Kuv lub npe hu ua Maria, Kuv yog 23-xyoo-laus cov tub ntxhais kawm ntawm kev kawm ntawv hauv lub tsev kawm ntawv qib siab ntawm kev ua yeeb yam zoo hauv Paris. Thaum muaj hnub nyoog 16, Kuv tau nkag mus rau lub Koom Haum Mosco, tab sis tom qab ob peb xyoos kuv txiav txim siab los ua tus kws lij choj. Ua pov thawj nws tus kheej tias txoj kev xaiv tau ntseeg, Kuv yuav ua haujlwm txhua txhua hnub los ua kev tshaj lij hauv kev ua yeeb yam hauv kev kawm ntawm tus kws kes duab vajtse hauv Fab Kis.
Kuv yuav qhia seb vim li cas kuv thiaj txiav txim siab los hloov txoj haujlwm thiab lub teb chaws ntawm chaw nyob thiab nws txiav txim siab li cas.
Pib ntawm kev hloov pauv
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Thaum muaj hnub nyoog 16, Kuv tau nkag mus rau lub Koom Haum Mosco uas muaj lub siab xav ua tus kws ua nto moo-tus thawj coj. Txawm li cas los xij, tom qab 2 xyoos, Kuv tau txaus siab los ntawm kev npaj cov khoom qab zib. Nws suab implausible, tab sis kuv txaus siab nyob rau hauv lub ncuav mog qab zib tau tshwm sim los ntawm lub siab xav poob phaus. Thaum xub thawj, Kuv txaus siab los ntawm kev npaj ntawm cov khoom noj qab zib qis-calorie, thiab tom qab ntawd kev txaus siab hauv cov khoom qab zib classic thiab cov khoom qab zib tshwm sim.
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Muaj ib hnub, kom zoo siab rau kuv niam, Kuv txiav txim siab ua noj lub ncuav mog qab zib ua si nrog daim iav icing uas kuv nyiam tus txheej txheem, thiab cov txiaj ntsig. Daim duab hauv qab no tib lub ncuav mog qab zib.
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Cov khoom qab zib tau muab rau kuv yooj yim - txhua qhov kev tshawb fawb hauv tsev kawm ntawv kos duab. Qhov saj ntawm cov kev sib tw ua haujlwm txhawb nqa cov tswv yim. Tag nrho kuv cov khoom qab zib yog qhov tshwm sim los ntawm kev sib xyaw ob txoj haujlwm sib txawv.
Kev cob qhia hauv Paris
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Kuv kawm paub meej pem kev kos duab hauv Paris, qhov uas kuv tau pab los ntawm kev paub Fabkis, uas kuv tau pib kawm lwm 9 xyoos.
Hauv xyoo 2013, Niam Ua Rau Kuv Hnub Yug tam sim no - Kev Kawm Txuj Ci Hauv tsev kawm Alena Ducass, txawm li cas los xij, thaum lub sijhawm kuaj mob. Kuv tau txais nyiaj pab kawm ntxiv, yog li cov kev xeem ua tsis tau, nws yuav tau poob nws, uas yuav txaj muag. Raws nraim qhov teeb meem tau tshwm sim xyoo 2015, thaum kuv mus rau Paris mus rau Bellouet Orilset Schsil hauv nruab nrab ntawm kev sib kho. Tab sis kom plam lub sijhawm los kawm hauv cov tsev kawm ntawm ob tus kws ua zaub mov noj muaj ua tsis yooj yim sua. Yog li ntawd, kuv yuav tsum pw me ntsis thiab ua haujlwm ntau los ntes txhua yam.
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Lub sijhawm ntawd, Niam yog tus neeg nkaus xwb uas txhawb kuv. Grandmothers thiab Grandmersers tsuas yog thuam dhau ntawm txoj kev mob siab rau nws tus ntxhais tshiab, muaj ntau yam kev nyiam ua rau tus kws kos duab tshiab ? Lub pastry yog tib yam uas nyob hauv Bakery Roj Roses ua. "
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Tus neeg uas tau kawm ntau yog tus thawj condryer Antonio Bashur. Ib zaug kuv yuam kev pom nws txoj haujlwm hauv Is Taws Nem, kev tshoov siab thiab txiav txim siab los qhia kuv kev qhuas. Peb tau sib tham, thiab nws poob nthav tsis tau caw kuv mus rau nws txoj haujlwm hauv Miami, qhov uas nws yog nws tus thawj. Nyob rau hauv lub koom haum muaj hnub so, thiab kuv muaj vixaj mus Tebchaws Meskas.
Qhov kev zoo siab no tau muaj pov thawj ib zaug ntxiv: Tsis txhob ntshai sau ntawv rau cov uas txaus siab / nyiam / nyiam / ua rau / ua rau qhuas. Sau lossis xa koj daim ntawv qhia keeb kwm nyob rau hauv cov tuam txhab zoo tshaj plaws, hauv lub tuam txhab uas koj npau suav ua haujlwm. Coob tib neeg yog cov lus teb tiag tiag thiab npaj los pab Cov. Koj yuav tsis poob dab tsi los ntawm kev sau ib tsab ntawv lossis xa cov ntaub ntawv sau cia.
