Daim ntawv qhia 1.
Yooj yim rau kev poob ntsej muag ntawm lub qab qab ntawm Fabkis kev ua zaub mov ntawm binenad yog muab tshuaj txhuam los ntawm Maslin. Yuav kom muaj tseeb, nws yog ib qho ntawm cov ntawv lag luam ntawm kev ua haujlwm ntawm chaw ua haujlwm, vim tias cov txiv ntseej zoo nkauj tau loj hlob nyob hauv thaj av tshav ntuj no, lub hauv paus ntawm ib daim ntawv qhia tapenad. Muaj qee qhov txawv ntawm qhov no, vim Tapéno tau txhais ua "capers", thiab tsis yog "txiv ntseej". Tab sis kev sib koom ntawm qhov tseeb yog tam sim no, vim tias capers yog phooj ywg cov phooj ywg txiv ntseej, zoo li anchovies, tus trinity no yog feem ntau pom nyob rau hauv Mediterranean tais diav thiab feem ntau suav nrog hauv Tapenad. Cov txiv ntseej dub tau zoo nyob hauv nws tus kheej, smeared rau ntawm lub khob cij crisp, tab sis txiv ntseej tapenad tuaj yeem ua tau lwm yam tais diav. Cov ntawv qhia pib muaj txiv ntseej, kua txob dub, ntsev thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem tsim kho cov khoom noj, lossis lwm yam dej khov kho, kua txiv txiv qaub lossis balsamik.
Cov khoom xyaw:
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Tus tub txias | 
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Yuav ua li cas npaj tapenad los ntawm cov txiv ntseej
Npaj cov khoom xyaw: txiv ntseej thiab capers tau txais los ntawm brine, huv, basil ntxuav thiab qhuav.Tsoos Tapenad tau npaj nyob rau hauv lub tshuaj khib, yooj yim txhua cov khoom xyaw rau homogeneous xeev. Koj tuaj yeem siv cov hniav sib xyaw kom tau txais cov ntses uas zoo li cov khoom noj, thiab koj tuaj yeem siv cov khoom noj, cov khoom noj txom ncauj yuav ua tau cov khoom noj, uas tseem tuaj yeem yog qhov kev xaiv nthuav.
Kuv muab cov roj ntsha, capers, qej thiab basil hauv ib lub ntsej muag thiab lim, tab sis rau lub sijhawm luv luv, hauv cov nplej zom, cais cov ntawv me me tshwj tseg. Ntxiv txiv roj txiv roj, kua txiv qaub thiab kua txob, sim ua kom ntsev. Yog tias cov ntsev txaus, nws tsis tsim nyog rau ntsev ntxiv ntxiv.
Pab cov tapenad, smeared on toasted sarms lossis qhob cij tshiab.
Daim ntawv qhia 2.
"Cov Cavia dub" rau cov neeg pluag
Ib yam dab tsi mus ua tam sim no, peb tam sim no muaj ib lub pousic caviar, thaj, nws tsuas tsis muaj ntau dua hauv qhov! Thiab koj tsis paub dub, nyob rau uas tshis tsav - ntau heev! Yog lawm, nws los hla tam sim no tsis muaj ntau tshaj li koj tuaj yeem, hais, ntsib ntawm Arbat tus duab ntxoov ntxoo ntawm leej txiv duab ntawm Hamlet. Thiab yog tias nws los hla, tsuas yog txhawm rau pom cov neeg hauv tib neeg lub qhov muag nyob rau hauv pliaj sawv ... Au Head, kuv hlub nws li cas, raws li kuv nyiam! Rau ib tug neeg, "txoj kev xyiv fab" yog chocolate, thiab rau kuv - Dub nco andchhop ... tshwj xeeb tshaj yog - pousic. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum zom nws ntev dua, thiab cov khaub thuas dub-orgonous, yuav ua li cas rau cov txiv ntseej dawb, thiab los ntawm saum toj - dub tawm ntawm ICE los ntawm cov dej khov losis ... thiab nws yog qhov tsim nyog uas cov xuab zeb yog me me, ntawm ib lossis ob peb ... lossis txawm tias zoo dua - ib lub voos xwmfab me me, koj yuav siv lub voos xwmfab me me rau ntawm rab rawg me me - Yog nyob rau hauv cognac zoo! Mmmmmmm ... tsis muaj lus, qee qhov kev nco qab! Ua tau, Kuv tsis haus cawv thiab tsis nyiam. Ntawd yog tias nyob rau hauv dub Andchoch - tom qab ntawd lwm yam, qee zaum txawm nrog zoo siab. Thiab tam sim no - qhov saj ntawm cognac kuj tau hnov qab. Vim tias kuv tsis muaj dab tsi los noj nws tam sim no ...
Thiab ntawm no yog lo lus tsis tau paub los ntawm kuv - tapenad.
Nws yog qhov tseeb, nce rau hauv lub tshuab tshawb nrhiav rau, nws txhais tau tias nthuav dav nws qab ntug ntawm kev paub. Thiab - pom !!!
