Postoje takve recepte koji u potpunosti zatvaraju vašim prethodnim eksperimentima. Zauvijek i uvijek.
To jest, sigurni ste da svatko već zna sve o nečemu, i na vrhu, i sa strane. Posebno iznenađujuće postaje novo otkriće.
Ukratko, nemojte biti lijeni, potrebno je pokušati.
Tako! Trebamo slatki bijeli sočan luk (siguran sam da možete i s dobrim crvenim, glavna stvar je njegov okus, iako je s bijelim također potpuno neusporedivom bojom).
I Muscat. Muscat, naravno, može se zamijeniti bijelim suhim vinom, ali to je upravo ova prekrasna karakteristična masovna mana sweem sweets kasnije u gotovom proizvodu nevjerojatno. Usput, možda bih ga pokušao s Mirinom (vino šljive), čini mi se da će se također uklopiti.
Ukratko, alkohol bi trebao biti s bogatim okusom.
I opet vas podsjećam. Nemojte uzimati na sve jeftino vino, bit će vrlo osjetljiva kasnije neugodna "kiselina".
Osnovni omjeri:
- 1 kg slatkog sočnog luka (bijelo ili crveno)
- 250 g šećera
- 0.5 L Muscat (bilo koje slatko vino, dobro ili bijelo vino)
- buket garni (klasik: ružmarina, timijana, pore, celer, lovor)
- 2 tsp. Morska sola
- maslinovo ulje
- Crni papar, Espaear (nije obavezno)
* Šećer se može zamijeniti - 170 g tekućeg meda (500 g na 3 kg luka), marmelade onda ćete dobiti vrlo desert
Med je bolje uzeti ako nemate Muscat i napravite Marmalad s jednostavnim bijelim vinom
* Pripremili smo iz jednog 1 kg, volumen primljenog - na izlazu, to je potpuno malo
I detaljno-korak po korak. Strašno je jednostavno nepristojno.
Sipati vino i zagrijati u tavi.
Jasno siledžija, izrezati na pola i izrezati u tanke pola prstena (nužno duž).
Ulijte maslinovo ulje, miješajući luk, neka bude potpuno mekana i prozirna.
Pažnja! Ni u kojem slučaju ne ne može biti pržena!
Alkohol ptice (zapaljenje). Općenito, nevjerojatno je koliko dugo je Muscat spalio, vjerojatno 10 minuta. Čudo.
Ako se bojite uhvatiti vatru (ja se bojim da mi se ne sviđa ova operacija jako) - samo neka vam je dosadno (10 minuta) - neka ispari.
Kada je luk konačno "procvjetao" dodavanje soli, šećera i papra.
Još smo imali estitutlo, ali je ovdje nemilosrdno nemilosrdan.
Izrada buketa Garni (imali smo svježe biljke od nas). I obratite pozornost na vrlo koristan akceptor.
Sve komponente su sastavljene zajedno, umotane u rez i raspoređenu stabljiku i tek tada vezane. Vrlo zgodan, bez lochmatizma, besprijekorno oprezan.
Pa, i, naravno, svjež "buket" može se zamijeniti suši.
I općenito, preporučujem, pobrinite se u takve sezonske gredice od biljaka, vrlo udobne.
Vezati i osušiti prave bukete. Vrlo korisno "lilter".
Ako se bojite da će se raspasti u vašem procesu, a sve vrste grana će pasti u gotov proizvod, tiskani - omotajte hrpu u gazu.
Uličimo Muscat.
I trup s otvorenim poklopcem na sporim vatrom (2-3 sata, a možda i više - to ovisi o sokniji vašeg luka, njegove količine, pa čak i širine tave - ukratko, sve dok se ne zgusne kao što bi trebalo) redovito miješati Dok se luk neće pretvoriti u marmeladu.
Kada je spreman, shvatit ćete to po dosljednosti "meda", pobijediti ga u cjedilo, pustiti ga i napokon zgusnuti. Slika jasno pokazuje da bismo trebali uspjeti. On postaje neka vrsta izvanredne ljepote, nakon svega, s crvenim vinom u svemu - ovo je apsolutno jantarno, oko ne otkida.
I uz prekrasnu, žele, tender-natječajnu dosljednost.
O okusu, samo šutim. Siguran sam da ako pokušate potrošiti "slijepo" testiranje, Figa s dva koja pogoduju od onoga što je učinjeno. Objektivno najbolji luk od onih koje sam ikada pokušao, a uz ozbiljno razdvajanje!
Čuvati u hladnjaku (neće se dugo otpustiti). Ako se odlučite učiniti puno i "dugo se" razgrađuju na sterilizirane banke kao što su Jam.
I trebate vas podsjetiti da sa svim vrstama patentama, teritorija, pataka, jetre i svaki drugi prekrasan je samo nevjerojatan? Iako mi se čini da može biti takvo, tako je svijetao i samodostatan.
A ako s sirevima ... puna sreća!
Ukratko, apsolutni hit.