1. Ovi proizvodi nemoguće je u zamrzivaču
Kada se zamrzne proizvode, to je prije svega važno uzeti u obzir njihovu korisnost i stanje nakon odmrzavanja.
Neki proizvodi ne gubi samo njihov izgled, već i glavne karakteristike kvalitete, tako da nema smisla zamrznuti. Na primjer, ne zamrzavajte hranu, koja uključuje kremu: jogurt, kiselo vrhnje, milkshakes. Nakon odmrzavanja, može se naći da su masnoća i tekućina podijeljena, pa će se koristiti za korištenje proizvoda barem neugodno. Zeleni nakon smrzavanja gubi svoju vrstu i okus. Voće i povrće s visokim sadržajem vode nakon odmrzavanja stječu meku teksturu. Kategorički se ne preporučuje zamrznuti sirova jaja i konzervirana hrana. Kada su sirova jaja smještena u zamrzivač, tekućina se širi u njih, stvrdnjava i pukotine u ljusci. I konzervirana hrana može čak postati štetno za vaše zdravlje u smrznutom obliku.
2. previše proizvoda
U svim važnim mjere.
U potpunosti napunjen zamrzivač ne dopušta cirkulirati zrak kroz hladnjak, smanjujući svoj životni vijek. I u čvrsto zabijane police, teško je pronaći nešto potrebno. Kada je potraga odgođena, zamrzivač ostaje otvoren duže vrijeme, tako da se brzo zagrijava, što je potrošeno više energije, a hladnjak radi intenzivnije.
3. Važna nijansa
Prije smrzavanja, morate napraviti jedan vrlo važan korak - da ohladi hranu.
Ako stavite vruću ili topla hranu u zamrzivač, to može dovesti do djelomično odmrzavanja drugih proizvoda, što će utjecati na njihovu kvalitetu. Prvo, potrebno je ohladiti spremnike ili pakete s hranom za zamrzavanje u hladnoj vodi, a zatim ga stavljanjem u hladnjak, a nakon toga ga šalje u komoru zamrzavanja.
Važne informacije iz Novate.ru: Prilikom zamrzavanja kuhane hrane ili svježih proizvoda važno je skrenuti pozornost na razdoblje u kojem treba izvršiti zamrzavanje. Hlađenje pokvarljivih proizvoda potrebnih u roku od dva sata. Ako to učinite kasnije, onda je rizik da će se bakterije pojaviti u njima, što će naknadno dovesti do neugodnih bolesti.
4. Pravilno pakiranje
Ne u svim spremnicima ne mogu zamrznuti proizvode.
Postoji veliki broj različitih kontejnera, svaka vrsta služi kao određena svrha. Prije slanja pohrane hrane u spremnik morate biti sigurni da je pogodan za zamrzavanje. Potrebno je koristiti jela koja mogu zadržati vlagu u hrani. Trajna plastična ambalaža idealna je za čvrste proizvode, kao što su rezovi mesa, kruh i slično. Tanke plastične posude su prikladni za kratkotrajnu pohranu. Za duže staklene staklenke. Međutim, tako da ne napuknu, moraju biti unaprijed hladni u hladnjaku.
5. Dio zamrzavanje
Veliki dio smrznutog proizvoda dovodi do nepravilnog odmrzavanja.
Najčešće želimo brže zamrznuti proizvode i ne provoditi vrijeme na njihovo razdvajanje. Međutim, hrana koja je zamrznuta u velikim količinama bit će zadužena dugo vremena i najvjerojatnije će izgubiti dobar dio svojih korisnih svojstava. To će biti najbolje razbiti proizvode na dijelovima koji će se odmah koristiti. Meso mora biti pakiran u odvojenim paketima tako da se ne drži. Voće i povrće se preporučuje da se zamrznu na suprotno jednom sloju, a zatim pakirani od hermetičkih paketa.
6. Rok trajanja smrznutih proizvoda
Zamrzivač dobro zadržava korisna svojstva hrane, ali ne i beskrajno vrijeme.
Važno je ne samo zamrznuti proizvode ispravno, već i sagorijevati datum ove operacije. To je tada potrebno za praćenje roka trajanja hrane i postoje samo svježi, sigurni proizvodi. Zamrznuto povrće ostaje korisno za oko godinu dana, s izuzetkom zelenog graha, koje treba jesti osam mjeseci. Ulje se također može pohraniti bez ikakvih problema tijekom godine, ali mlijeko treba izvršiti tri mjeseca. Voće su još jedan proizvod koji se može pohraniti tijekom godine, ako hermetičko pakiranje nije slomljena, inače bi trebali jesti najkasnije osam mjeseci.
Bacon, kobasica, pršut i hot psi mogu se pohraniti u zamrzivač oko 1-2 mjeseca. Spreman meso nakon smrzavanja zadržava svoja korisna svojstva od 4 do 12 mjeseci. Sirova piletina i druga ptica pohranjena je 8-12 mjeseci, pripremljena - samo nekoliko mjeseci. Riba s niskim udjelom masti može biti u zamrzivaču do 6 mjeseci, više hranjivih sorti - samo nekoliko mjeseci.
7. Restaroska: ne mogu?
Dvostruko zamrzavanje do dobrog neće donijeti.
Do sada se u tijeku su očajnički sporovi da li je moguće ponovno frost zamrznuti hranu. Prema znanstvenim istraživanjima, Re-Frozen je dopušteno ako su proizvodi ispravno suzili u hladnjak. Međutim, većina kuhara i nutricionista vjeruju da to ne samo da ne samo loše utječe na kus kvalitete hrane, već i na zdravlje zdravlja za zdravlje: kada je hrana prigušena i grijana, u njemu se pojavljuju bakterije, što nakon te prehlade više ne uništava. Zamrznuti proizvodi također gube atraktivan izgled, jer postaju mekši i vodeni. A ako dvaput ponavljate postupak postupka, onda ljepota definitivno nije postignuta.