiti mnogo lakše nego ako ih u početku stavite u hladnu vodu. Usput, teže očistiti jaje, najsvježije. Tako da su jaja lakše očistiti, smuđ ih nakon kuhanja u ledenu vodu 15 minuta.
- Pljesnivi proizvodi moraju odmah biti bačeni u smeće.
Istina je, ali neki proizvodi se još uvijek mogu jesti, odrezati svoje razmaženo mjesto: čvrsti sir, slatki papar i mrkva.
- Limun i ocat pomažu da se riješe mirisa sirove ribe.
Ništa ne prikazuje miris bolje od slabe otopine octa ili soka od limuna: da se sklizne pod tekućom vodom i osvaja s nečim, a octa dobro radi i limun.
- Trebate isprati vodu za tjesteninu nakon kuhanja.
Pogledajte barem jedan kulinarski show s stranim kuharima koji pripremaju tjesteninu. Jeste li ih ikada vidjeli da opere tjesteninu? Škrob, pa čak i dio vode potrebno je pomiješati sadržaj posude s umakom.
- Prije posluživanja odrezaka trebate držati nekoliko minuta na ploči za rezanje.
Proces kuhanja sočnog odrezka fascinira i vrlo je jednostavno pokvariti. Samo pravi chefs znaju da su mišićna vlakna i sok ravnomjerno raspoređeni na komadu mesa.
- Drvene ploče gore od plastike.
Zapravo, gornji sloj drva ima antiseptička svojstva, a stablo je nepovoljno okruženje za razvoj bakterija, znanstveno je dokazano.
- Sir je bolji pohranjen u papirnoj ambalaži, a ne u hranidnju.
Proizvodi koji su pohranjeni u polietilenu su brži, to je istina, ali papirnati omotač ne spašava sir od templamenta, tako da je bolje kupiti svježi mali komad sira nego što je grijani ili baciti upleteni sir u filmu ,
Lifehaki prilikom kuhanja obroka kod kuće može raditi čuda, i Jednostavno domaće kuhanje Možda čak i dolazi s kuhanjem restorana. Korisni savjeti za kuhinju učinit će ovo mjesto najugožnije u kući i pojednostaviti povremenu rutinu.