"Tapenad - ICRA los ntawm cov txiv ntseej
Daim ntawv qhia txog ib txwm ua rau cov neeg ua zaub mov noj me me. Raws li txoj cai, tapenad yog smeared on toasted los yog crackers thiab pub rau editerif lossis ntawm kev tawm tsam cov kua zaub. Qee lub sij hawm Tapenad yog siv los ua lub hauv paus rau kev npaj ntawm cov khoom seem ntau dua. Tapenad tuaj yeem npaj tau ob qho tib si los ntawm Maslin thiab los ntawm cov txiv ntseej ntsuab. Qhov zoo tshaj ntawm "txiv ntseej caviar" yog kiag li nyob ntawm qhov zoo ntawm cov khoom lag luam. Sib raug zoo sib raug zoo nrog Rose de Provence. "
Rau qhov yooj yim tshaj plaws ntawm cov tapenad, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau siv 200 g ntawm cov roj dub, 100 g ntawm capers, 2-3 ntau yog nyob ntawm cov txiv ntseej rog thiab qhov xav tau kawg Cov khoom muag), kua txiv qaub thiab cov kua txob dub. Koj tuaj yeem ntxiv qej ... "
Thaum xub thawj kuv tau zoo siab - qhov no yuav luag dub caviar, tsuas yog nyob rau ntawm Mediterranean pem teb! ... Thiab tom qab ntawd - nws coj - rau lub tapenad vim tias lub anchovies xav tau, thiab rau qee qhov laj thawj kuv tsis muaj lawv. Nyob rau hauv cov khw muag khoom, ib yam nkaus, tsis tau qhia ... saib, lub anchovies yog cov, zoo li sturgeon, tawm ntawm cov caviar. Los yog tsuas yog ua luam dej nyob rau hauv tib qho chaw uas yog cov ntoo dub "tab sis - tsis muaj ib qho kev cia siab, tab sis - Kuv tau los txog lwm txoj hauv kev ... Hamsa, uas Ntau heev tuaj thoob kuv lub khw muag khoom.
Heev los ntawm txoj kev, nyob rau lub sijhawm no, nyob rau hauv qee lub sijhawm zais cia, nws tsiv tau tias tom qab txhua yam, Hams thiab Anchovies yog tib yam, lossis yuav luag zoo ib yam. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov txheeb ze ze heev. Tsis muaj qhov sib txawv hauv lub anchovy thiab tseem yog - lub anchov tiag, txawm tias lawv tsis yog ntses ntses, tab sis tsuas yog maaalensky ntxim hlub ntses, Ohhh, yuav ua li cas tom! Thiab qhov no yog peb, Haiv neeg HamsSt - ib lub thoob plaws ntawm tus nqi ntawm ib lub thawv me me ntawm anchovs! Ntawd yog nws!
Zoo, Huag zoo, raws li lawv hais - tom qab tsis muaj ntawm lub tsho tiv no ntawm caj npab, lawv sau rau qhov yooj yim! Hauv ntej, Kuv tau rov qab rov qab dua!
Hauv kuv cov qauv:
Bank Maslin tsis muaj noob (omlin lawv tus kheej tom qab ntsaws brine muab tawm kom muaj 170 g), qab ntsev hams - 10 Ntses,
2 dia ntawm capers
Hauv av dub kua txob (mus saj; Kuv tau saib luag ntxhi - thiab kuv nyiam nws!),
Cov kua txiv qaub (kua txiv txaus txaus los ntawm 1/3 txaus ntshai txiv qaub),
2 Lobes qej,
3 dia ntawm "ntsuab" txiv roj roj.
Kev ua
1. Peb cais cov ntses ntawm cov ntses fillet, uas yog soaked rau 10-15 feeb nyob rau hauv ib tug txias ntauwd vuam.
2. Koom nrog cov txiv ntseej thiab capers los ntawm brine.
3. Layout tag nrho cov khoom hauv processor thiab hloov mus rau homogeneous loj, maj ntxiv cov roj txiv roj thiab kua txiv qaub. Perchym, Sib tov - thiab ntawm nws - txhua yam *!
4. Peb tab tom smeared on toasted siav los ntawm cov mov nplej uas muaj tag nrho cov noob thiab ua kom zoo nkauj, koj tuaj yeem dai cov txiv lws suav tshiab. Thiab kuj lawv hais tias, nrog kib eggplants, ib yam nkaus thiab. Ua siab ncaj, Kuv tsis paub - Kuv tsis tau sim. Tab sis nrog pancakes lossis blinks, nws yuav zoo heev, yuav luag zoo li nrog dub Andchka!
Txaus siab rau koj lub qab los noj mov, thiab noj qab haus huv!
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* Rapened Tapenad tuaj yeem muab tso rau hauv ib lub khob iav, ncuav txiv roj roj thiab muab tso rau hauv lub tub yees - nws yog khaws ob peb lub lis piam. Txawm hais tias ... tsis yog xyaum ploj ntais Muanaae sai dua!
Tau qhov twg los:
http://i-kulinar.com/tapenad/
Qhov 2:
http://forum.say7.info/topic8862.html