Hauv cov ntshiab, cov hwj qhuav nrog cov corks haum, ua ntej ntxuav thiab qhuav, tsw qab rau lawv saj.
Piv txwv li:
- Dill thiab kua txob tshiab chili;
- Ntau cov taum ntawm cov kua txob, dill thiab Juniper berries.
Yog tias koj ua vinegar rau zaub ntsuab txiv hmab txiv ntoo:
- Basil nplooj thiab txiv qaub zest;
- Zestra Zestra Txiv kab ntxwv, txiv qaub thiab muaj ntau cov raisins.
Qhov kev xaiv yog loj, nws txhua yam yog nyob ntawm koj saj.
Tom ntej no, kuv nqa 9% vinegar rau qhov npau npau nyob rau hauv cov tais diav thiab kis nws los ntawm peb lub hwj.
Yog tias koj xav ua vinegar me ntsis tsis muaj zog, ntxiv me ntsis ntawm cov dej npau rau hauv lub raj mis.
Peb collment lub hwj thiab tshem tawm hauv qhov chaw tsaus rau ob lub lis piam.
Vinegar yog noo noo nrog aromas ntawm cov tshuaj ntsuab thiab cov quav ntxiv, loses nws cov ntse thiab ua qab thiab zoo nkauj rophisticated rau cov tais heev.
Txaus siab rau koj pluas noj!
Nyob rau hauv cov khw muag khoom, cov tsw qab yog nyob ntsiag to, thiab nws tsis pom zoo li cas ntawm lub tsev, uas kuv tuaj yeem ua rau "txiv ntseej nrog lavender", coriander Kua thiab a Khub ntawm variants nrog tarragon (tarhum). / Kuv muaj ntau cov zaub mov noj rau cov neeg xa khoom thiab cov khoom siv ceev ceev, yog li ntawd cov txiaj ntsig yuav raug nyob hauv cov ncauj lus
Cov khoom xyaw:
kua iabTxuj lom:
Tarkhun
OWin
quav mos
allspice
Mustard hauv nplej
Nplooj nplooj ntoos
tus tsiaj teb
rosemary
Lub paj
raws laj cuab
qij
Txiv avpaus
ywg dej
Kev Ua Noj
Ua ntej koj yuav tsum tau saib xyuas cov pob tsim nyog. Qhov tsim nyog - iav !!! Vodka haum zoo heev.
Yog li: peb vinegar - peb fwj. (Nrog tus estragon yuav muaj ntxiv mus.)
Rau thawj lub vinegar (kuv twb hais nws: nyob rau tus nqi ntawm 0.2 litres, peb muab qhov mustard nyob rau hauv lub taum (1/4 ntawm Ch.L.), lub paj (1-2 daim, mus saj), dub thiab fragrant kua txob (1-3 pc. Thiab ib nplooj me laurel me me. Txhua yam yog cov khoom siv zoo nkauj rau hauv lub raj mis.
Tus thib ob vinegar yog yuav luag txiv ntseej ... Txawm hais tias nyob rau hauv qhov tseeb, tsuas yog txoj ntsiab cai los ntawm "Provencal", tab sis tau ua nrog lwm cov pes tsawg leeg.
Feem ntau, rau qhov thib ob (los ntawm 0.5 liv), peb noj cov twigs ntawm 5 tus ntsuj plig thiab / lossis oregano (koj tuaj yeem muaj tsawg dua lawv), ib me nyuam diav nrog ib qho swb ntawm roob lavender ( lossis 3-4 twigs), ib de ntawm rosemary thiab ob peb cloves loj ntawm qej.
Cov ntsuj plig qhuav thiab tus plig pixel nyob rau hauv lub npaj sov vinegar (rau ob peb feeb, ces lawv yuav tsis tawg thaum cov khoom noj hauv lub raj mis (lawv sau lawv cov).
Qej txiav raws tsawg kawg 2 ntu, koj tuaj yeem 4.
Txhua lub hauv lub raj mis.
Thiab vinegar thib peb yog cov kua-coriander.
