वाह, वाह, वाह! अपनी उंगलियों को पकड़ो: अद्भुत कबाब व्यंजनों

मई पहले से ही करीब है, जिसका मतलब है कि कॉटेज, पिकनिक और बाहरी गतिविधियों के सभी प्रकार के समय जल्द ही आएंगे। और स्वादिष्ट कबाब के बिना, यहाँ मत करो। कबाब खाना पकाने की प्रक्रिया में, 3 मुख्य चरण हैं: मांस का चयन, marinade की तैयारी, थर्मल प्रसंस्करण। इस पोस्ट में हम marinade के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

वाह, वाह, वाह! अपनी उंगलियों को पकड़ना: अद्भुत कबाब व्यंजनों भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, कबाब

1. मेम्ने कबाब

1. खराद कबाब भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, skewers

ज़रुरत है:

1. भेड़ का बच्चा लुगदी - 1800 ग्राम;

2. प्याज 200 ग्राम है;

3. सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 50 मिलीलीटर;

4. नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;

5. नमक - 1 चम्मच;

6. काले जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. इस नुस्खा के लिए, आप लुगदी चरखी मांस का उपयोग कर सकते हैं। हड्डियों के साथ मांस काट लें, अतिरिक्त वसा और नसों को हटा दें;

2. छोटे (5-7 सेमी) स्लाइस में कटौती और पैन में गुना;

3. बड़े बल्ब को साफ़ करें, प्याज का हिस्सा अंगूठियों में कटौती करें ताकि आप मांस के बाद तलना कर सकें, और हिस्सा कुचल दिया जाता है ताकि अधिक रस समुद्री में गिर जाए;

4. marinade के लिए, नींबू के रस और नमक के साथ तेल मिलाएं, एक सजातीय पायस प्राप्त करने से पहले अच्छी तरह मिलाएं और मांस में जोड़ें। रोचक बनाना;

5. हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरीनेड के एक समान वितरण के लिए हलचल के लिए आधा घंटा है;

6. तत्परता तक कोलों पर फ्राइये

2. कबाब, सलाद और सिर्फ रोटी के साथ खाने के लिए मसालेदार रोटी

2. कबाब, सलाद और सिर्फ रोटी के साथ भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, कबाब खाने के लिए मसालेदार रोशनी

ज़रुरत है:

1. प्याज - 5 टुकड़े;

2. लहसुन - 3 दांत;

3. सिरका - 3 चम्मच;

4. वनस्पति तेल - 5 चम्मच;

5. चीनी - 3 चम्मच;

6. लैव्रा लीफ - कई पत्तियां;

7. काली मिर्च, नमक, सूखे हिरन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. लुक कट रिंग्स या सेमियरिंग;

2. हम व्यंजनों में कटा हुआ रोटी गुना;

3. सूखी हरी अजमोद और डिल जोड़ें;

4. अगला, एक बे पत्ती जोड़ें, इसके बाद चीनी, काली मिर्च नमक स्वाद के लिए;

5. चमकीले सिरका, अच्छी तरह मिलाएं;

6. वह सब्जी के तेल पर सब्जी के तेल पर सभी तरफ से सुनहरा रंग;

7. ल्यूक से लहसुन को हटाने के बाद, उबलते तेल के साथ हमारे प्याज डालें (यह कड़वाहट को हरा देगा)।

8. प्याज तैयार!

3. तुर्की केबाब के लिए सबसे स्वादिष्ट समुद्री

3. तुर्की केबाब्स भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, कबाब के लिए सबसे स्वादिष्ट marinade

हमें ज़रूरत होगी:

1. तुर्की की त्वचा - 1.5 किलोग्राम;

2. प्याज मध्य - 5 टुकड़े है;

3. पक्षी के लिए मसाले - स्वाद के लिए;

4.सोल - स्वाद के लिए;

5. रेखा काला जमीन है - स्वाद के लिए;

6. टमाटर का पेस्ट - 400 - 500 ग्राम;

7. पैन -500 जी कार्बोनेटेड पेय।

खाना पकाने की विधि:

