6 tajni savršene pržene riže
- Najbolje je koristiti rižu s dugom razredom, kuhana 1-2 dana prije prženja. Ako ćete kuhati u večernjim satima, možete kuhati ujutro i razgraditi tanki sloj na pergamentu. Zahvaljujući tome, zrno se neće držati okolo i neće biti kvržica u gotovom jelu.
- Nemojte miješati previše jaja i riže. Morate dobiti male komadiće omleta.
- Odaberite svjetlo sojinog umaka za pripremu riže.
- Dodajte više od 2 žličice sojinog umaka. Ne smije u potpunosti obojiti rižu, ali mu samo daju smeđkastu nijansu.
- Prorezati zeleni luk pod kutom. To će učiniti prilično jednostavno jelo mnogo ljepše.
- Dodajte luk na samom kraju kuhanja kako biste spremili svoj miris.
Koje sastojke trebate
- 2 slanina;
- 3 jaja;
- 500-700 g kuhane riže;
- sol na okus;
- 2 žličice umaka od soje;
- Nekoliko zelenih luka perja;
- Malo sezamovog ulja.
Kako kuhati prženu rižu s jajetom
Izrežite slaninu u malim komadima i stavite na predgrijanu tavu s ne-stick premazom. Froach na srednjoj toplini, nakon povremeno miješanja, prije pojave hrskave zlatne kore. Stavite slaninu i ostavite malu masnoću u tavi ispod njega.
Pažljivo znoj jaja na homogenu konzistenciju i ulijte ih u tavu. Kada mješavina jaja počne biti brtvljenje, postavite rižu na njemu.
Nježno, ali brzo pomiješajte sastojke, razdvajaju jaja u male komadiće. To je prikladno napraviti štapiće za hranu.
Kada se riža zagrijava, dodajte slaninu, sol i umak od soje i dobro promiješajte.
Uklonite tavu iz požara, dodajte sitno sjeckani luk i sezamovo ulje i ponovno pomiješajte. Možete poslužiti jelo i vruće i hladno.