Glavna vrsta koja je dobila zasluženu popularnost su mliječni, želatinični i mastiks iz Marshmella. Oni ne sadrže složene sastojke i vrlo su jednostavni u pripremi.
Mlijeko mastik recept za tortu
Za njezinu pripremu trebat će vam:
- šećerni prah;
- mlijeko u prahu;
- kondenzirano mlijeko.
Ovi sastojci su spojeni u posuđe u omjeru 1: 1: 1 i izvezeni su konzistenciji mekog plastelina. Rezultirajuća masa nije snježno bijela, obično je krema ili svijetlo bež - ona eliminira svoju uporabu za proizvodnju figurica "čistih" boja, ali je jestivo i vrlo ugodno za okus.
Recept želatin mastik za ukrašavanje kolača
Ova vrsta dekoracije je opravdaniji, ali i više nježnije, što vam omogućuje oblikovanje figura finog rada. Za kuhanje trebate:
- želatina;
- voda;
- šećerni prah.
1-2 žlice Želatina su natopljena u hladnom vodom nekoliko sati, nakon čega se dovodi do cijelog otapanja ugrušaka i dobivanje homogene konzistencije. Želatin ne može kuhati - gubi svoje ljepila i dobiva neugodan miris. Tada je 2-3 šalice šećerne praha unesena u posuđe i pažljivo je postavljen. Da biste dobili željenu boju, bilo koja boja hrane je prikladna - ako ima tekući oblik, to vrijedi dodavati praške da ne ometaju dosljednost. Također, da ukras ne radi stidljivo slatko, možete dodati neke limunske kiseline ili limuna sok. Od takvog materijala za modeliranje, delikatne latice boja i malih figura su savršene.
Kako napraviti mastiks za kolač od marshmallow?
Marshmello je bombon zračni marshmallow, često dvije boje, oni su temelj. Da biste pripremili ovu vrstu mastika za kolač za paket slatkiša (100g), dodajte žlicu vode i pošaljite kratko vrijeme na mikrovalnu pećnicu kako biste povećali volumen. Postupno, unesite u dobivenu masu od 1,5 šalica šećerne praha, ne zaboravljajući stalno miješati, postupno dodavanje, ako je potrebno, prah. Ova vrsta je najpogodnija za korištenje za modeliranje malih elemenata.
Kako napraviti čokoladnu mastiks za tortu?
Ova vrsta je rjeđa, ali ne manje dostojna. Trebat će čokoladu i tekući med u omjeru od približno 2: 1. Pažljivo položeni sastojci i dobivena masa je spremna za uporabu. Čokolada se može koristiti i crno-bijela ili dodati boju - neće utjecati na plastičnost, samo će se boja promijeniti.
Nekoliko korisnih savjeta:
- raditi s ovim materijalom postoji niz posebnih alata: kovrčava noževi, kalupi i reznice koji vam omogućuju stvaranje pravih remek-djela
- U procesu kuhanja potrebno je koristiti najjefniji šećerni prah mali brušenje, inače će se rezervoar žuriti dok radite s njom.
- U slučaju potrebno je uvijek dodati masovnu opskrbu, u slučaju da je potrebno dodati željenu konzistenciju. - Nanesite mastiksnu vrijednost samo na praktički suhom osnovi - to će izbjeći tanyju nježnog materijala i povezati elemente likova, oni su lagano navlaženi.
- Spremni ukrasi, koji, prema ideji, trebaju biti čvrste, morate otići u zrak i staviti na tortu samo prije posluživanja, tako da ih vlaga ne pokvari.
- Kapi vlage koje se izvode na slici mogu se lako ukloniti ispiranjem ubrus.
- Ako je masa zgusnula, dovoljno je to zagrijati dovoljno.
- Završena masa za uređenje kolača, ako je potrebno, može se pohraniti u hladnjaku do 2 tjedna, au zamrzivaču - do mjeseca.
- Gotove značajke savršeno su pohranjene u hermetičkoj ambalaži.
Nemojte se bojati eksperimenata, primijeniti znanje u praksi, stvaranje kulinarskih remek-djela, a više nego jednom čuti usklik divljenja za goste, pogođeno ne samo okus, već i šarm vašeg kolača!