Sastojci
Za tijesto
- Kremasto ulje - 120 gr.
- Kiselo vrhnje - 80 gr.
- Jaje Yolk - 1 PC.
- Šećer - 50 gr.
- Brašno - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 tsp.
- Mandarini - 6 kom.
- Za ukras
- Žumanjka (protein) - 1 PC.
- Šećer - 1 tbsp.
Metoda kuhanja
1. Pomiješana maslaca na sobnoj temperaturi s kiselim vrhnjem, 1 žumanjkom i šećerom
2. Skinirajte odmah polovicu brašna i praška za pecivo za tijesto, može ostaviti nešto više ili nešto manje, miješajući meko, ugodno do touch tijesta, tijesto se ne smije držati u ruke.
3. Tijesto koje se odvajaju na 12 dijelova, formiram Kolobok iz svakog dijela. Nosim veliku posudu s brašnom, sklopivim krug, pokrivajući hranu za hranu i šaljem najmanje 1 sat u hladnjak, stavio sam na noć.
4. Ohlađene buke uvucite zauzvrat, pretvarajući se u kolače promjera 10-11 cm. Promjer ovisi o veličinama punjenja.
5. Imam malu mandarinu male veličine, čišćenje od kore i uklonite bijelu prugu. Potrebno je pažljivo očistiti, kako ne bi se probila kroz ljusku, inače, kada pečenje, sok tangerina nije izlazio. Stavio sam kuglicu tijesta s konveksom prema dolje, skupim rub testa do centra, dobro pričvršćuje. Tako da radim sa svim testom i punjenjem. Umjesto mandarina, možete uzeti apsolutno bilo kakvo punjenje, ali je s mandarinima da se ispostavi zimi, osobito ukusno.
6. Zračnice stavljaju na pladanj za pečenje, prekrivene pergamentom. Vrh podmazivanje žumanjka i posuti sa šećerom. Pečem unaprijed predgrijanu pećnicu na 180 * 20-35 minuta, do prekrasne, preplanule kore. Ispalo je fantastično ukusno pečenje, pokušajte kuhati, a vi ćete biti sigurni!