Tsiv mus rau Fab Kis
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Lwm 9 xyoos, thaum kuv xaiv Fab Kis yog ib hom lus ntxiv hauv tsev kawm ntawv, Kuv poob rau hauv kev hlub nrog lub tebchaws no thiab nws kab lis kev cai. Ntau txoj hauv kev, ua tsaug rau nws tus kws qhia tus hlub, Kuv tseem Tom qab ntawd nws txiav txim siab tias hauv 10 xyoo lawm kuv yuav mus rau Fab Kis Cov. Txav mus los, ua tus tub ntxhais kawm, ib txwm yooj yim dua, Kuv tsis xav kom ua tiav lub koom haum nrog Bachelor's degree.
Los ze zog mus rau thaum xaus ntawm kev kawm txog Moscow, Kuv pib npaj rau kev lees paub kev kawm ntawv hauv Paris. Nws tau xav ntau zog, dhau ib hom lus thiab tsis suav cov rooj sib tham nrog Fab Kis Fab Kis. Tab sis kuv yeej xav ua tiav lub hom phiaj, tej zaum yog li ntawd Tau txais Paris rau kev cob qhia pub dawb.
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Ib txhij nrog kev nkag mus kawm rau lub tsev kawm ntawv, Kuv tau muab rau cov khoom qab zib rau cov khoom qab zib rau cov khoom tshiab confectionery californaketion hauv Moscow. Kuv sawv ua ntej xaiv: kom nyob ntawm no thiab rau qhov ua npau suav ntawm kev npau suav los koom cov khoom qab zib los yog ua raws lwm tus npau suav - mus rau Paris. Kuv tau xaiv qhov kawg, tab sis nws tsis tau txiav luam yeeb ib qho confectionery tam sim ntawd thiab txog ib xyoos tom qab tsiv mus rau Fabkis tau pab pawg neeg remotely. Ua raws li qhov zoo thiab kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm nyob deb yog tsis yooj yim, yog li peb, hmoov tsis, hmoov tsis zoo sib koom ua ke.
Tau tuaj txog hauv Paris, Kuv nyob hauv cov tsev apartment uas kuv tau tua tseem nyob hauv Russia nrog tsis yog tus tswv tsev ncaj ncees tshaj plaws. Nws yog 8-Meter chav rau cov tub qhe nyob rau hauv chav 6 hauv qab ru tsev , tsis muaj qhov rais, tsis muaj internet thiab nrog chav dej ntawm tus ntaiv.
Tawm ntawm tus cwj pwm, Kuv feem ntau tau ua noj ncuav qab zib, tab sis kuv nkag siab tias nws yuav luag tsis yooj yim sua, Kuv muaj qee yam kev kho mob. Muaj ib hnub, cov xib fwb hauv Paris School kawm paub txog kuv txoj haujlwm thib ob thiab muaj los ua lub ncuav mog qab zib rau qhov kev tiv thaiv kawg ntawm txoj haujlwm. Kev khav theeb thiab txoj kev xav ua pov thawj rau nws tus kheej, uas kuv tsis tuaj yeem cia koj hais "tsis tau".
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Xav txog hauv chav ua noj, qhov twg nws yog qhov nyuaj rau ua noj txawm tias ib qho qhaub cij lossis scrambled qe, Kuv txiav txim siab ua lub ncuav mog qab zib. Hauv kuv lub arsenal muaj ob lub hlawv, ib lub microwave me thiab ib lub freezer me me. Ces kuv nkag siab qhov ntawd Tsis muaj ib yam dab tsi ua tsis tau thiab txhua yam kev ua xyem xyav thiab cov teeb meem yog nyob hauv tib neeg tib neeg hauv tib neeg. Raws li qhov tshwm sim, cov ncuav qab zib no tau dhau los ua kev kho kom tiv thaiv txoj haujlwm!
Nyob
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Hauv Paris, Kuv tau sib tham nrog Christophas tau pib ua tus kws lij choj hauv L'Éclair de génie, ua ke nrog kev kawm hauv kev saib xyuas. Nws yog lub sijhawm nyuaj, txij li peb tau ua haujlwm yuav luag txhua hnub txog thaum hmo ntuj tuaj thiab Peb tsis muaj kev so rau pluas su hauv daim duab, thiab cov EMNATERS tsis xav tau. Tom qab ntawd kuv pom tau hais tias qhov no tsis yog kuv li - ua tib cov khoom qab zib txhua hnub, ua tus tsim, thiab tus tsim thiab tus tsim.
Qhov tseeb function: nyob teb chaws Europe, hauv kev sib piv rau Russia, confectioner yog theej cov txiv neej ua haujlwm ntau dua li poj niam, vim tias nws yog lub cev ua haujlwm nyuaj. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv pab pawg, tsis muaj tus txiv neej yuav ua rau koj so kom txaus, txhua tus yuav ua haujlwm ntawm ob peb lub hnab nrog hmoov.
