Kako kuhati čak i čvrsto povrće brzo i ravnomjerno.
Kuhanje - proces je spor, što vrijedi uživati, poput gotovog jela. Ali to je u savršenom svijetu i prekrasnim kulinarskim knjigama. U stvarnosti, večera se često priprema na načelu "brzo". Pogotovo kada gosti na pragu ili domaću nedvosmisleno nagovještavaju na želuče. Kada svake minute na računu, pokušajte s ovim kulinarskim lukavim: to će se povrće učiniti dva puta brže.
Ukusno, ukusno, ali jako dugo.
Svi znaju o potrebi za povrćem u prehrani. Najlakši način naplaćuje vitamine je dodavanje povrća prilikom kuhanja mesa ili priloga. To je samo čvrsta mrkva ili ne sasvim zreli tikvice zahtijevaju puno vremena za kušanje i dosljednost barem malo drugačije od drvenih žetona. A ako, vrijeme, kritički nedostaje, stručnjaci nožem i prženje savjetuju da ovladaju posebnu tehniku rezanja. Svojim tvrdim povrćem priprema se mnogo brže, ravnomjerno i vjerojatno neće uvesti.
Ova tehnika rezanje povrća omogućit će im ravnomjerno brže boje.
Suština tehnike je smanjiti povrće Ne prstenovi ili kocke, već pod kutom. Prvo, to će povećati područje svakog komada i tako smanjiti vrijeme toplinske obrade. I drugo, što je veći komad u promjeru, to je veći kut njegovog rezanja i kao rezultat, mali i veliki kriške učiniti apsolutno ravnomjerno.
Izrezati pod kutom.
Nemojte se bojati, u stvari sve je mnogo lakše. Samo uzmite povrće (tehnika je namijenjena za rezanje duguljastih "kopija") i učiniti prvi više ne preko, kao i obično i dijagonalno.
Ne zaboravite se okrenuti svaki komad.
Sada okrenite povrće od 90 stupnjeva i odrežite sljedeći dio dijagonalno.
Ovo je brzo.
Nastavite ovako, okrećući se, do pobjedničkog kraja, a vi ćete biti iznenađeni koliko brzo. No, glavna stvar je smanjiti vrijeme pečenja (značajno) i savršeno ravnomjerno kuhane komade. Ljepota i samo.