Mandarin je bliski rođak naranče, s sofisticiranijim okusom i lako čišćenja kože. Kao jedan od novogodišnjih likova u našim područjima, razmislite o mandarinu kao sastojak za jela - pripremamo dvije salate, ptičje i đumbir čaja.
Patke dojke u portaninu s mandarinom
4 patke grudi (po mogućnosti s kožom)
5 mandarina
3 žlice meda
150 ml portverina
sol
Svježe crne paprike
maslinovo ulje
Označi podmažite posudu s malom količinom maslinovog ulja. Prži pileća prsa prva koža dolje, a zatim okreće, 1,5 minuta na svakoj strani. Izvodimo i stavljamo drvenu ploču.
Izrežite polet od dvije mandarine, očistite od bijelih filmova i isjeckajte fino. Stisnite sok od stisnutog voća. Preostale mandarine čiste i podijelite na kriške, čišćenje svu kolica, mi smo samo zainteresirani za filete. U tavi i za masnoću, u kojoj je patka pržena, u prosjeku požara požala Zest 1 minutu. Dodajte med i mandarinske filete, dajte sok karamelizeru. Pažljivo miješajte, pripremite 2 minute. Sipati sok mandarina. Prokuhajte i isparite malo, ulijte luku. Miješanje, kuhajte nekoliko minuta. Kada umak počne gusti, staviti patke grudi u nju. Zalijevanje, kuhajte još 1-2 minute. Poslužite, zalijevanje rezultirajućeg umaka. Mandarin također može koristiti trešnje ili smokve.
Kuskus s piletinom i mandarinom
1 šalica kuska
1 kuhana piletina
Pregršt pročišćenih pistacija
2 mandarin
2 žlice sjeckane svježe mente
2 žličice maslinovog ulja
2 žličice crnog vinskog octa
sol i papar
Couscous ulije 250 ml kipuće vode, poklopac i prisutan. Meso peradi izrezati ili podijeliti ruke na vlakna, pomiješati s pistacije, mandarine, metvice, ispuniti solju, paprom, ulje i octom. Pomiješajte s kuskusom i poslužite toplo.
Salata s tunom, mandarinom i avokadom
Tuber
maslinovo ulje
sol
Mješavina salata mješavine
1 avokado
3 mandarina
2 konzervirane posude za tune (oko 160 grama)
Bijelo vino octa
Komorač za toplu salatu može se smanjiti na 8 dijelova svakog gomolja, pospite maslinovim uljem, sezonu sa soli i peći u pećnici na 180-ima 25 minuta ili koristite svježe. Na ploči postavite salatu, oguljene i izrezane mandarine, avokado kriške i prstenove tune. Dodaj pečeni komorač, salata pospite sokom od naranče i vino octom.
Lagana salata s komorama i mandarinima
1 žlica bijelog vinskog octa
2 Tablica LZPS maslinovog ulja
sol i papar
6 velikih mandarina
Gostopica
Pomiješajte sol, papar, ulje i octu za gorivo. Mandarine čiste od kože i filmova, ostavljajući "file". Komorač izrezati na kriške. Slijedite sve octeće nafte. Pssext pospite sjeckanim zelenilom komorača. Salata je savršeno u kombinaciji s crvenom ribom, jajima.
Čaj od đumbira s mandarinom
750 ml vode
3 žlice svježeg đumbira (ili 3 žličice)
Šećer na okus
150 ml svježe hranjenog soka od mandarina
Dodajte oguljene i surirane s đumbirom, šećerom, ako koristite, kuhati zajedno 2-3 minute (ako koristite suho - do 10-15 minuta). Uklonite iz vatre, poklopac, dati čaj stajati 3-5 minuta. Procijedite, poslužite, dodavanje mandarina svježe na vrući čaj.