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Tam sim no kuv txuas ntxiv kawm ntawm tus kws kes duab vajtse thiab ua haujlwm ntawm kev ua kom pom zoo. Qhov kuv nyiam tshaj plaws yog tsim thiab tsim cov khoom qab zib rau cov khw noj mov thiab cafes. Tsis ntev los no, kuv feem ntau tau txais cov lus thov kom ua haujlwm ua ke. Ib qho ntawm cov tswv yim no hauv kuv txoj kev tsiv convectional yog kev koom tes nrog Yulia Verokaskaya. Kuv tau raug caw los ua ib lub cim ntawm nws lub tsev noj mov noj zaub mov kom tsim kom muaj cov khoom qab zib lub caij ntuj sov.
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Nyob rau hauv kev ua haujlwm ntawm tus confectioner yog txoj kev muaj tswv yim zoo. Cov cuab yeej tseem ceeb tshaj plaws hauv chav ua noj rau kuv yog tus xaum qhuav thiab ntawv. Vim tias koj yuav tsum nco ntsoov ua ntau daim duab kos, daws cov haujlwm ua kom zoo thiab nthuav. Piv txwv li, nyob rau hauv ib qho khoom noj qab zib, nws yog ib qho tsim nyog yuav los nrog Soviet cov khoom qab zib, tab sis nrog ib qho khoom noj niaj hnub tshiab, vim tias tus hostess yog lawv tus kiv cua. Raws li qhov tshwm sim, Kuv tau rov qab siv cov qauv thiab tsim qhov khoom qab zib tshiab, tab sis nrog cov saj niaj zaus nrog menyuam yaus.
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Thaum lub hnub nyoog ntawm 17, Kuv tau txais kuv thawj zaug burnt nplej zom los ntawm qhov cub, zoo ib yam li pancakes kis nyob rau hauv lub lauj kaub, Kuv tsis tuaj yeem yog tus kws qhia kev qhua hauv Sochi. Sawv ntawm theem ntawm cov neeg nyiam thiab qhia yuav ua li cas thiaj ua lub ncuav mog qab zib nrog daim iav icing, Kuv mam li nco dheev muaj kev zoo siab.
Nws tau to taub zoo nkauj li koj coj raws nraim li koj hlub. Nws tsis yog qhov yooj yim, tab sis cov kev hloov pauv no muaj nqis. Qhov kev xav uas txhua yam koj muaj nyob rau lub sijhawm, koj tau ua tiav koj tus kheej, ua koj tus kheej, indescribable, nws sawv tawm tsaug zog hmo thiab txhua tus kov yeej cov teeb meem.
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Feem ntau kuv xav tias kuv tau xaiv ib qho xwm txheej txawv heev thiab tau xwm txheej ntawm lub neej. Nyob rau hauv ob lub teb chaws yog ib qho nyuaj txaus, yog li qee zaum muaj lub siab xav tawm txhua yam. Thiab tom qab ntawd kuv nco qab ntau npaum li cas kuv tau mob siab ua qhov chaw uas kuv tam sim no.
Hmoov tsis zoo, lub tsev kawm ntawv aracentitrural tsis kam muab kuv cov ntaub ntawv uas tsim nyog rau kev xyaum ua haujlwm ntawm lub ntiaj teb muaj koob npe nrov hauv xyoo 2017, Txawm hais tias kuv tau mus nrog nws 2 xam. Kuv nco qab seb cov neeg ua haujlwm tsis txaus siab: "Nws yog tus tub ntxhais kawm ua ntej no nug kuv kom xyaum ua haujlwm, thiab tsis nyob hauv lub chaw ua haujlwm kos duab."
Nws hloov tawm yog tias koj kawm qee txoj haujlwm, tom qab ntawd koj tsis muaj txoj cai dhau los ua hauj lwm lossis ua haujlwm tag nrho hauv lwm thaj chaw. Tab sis kuv muaj kev ntseeg siab: Dab tsi yuav tsum tshwm sim yuav tsum tshwm sim. Yog li kuv npau suav Qhib confectionery hauv Paris thiab dhau los ua tus kws tshaj lij.
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Kuv nyob txhua hnub nyob rau hauv kev tsis txaus ntseeg, qee zaum kuv cia kuv tus kheej rau txo kuv txhais tes, raws li kuv tseem tsis tau ua raws li kuv ua, thiab dab tsi yog lub hom phiaj kawg. Tab sis nws zoo li kuv tias kuv txoj kev xav tseem ceeb tshaj yog sau koj li keeb kwm uas tsis nyiam lwm tus. Kuv ntseeg tias Yog tias koj nyiam qhov koj ua, lub neej yuav teb nrog txoj hmoo, cov rooj sib tham tseem ceeb, kev tshoov siab tshiab, kev tshoov siab tshiab thiab cov cib fim tshiab.
Ib qho chaw