On pollitra nqa ib lub txiv me me thiab ib me nyuam diav ntawm coriander. Coriander nyob rau hauv lub raj mis, thiab kua txiav straw (nrog tawv, tab sis tsis muaj kev qias neeg) thiab thawb nyob rau hauv lub raj mis tam sim ntawd ua ntej pouring vinegar - yog li tsis txhob dhuav
(Qhov no tseem yog oxidation, tab sis tsis yog qhov peb xav tau).
Nyob rau hauv dav dav, no version ntawm vinegar yog qhov zoo dua los ua nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg - thaum muaj lub caij ntuj no ", muaj ntsis qaub txiv hmab txiv ntoo. Los ntawm txoj kev, Kuv tsis nyiam "Antonovka", tab sis qhov no yog qhov teeb meem ntawm saj ...
Lub sij hawm ntawm vinegar. Rau kev ua yeeb yam, peb xav tau rau feem pua vinegar. Qhov ntawd zoo, uas nyob rau hauv cov khw yuav luag txhua - 9%. Kuv piav qhia: rau qhov zoo dua aromatization, vinegar yuav tsum sov me ntsis, tab sis nws yog qhov zoo dua rau sov me ntsis dej, thiab ncuav vinegar rau nws.
Yog li: cov vinegar tau siv ntau tshaj plaws kev nce qib - peb xav tau ib qho aroma ntawm qhov peb ntxiv, thiab tsis yog txhua yam sib txawv.
Peb xav tau 1.2 liv ntawm vinegar 6%. Peb nyob hauv saucepan ntawm 400 ml ntawm cov dej hauv saucepan, thiab thaum nws ua kom sov nws, ncuav 800 ml ntawm vinegar.
Cov raj hwj tau hliv nrog vinegar nrog kub ntawm cov degrees 40-50, tam sim ntawd wechupore thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus nrog chav sov rau 10-14 hnub.
Ntawm no, qhov tseeb, txhua yam - Kuv soaked, muab tso rau ...
Tom qab 6 hnub, nws tau muab rho tawm rau lub teeb ntawm Vajtswv: tau pib yuav cov xim, qhov tsis hnov tsw ...
Lavender kom dav dav nws tsw ntxhiab tsw npau npau! Tus so yog tseem muab los ntawm vinegar ... Zoo, tsis ua li cas - tsis muaj sijhawm rau lawv, tshwj xeeb tshaj yog cov txiv ntoo-coriander.
Lub sij hawm ntawm vinegar nrog tarkhun.
Yog li, peb ua ib nrab ib liter ntawm ob hom. Zoo, hauv qhov yooj yim tsuas yog tarkhun thiab ntxiv, tab sis yog li tsis yog heev
Nthuav.
Peb ua cov tastier: Tarkhunovo-qej thiab Tarkhuno juniper.
Txhua yam yog yooj yim li ib txwm: Rau hauv pem teb liter Cov vinegar (6% - npaj) siv kwv yees li 20 grams ntawm tarhun twigs.
Rau qej ntxiv 2-3 nruab nrab cloves ntawm qej (lawv txiav raws, nyiam dua nrog cov phiaj), rau Juniper, peb noj 10 Juniper Berries, uas yog me ntsis crushed nrog rab riam.
Txhua tus neeg huv si hauv cov iav fwj. Txuas ntxiv rau hauv vinegar.
Lawv hais tias, los ntawm txoj kev, dab tsi yog txhua yam ua rau ntawm cov cawv liab, tab sis kuv tsis tau zoo li lub sijhawm ntev ... tab sis ntawm cov li ib txwm, nws hloov tawm.
Nrog vinegar peb ua raws li tau piav saum toj no:
Peb sov nyob rau hauv saucepan ntawm 330-340 ml dej, xav txog litre vinegar, yog tias tsim nyog, kub xav tau degrees 40-45, ncuav hwj, wechupor ...
Qhov ntawd yog txhua yam - nws tseem tsuas yog muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 10-15 hnub ...
Ehh ...
Kuv tos ntsoov thaum nws tshwm sim ...
Qab ntxiag nyoos yog marinadikov!
Ib qho chaw