Nema ljudi koji bi bili ravnodušni na prženi krumpir. Ovo je jelo - i na blagdan, a na svijetu, svakom stolu, bilo kojoj tvrtki. Čini se - što je lakše, pržiti krumpir? Ali koliko je kuhinjih, toliko vlasnika, toliko i prženih krumpira u tavi - svatko ima različit i sa svojim nijansama.
Netko drugi voli stabilan, mrvljivo ispod vilice, netko poput pržene verzije vašeg omiljenog jela - nema standarda, sve što vam se sviđa već je standard.
Kažemo, Cocak Cook Krumpir, što god da će biti hrskavi, s rumenicom sušene kore. Budite sigurni da koristite naš savjet i tko zna, možda prženi krumpir u našoj obitelji će postati u vašoj obitelji omiljeno jelo.
Dakle, što trebate obratiti pozornost na krumpir? Ako želite hrskav učinak, morate zapamtiti - krumpir prije rezanja treba biti suhi. Drugim riječima, prije nego što ga raspršete za prženje, zamrgnite ga čistim invalidskim kolicima ili jednostavno neka se malo osuši, nakon što je prethodno uzeto iz vode.
Više o tome što trebate zapamtiti - krumpir se ne može prečesto miješati. U idealnom slučaju, ako to učinite ne više od 3 puta tijekom kuhanja, tako ćete uštedjeti ružičastu koru što je više moguće i oštetiti ga čestim mehaničkim izlaganjem.
Također se želimo podsjetiti da, kako bi se izbjeglo ruptura krumpira i pretvarajući ga u nered, trebala bi biti sol u sol gotovo prije hrane na stolu. Ako ignorirate ovo pravilo, onda riskirate hakiranje, umjesto krumpira, pogotovo ako dođete do stola s gomoljem visokih sorti.
Krumpir, pržen na naš način, izgleda kao velika rumena palačinka, pržena na obje strane i nije moguće oštetiti. Pokušajmo.
Uzmite nekoliko krumpira, očistite ih, operite pod tekućom vodom i pomiješajte s čistom krpom ili ručnikom kako biste uklonili višak vlage.
Oštar tanak nož je izrezan na krumpir s krugovima, pločama, pokušavajući slojevi kao tanji - smanjuje vrijeme kuhanja i omogućuje vam da ravnomjerno isporučite krumpir bez višnog miješanja.
Ako želite lijep krumpir opciju - pržiti je na sol prodaju. Da biste to učinili, izrežite stanice od stanaka od oko 1 cm debljine i pržite s dvije strane do ružičaste. Ako vam se griga masnoća ne čini, možete dodati biljno ulje, krumpir će samo pobijediti u okusu.
Na prženoj masnoći, ulijte sjeckani krumpir na vrh i ujednačite ga u tavi. Pucaj vatru na sredinu i pokriti poklopac s poklopcem.
Kada se krumpir pari do pola spremnosti, dodajte vrlo fino odrezan luk i pomiješajte gornji, bijeli dio krumpira tako da ne bi uhvatio donju koru. U ovoj fazi, već možete pozdraviti krumpir.
Nakon nekoliko minuta, široka lopata, pažljivo okrenite krumpir na drugoj strani pokušavajući, što god da ostane što je više moguće.
Uklonite poklopac i, na slabu toplinu, tako da luk ne bi spalio, dovedite donju stranu posude na istu rubdy hrisp. Također lopate, uklonite krumpir na posudu, poslužite s man-drvenim lisicama ili kvashene rajčice. Pokušajte tako način da napravite tradicionalno jelo, to će svakako voljeti.
Dobar tek!