1. तुर्की मांस बड़े क्यूब्स में कटौती। प्याज पतले छल्ले में कटौती;

2. मारिनडे का पहला संस्करण तैयार करें: एक कप टमाटर के एक कप में मिलाएं, धनुष का आधा, मसालों, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। Marinade 700 ग्राम डालो। मांस तुर्की, लेने के लिए छोड़ दें;

3. Marinade का दूसरा संस्करण तैयार करें: एक कप कार्बोनेटेड टैन, धनुष, मसालों, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए एक कप में मिलाएं। शेष तुर्की मांस डालो, मरिनेट छोड़ दो;

4. वैकल्पिक रूप से, आप मारिनदा में हिरण जोड़ सकते हैं;

5. मांस को skewers पर रखें, तत्कालता तक एक गर्म ग्रिल पर तलना। यदि आप लकड़ी के skewers पर एक केबैब तैयार कर रहे हैं, तो आप उन्हें ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। फिर, खाना पकाने के दौरान, पेड़ कम जल जाएगा और तोड़ देगा;

6. ताजा सब्जियों और हिरन के साथ तैयार कबाब सजाने के लिए।

4. सफेद शराब में पोर्क कबाब

4. सफेद शराब भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, skewers में पोर्क कबाब

ज़रुरत है:

1. पोर्क गर्दन - 2 किलोग्राम;

2. सफेद सूखी शराब - 2 चश्मा;

3. धनिया - 1 चम्मच;

4. काले मटर - स्वाद के लिए;

5. लैव्रा लीफ - स्वाद के लिए;

6. काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

7. नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पोर्क गर्दन भाग टुकड़ों में कटौती। यह कटौती की जानी चाहिए ताकि मांस के प्रत्येक टुकड़े में वसा की एक परत थी। इस केबाब से अधिक और स्वादिष्ट होगा। मांस को एक सॉस पैन में रखा जाता है, मसालों के साथ मौसम और सफेद सूखी शराब के साथ डाला जाता है। हर कोई अच्छी तरह से मिश्रण और कई घंटों तक ठंडा हो जाता है। समय-समय पर मैं इसे मिश्रण करने के लिए मत भूलना।

2. सोलिम कबाब खाना पकाने से पहले और आग का वजन। कोयल तैयार करें, हम skewers और fry kebabs पर मांस की सवारी करते हैं। खाना पकाने के दौरान, हम सूखे शराब से परिणामी marinade के मांस को पानी देते हैं। एक ब्लश क्रस्ट के गठन से पहले कबाब की तैयारी।

5. पेच से स्कैब

5. चोटियों के भोजन, प्याज, मई, मांस, पिकनिक, नुस्खा, मछली, skewers से स्कैब

ज़रुरत है:

1. ताजा पाइक पेर्च - 1 किलोग्राम;

2. सालो (ताजा या नमकीन) - 500 ग्राम;

3. नींबू - 1 टुकड़ा;

4. काले जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को अच्छी तरह से साफ़ करें, हड्डियों को हटाने की कोशिश करें, धो लें। छोटे हिस्से के टुकड़ों में पट्टिका काट लें;

2. पकवान, नमक, काली मिर्च में मछली साझा करें और इसे 5-7 मिनट का ब्रू दें। युक्ति: यदि आपने ताजा के बजाय कबाब के लिए नमकीन वसा लिया है, तो मछली को नमकीन नहीं किया जा सकता है;

3. गणना के साथ, पतली धारियों के साथ वसा काट लें ताकि लेन की पट्टी में मछली का एक टुकड़ा पूरी तरह से लपेटना संभव होगा;

4. मछली के प्रभाव को बास के टुकड़े में लपेटें, स्केप्स या टूथपिक्स सुरक्षित करें। समय के लिए समय-समय पर नींबू के रस के साथ छिड़काव तक, सिवर पर एक कबाब और ग्रिल पर फ्राइये लटकाएं;

5. Skewers किसी भी सब्जियों और हिरन के साथ गर्म खिलाते हैं।

एक स्रोत

वाह, वाह, वाह! अपनी उंगलियों को पकड़ो: अद्भुत कबाब व्यंजनों

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