Tava od lijevanog željeza može se činiti kao zaustaviti, pouzdan i izdržljiv Wordhorse u kuhinji, međutim, u njegovoj uporabi postoje posebne tajne. Ovaj rishware opravdava sve pozitivne povratne informacije o sebi i smatra se neophodnim prijateljem od mnogih vlasnika i profesionalnih kuhara. U tavi od lijevanog željeza možete napraviti ogromnu količinu ukusnih stvari, ali postoje mnoge pogreške koje se mogu postići u nažasnosti neznanja. Da bi ih izbjegli, vrijedi slušati nekoliko korisnih savjeta od ovog odabira.
Broj pogreške 1. Univerzalni tamak od lijevanog željeza
Velika količina ribe je bolje pripremljena ne na lijevanom željezu, već na ne-stick tavi.
Tko ne teče s slinom od nevjerojatnog mirisa mesa ili umaka, koji se proteže na peći nekoliko sati, sve dok češnjak, vino i rajčice dodati to? Međutim, visoka jela o kiselosti koja sadrže rajčice ili citrus, bolje se ne smijete pripraviti u tavi od lijevanog željeza, jer mogu steći neugodan metalni okus. I premaz prženja tava iz dugog izlaganja kiselinama može patiti. Naravno, dodati neke limunovog zeid na pileće meso neće biti zastrašujuće, ali pola dana puzeći rajčice nije vrijedno toga. Također se ne preporučuje pripremiti ribe, jer se može raspasti ili držati, a metal će apsorbirati miris tada se teško oprati.
Broj pogreške 2. Ostavite vlagu u tavi od lijevanog željeza
Tava od lijevanog željeza mora biti u stanju dati prilično suhi.
Prije uklanjanja tave od lijevanog željeza u kutiji morate biti sigurni da nema dodatnu vlagu. Ako izgubite ovaj trenutak, možete naići na takav problem kao mrlje od hrđe. Najbolje rješenje za dugoročnu operaciju Pany Pan: Nakon pranja da ga obriše ručnikom i stavi na srednju vatru, ostavljajući do potpunog sušenja. To će zahtijevati 5 minuta. Zatim pustite da se ohladite i obrišite, ali samo zatim uklonite pohranu. Još jedna dobra opcija je spriječiti hrđu: objesiti tave od lijevanog željeza na zidu, gdje ih potoci svježeg zraka neće dopustiti da pokvare.
Broj pogreške 3. Novi tav od lijevanog željeza spreman je za rad
Hrana se ne drži u tavu ako se prevrpira.
Nakon kupnje novog tava od lijevanog željeza, može se pojaviti odmah uključiti plin i početi kuhati. Ali prvo, potrebno je obraditi novu kupnju, budući da je tava od lijevanog željeza prirodna ne-stick premaza. Bolje je ne u pećnici, koliko životnog života savjetuje i na štednjaku. Potrebno je primijeniti malu količinu ulja, ravnomjerno rasporediti tavu na površini, a zatim ukloniti višak papirnatim ručnikom. Stavljanje tave na vatru, morate čekati dok ne postane potpuno suhi i malo puši, a zatim nanesite još jedan tanki sloj ulja. Morate se držati ove sesije u roku od 10-15 minuta. Nakon toga možemo pretpostaviti da je tava od lijevanog željeza pojavila pouzdano ne-stick premaz.
Kognitivne informacije iz Novate.ru: Lijevano željezo je porozni metal. Ako ga pošaljete na mikroskop, onda se može napomenuti da je njezina površina neravnomjerna i porozna, a ove "pore" nakon što se tava za zagrijavanje širi samo. Pravovremeno liječenje tave od lijevanog željeza pomaže ispuniti sve nepravilnosti i učiniti površinu savršeno glatkom.
Broj pogreške 4. Operite posudu u perilici posuđa
Da biste kuhali ukusne, morate ispravno oprati tavu.
Ni pod kojim okolnostima ne bi trebalo poslati posudu od lijevanog željeza u perilicu posuđa. Takva nepromišljena akcija uništit će ne-stick premaz i razlog za izgled hrđe. Najbolja opcija za čišćenje lijevanog željeza tava: kombinacija topline vode i deterdženta. Nema agresivnog trenja: samo kuhinjska spužva. Ako je hrana spaljena i nestane, možete sipati malo vode u tavu i pokušati ga prokuhati na štednjak tako da se spaljeni proizvodi omekšaju.
Broj pogreške 5. Primjena tave od lijevanog željeza
Za skladištenje hrane nalazi se potpuno različita jela.
Kao što se događa, nakon kuhanja, ne želim prebaciti hranu na još jedno jelo, a mi smo ga stavili u hladnjak u tavi. Međutim, to se ne preporučuje da to učinite, jer može pokvariti ne-stick premaz i povećati vjerojatnost da će tava od lijevanog željeza hrđati, a metal će postati otrovan.
Broj pogreške 6. Nemojte zagrijavati tavu od lijevanog željeza prije uporabe
Prije početka kuhanja, morate zagrijati tavu u pećnici ili na spori požar, postupno povećavajući požar na željenu temperaturu za pripremu.
Prije prženja odrezak u tavi od lijevanog željeza ili kuhajte nešto drugo, morate ga zagrijati. Ako počnete kuhati bez dovoljnog zagrijavanja, hrana će početi gnjaviti i spaliti na površinu tave. Lijevano željezo se nejedno zagrijava, tako da je potrebno puno vremena za visoko kvalitetno grijanje, ali čim se metal zagrijava, savršeno štedi toplinu i morate ga koristiti.
Broj pogreške 7. Koristite neprikladne posude za kuhanje
Unatoč snazi tave od lijevanog željeza, može se razmaziti nepravilnim rukovanjem.
Trajnost tave od lijevanog željeza također je pogođena kuhinjskim posuđem, koji se koristi za kuhanje. Metalna oštrica je izvrsna za okretanje mekog obroka, a također može poboljšati stanje tave. To je moguće zbog činjenice da će metalna oštrica smanjiti nepravilnosti koje su svojstvene prirodne strukture lijevanog željeza. Međutim, nakon što je tava je nedavno prekriven novim ne-stick premazom, najbolje je koristiti meke vrste materijala: drvo, bambus, silikonske oštrice.