Kuhanje za stol - tradicionalni novogodišnji ritual. Štoviše, čini se da će više na stolu, bogatiji i najviše boje biti najviše boje. Posljednji dan u godini, brižni hostese samo čine da su pržili, ugasili i pečeni. Kao rezultat toga, tablica postaje tablica s takvim brojem jela koje svi gosti neće niti moći ne moći ispustiti te rezerve po noći ako želite.
Dakle, ostaci gozbe polako se spoje u novu godinu, prisiljavajući želudac da se nosi s cijelom planinom hrane, čiji je rok trajanja, da ga blagosti, ostavlja mnogo da se želi.
Da ne bi sintetificirali svoj želudac, ali u isto vrijeme uživajte u svim novogodišnjim ukusima, "svijet" naučio je da i kada možete jesti s svečanog stola
Vrstama proizvoda
Svježe zelenilo: najbolje je pohraniti u neopranu obliku u plastičnim jelima ili umotati u vlažan papirnati ručnik. Važno je zapamtiti da je njezin okus i miris zeleni uštede nekoliko dana, pa ih kupujete ispred same proslave. Peršin i Dill su bolji za pohranu ne više od tri dana, svježe bosiljak - ne duže od četiri dana, a Kinzu nije više od tjedan dana.
Gljive: Ovaj nježni i vrlo zahtjevan proizvod može se pohraniti isključivo u pakiranom obliku u hladnjaku. U gotovo svim vrstama gljiva, to je unaprijed umotan u papirnati ručnik i ukloniti u plastičnu posudu. Tako će zadržati svoju svježinu pet do šest dana.
Jaja: Svježa jaja pohranjuju se samo u hladnjak i samo u posebnom odjeljku - tako da njihova interakcija s drugim proizvodima će se minimizirati. Činjenica je da piletina, prepelica i druge vrste jaja brzo apsorbiraju mirise, osobito češnjak i lukove. Optimalni izraz za korištenje svježih jaja je tjedan, unatoč činjenici da mogu spasiti svježinu do tri do četiri tjedna. Što se tiče jaja kuhana, njihov život u hladnjaku traje samo pet do šest dana.
Sir: Sve vrste sireva od mekog i kremastih do čvrstih i oštrih imaju svoj rok trajanja. Jedino zajedničko pravilo za sve sorte je pohranjivanje na dnu i najgoru policu hladnjaka. U isto vrijeme, takve nježne vrste, poput brie ili mozzarella, čvrsto omotane u polietilen, mogu ostati svježe samo tjedan dana. Spečadine sireve poput Cheddara ili Gauda - oko dva do tri tjedna, a najsjajniji - gorgonzola ili roquefort nije više od pet do šest dana.
Riba i plodovi mora: Najbolji način da se svježina ovih proizvoda koristimo svježe, ne odlazeći u hladnjaku. Međutim, ako ne možete priuštiti ovaj luksuz, potrebno je uzeti u obzir da je život nježnih riba i plodova mora u hladnjaku samo dva dana. U isto vrijeme, svježi dagnje se ne mogu skladištiti više od 24 sata, škambone i kapice - ne više od 48 sati, a kamenice i kuhani škampi mogu ostati svježe do tri dana.
Snimci i druga konzervirana hrana: pohranjene takve stvari u otvorenom obliku ne više od jednog dana, s obzirom da su u čistom staklu, a ne u tvorničke jezgre limenke. Posljednje je prikladno za prijevoz i skladištenje u skladištima, ali ne u kući. U idealnom slučaju pohranjuju te stvari u zatvorenim police hladnjaka - onda možete dati za konzervirano za još nekoliko sati "života".
Na jelima
Salate majoneze - ne više od 12 sati
Ova hitna i bitna novogodišnja jela je najteže za pohranu. "Olivier", "meso" i "rakova" - gotovo savršeni mediji za reprodukciju mikroorganizama. Majoneza u mješavini sa svim sastojcima salata samo katalizira reprodukciju štetnih bakterija u jelu. Kako bi nekako proširila svježinu salate, svaki od sastojaka treba držati odvojeno jedan od drugoga, i punjenjem goriva neposredno prije hrane.
Izuzetak ne može poslužiti kao puff salate "haringu pod krznenim kaputom" i "Mimosa", koja bi trebala stajati u gotovom obliku nekoliko sati da zasipite okus. Prvo ih trebaju pojesti, ne odlazeći za prvi, drugi i treći broj. Još jedan važan čimbenik za svježinu salate je sterilnost tijekom pripreme: teško ga je postići kod kuće, naravno, međutim, teško je promatrati elementarna pravila higijene i temeljito pranje proizvoda nije uopće težak čak i tijekom prije - Nova godina Bush.
Meso, kobasica, rezanje riba - do 60 sati
Ovo razdoblje skladištenja odnosi se samo na one rezove koji se pohranjuju u pakiranom obliku u hladnjaku. Otvorene ploče s kobasicom, sirom ili goveđem jezikom, koji je cijelu noć proveo na novogodišnjeg stola, trebalo bi se postići do jutra prvog dana. Inače će postati idealna reprodukcija. Sve iste bakterije koje vode do trovanja hranom. Trebali bi biti pohranjeni u čistim jelima pod polietilenom - još bolje u plastičnim jelima s hermetičkim poklopcem.
Filtska riba i keet - ne više od 24 sata
Osnova svih grickalica prljavštine je juha s želatinom ili glutenom, dobivenom od svinjskih nogu. To je oni koji prisiljavaju jelo za zamrznu na željenu dosljednost. U isto vrijeme, samog juha zadržava svjež izgled i okus tijekom dana, nakon čega se proizvod počinje pogoršati zbog reprodukcije štetnih bakterija. Iz tog razloga, kuhati Kelid u peto-litrenoj tavi za dvije osobe se ne isplati - najbolje je pripremiti ovaj dio jela i pohraniti u zatvorenom obliku na jednoj od donjih polica hladnjaka.
Pečeni meso, guske, pilići - do 42 sata
Bilo koje meso je toplo "živjeti" malo najmanje dva dana. Čak i uz pravilno skladištenje u hladnjaku u zatvorenom jelu, ne vrijedi ga koristiti navečer. Idealno prije posluživanja pošaljite posudu u vruću pećnicu ili na vruću tavu. Nakon takvog toplinskog obrade, natopljeno je vlastitim sokom bez gubitka okusa.
Deserti i kolači - od dana do tri
Život novogodišnjih slatkiša u potpunosti ovisi o kome i kad su kuhani. Različiti industrijski deserti neizbježno sadrže konzervanse, tako štetne za zdravlje, ali korisno za rok trajanja. Iz tog razloga, kupljeni kolači ostaju ukusna i svježa tri dana skladištenja u hladnjaku. Domaće prirodno pečenje ima takve rezultate ne može. Njezin rok trajanja ne prelazi 24 sata, s obzirom da se pohranjuju tijekom tog vremena u hladnjaku ili na balkonu.
Sa svim raspršivanjem klasičnih i egzotičnih novogodišnjih jela, ukupna slika svih stolova je gotovo ista: salate, kobasice, sir i smanjenje mesa, vruća jela i deserti. Da bismo vizualno vidjeli što i kada trebate jesti s ovog popisa, sastavili smo zajednički izbornik za vrijeme mogućeg korištenja.
Izvor