Kušati ukusni sladoled, nije potrebno ići u trgovinu! S početkom ljeta, gotovo svaki dan jedem sladoled, koji se kuham. Ispostavilo se da je vrlo ukusno, a što je najvažnije - prirodno!
Pa, nije teško napraviti svoj omiljeni desert, pogotovo ako znate male suptilnosti za kuhanje. Danas se nudimo da se upoznamo s 5 recepata sladoleda, koji će vas zauvijek zaboraviti opraštanje o trgovini. Što je potrebno zbog ovog vrućeg ljeta!
Kako kuhati sladoled
Klasični sladoled
Jednostavno se priprema, dok se ispada nevjerojatan okus, nježan, mirisan, sa zasićenim kremastim okusom. I što je najvažnije, moguće je dodati sve dodatne komponente na takav sladoled na vaš okus, bobice, orašaste plodove ili čokoladu!
SASTOJCI
- 5 jaja
- 100 g šećerne praha
- 0,5 l mlijeka
- 250 g kreme (33% masti)
- 10 g vaniline
Kuhanje
- Odvojene žumanjke od proteina. Proteini odgode za još jedno jelo, trebat ćete samo žumanjke. Žumanjci su raspršeni šećerom u prahu i vanili na homogenu masu.
- Kuhati mlijeko. Polovica vrućeg mlijeka dodaje u žumanjke i dobro promiješajte. Dobiveno žuto mlijeko mješavina mijeha u preostalom vrućem mlijeku.
- Stalno miješajte, pripremite se na slabi topline do debljine tekućinom oko 3 minute. Smjesa hlađenja na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak.
- Ohlađena krema pomoću miješalice udaraca do srednjim vrhovima, pomiješajte sa smjesom žutog mlijeka i u zatvorenom spremniku stavljenom u zamrzivač.
Čokoladni sladoled
Čokoladni sladoled će biti čak i ukusniji ako ga kuhati kod kuće, a ne kupiti u trgovini. Da biste zadovoljili sebe i blizu ovog osvježavajućeg ljetnog deserta, trebat će vam minimum sastojaka i napora.
SASTOJCI
- 300 ml mlijeka
- 100 g gorke čokolade
- 85 g šećera
- 300 g kreme (33% masti)
- 3 žumanjka
Kuhanje
- Pronalaženje čokolade na komadima, položite ih u tavi, izlio mlijeko. Stavite umjerenu vatru i promiješajte dok se pločica ne otopi. Dovoljno mlijeka.
- Klin od šećerne udarce s žumanjcima. Miješanje, zvono i stavite slabu vatru. Uzmi na svjetlo zadebljanje, stalno miješajući. Imajte na umu da ne morate kuhati smjesu!
- Stavite posudu u posudu s ledenom vodom i miješanjem, hladnjak. Ohladna krema s mikserom do kremaste dosljednosti, a zatim se miješajte s mješavinom mlijeka.
- Puno stavite u širok oblik, poklopac s poklopcem ili filmom i procvat za zamrzivač 4 sata.
Sladoled s kondenziranim mlijekom i jagodom
Lakše je pripremiti takav ljetni desert, a ispada vrlo ukusan, mirisan i osvježavajući sladoled. Što je potrebno za ljubitelje jagoda!
SASTOJCI
- 480 ml kreme za premlaćivanje
- 380 g kondenziranog mlijeka
- 200 g jagoda
Kuhanje
- Dodajte u zdjelu miksera unaprijed ohlađena krema i bumps do kremaste dosljednosti.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite pobijediti ujednačenost.
- Napamo jagode u malim komadima, stavite ga na kremnu masu i mix.
- Iznesite sladoled u udoban spremnik, poklopac s filmom ili poklopcem i uklonite zamrzivač 3 sata.
Sladoled voćne mashedar bez krema i mlijeka
Zanimljiva verzija sladoleda na temelju voćnih pirea, u kojoj nema vrhnja, niti mlijeko. Biljno ulje se uopće ne osjeća! Šećer se može uzeti manje od 30-50 grama.
SASTOJCI
- 150 g Sahare
- 80 g suncokretovog ulja
- 5 jaja
- 2 narančasta
- 2 banana
- 1 tbsp. l. Vanilija
Kuhanje
- Odvojite proteine od žumanjki. U žumanjku dodati 100 grama šećera i biljnog ulja. Bič s mikserom 5 minuta.
- Plodovi maternice i očistite od kore, nanesite na male komadiće.
- Pulpa naranče i banana s miješalom u pire. Dodajte voćni pire na tučeno žumanjke i ponovno s mikserom u ujednačenost.
- Becking proteina s preostalim šećerom i šećerom od vanilije u upornoj pjeni.
- Dodajte proteine na voćnu masu, pomiješajte.
- Proširite sladoled u plijesni i stavite najmanje 3 sata u zamrzivač.
Voćni led
Što bi moglo biti bolje od osvježavajućeg, kiselog slatkog, mirisnog voća leda, u kojem nema grama kemije? Za razliku od kupnje sladoleda voća, samo su prirodni sastojci sadržani u takvom smrznutom voćnom pire.
SASTOJCI
- 200 g jagoda
- 3 kivi
- 2 tbsp. l. Sahara
- 150 ml vode
- 2 h. L. Sok od limuna
Kuhanje
- Voda u tavi, bacite šećer. Zagrijte posudu do potpuno otopljenog šećera. Dodajte sok od limuna. Količina šećera i limunovog soka ovisi o vašim željama okusa i slatkoće bobica i voća.
- Jagoda čista, distribuirajte bobice ili mljevenje miješalica. U puriju jagode, dodajte pola šećerne sirupa.
- Kiwi čisti, nanesite kriške i brušenje s miješalica. Ville u pire od Kiwi ostaje šećerni sirup.
- Kao oblik, možete koristiti male plastične čaše i drvene štapiće za sladoled. Ili možete uzeti gotove obrasce za kućni sladoled.
- U jednoj šalici, pire od jagode, ispunjavajući ga do pola. Još jedna polovica ispunite pire od kivija. Stavite obrazac u zamrzivač 60 minuta, a zatim zaglavljen u drvenim štapićima u smrznutoj smjesi.
- Račune preostalog pire od jagoda i kivija. Stavite obrazac u hladnjak do potpunog smrzavanja (oko 3 sata). Da biste dobili sladoled, stavite oblik nekoliko sekundi u toploj vodi.
