लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं: यदि आय विदेशी फलों, फिल्मों, चिया बीज और अन्य फैशनेबल सुपरफिड्स खरीदने की अनुमति नहीं देती है तो अच्छी तरह से क्यों खाएं? लेकिन लंबे समय से ज्ञात परिचित के बीच, हमारे पास घरेलू उत्पादों के लिए भी सस्ती विकल्प हैं, ऐसे लोग हैं जो पूरी तरह से "सुपर" कंसोल के लायक हैं।
मेज पर - हमारे "फिव्स" के सभी प्रतिवादी, और टेबल पर - रूसी व्यंजन ओल्गा और पावेल सटकिन के इतिहासकार, साथ ही साथ पोषण विशेषज्ञ एकटेरिना बेलोव भी। यह कंपनी थी कि हमने अगले कार्यक्रम "खाद्य लाइव और डेड" टीवी चैनल एनटीवी में भाग लिया। और अग्रणी सर्गेई मालोजोव ने रूसी "समर्थन" के प्रसिद्ध और बहुत गुणों के बारे में बताया।
1. बीट।
इसमें यह क्या उल्लेखनीय है? नाइट्रेट! और शब्द की बहुत अच्छी समझ में। नाइट्रिक एसिड लवण के कारण, लाल जड़ शरीर के धीरज को बढ़ाने में सक्षम है। हमारे शरीर में नाइट्रेट्स को नाइट्रोजन ऑक्साइड में परिवर्तित कर दिया जाता है, जो चयापचय को उत्तेजित करता है, मांसपेशी गतिविधि में सुधार करता है और जहाजों का विस्तार करने, दबाव को कम करता है। बीट के इस तरह के एक एनिमेटिंग प्रभाव में एक पनीर, बेक्ड, उबला हुआ, यहां तक कि डिब्बाबंद भी होता है। अन्य जड़ों की तरह, बीट में पाचन फाइबर, खनिजों, समूह बी विटामिन के लिए बहुत उपयोगी होता है, जबकि इसमें कुछ कैलोरी होती हैं।
यहाँ एक नुस्खा है - मसालेदार बीट
सामग्री:
मिठाई उबला - 3 पीसी।
चीनी - 300 ग्राम
नमक - 1 चम्मच।
सिरका तालिका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 1 एल
स्वाद के लिए मसालेदार कार्नेशन
खाना बनाना:
क्लासिक marinade के लिए, एक सॉस पैन को आग पर पानी के साथ रखो, नमक, चीनी और सिरका जोड़ें। कोट को मनमाने ढंग से काट लें और एक निर्जलित जार को भेजें। चूंकि marinade उबाल जाएगा, उनके लिए कूलर डालो, जार में कार्नेशन के कुछ ढेर जोड़ें और ढक्कन को कसकर बंद करें। दो या तीन दिन बाद, एक नाश्ता तैयार है।
2. पोलबा
पुष्किन की बाल्डा, गधे के लिए काम करने की व्यवस्था करने के लिए, खुद को अन्य चीजों के साथ संकोचित किया, एक विशेष सेवा भी: "मेरे पास उबला हुआ घुलनशील है"। इस अनाज ने हाल ही में फैशन में प्रवेश किया। खोल गेहूं का एक जंगली सापेक्ष है, एक समय में इसकी कम उपज, कठोरता और तैयारी में कठिनाई के कारण इसे विस्थापित कर दिया गया है। अब शेल ने फिर से ध्यान आकर्षित किया, क्योंकि बहुत सारे लाभ हैं।
- इसका अनाज खोल में रहता है।
- हाँ। यह खनिजों और विटामिन की अधिकतम मात्रा में समृद्ध है।
- यह आप अपने आहार बिंदु से बाहर है। - और मैं अपने पाक के साथ हूँ। और वह इस तथ्य से दिलचस्प है कि अनाज राज्य में रहता है, जिसे आज अल-डेंट कहा जाता है। वह है, बाकी के साथ चिपके बिना, प्रत्येक अनाज अलग से।
आधा तैयारी के लिए छेड़छाड़ की, कठिन अनाज कई व्यंजनों के लिए एक महान आधार बन सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जियों और बतख वाला एक खोल एक पौष्टिक संतुलित भोजन है। कई प्रोटीन हैं, सही लंबे समय से खेलने वाले कार्बोहाइड्रेट, साथ ही आहार फाइबर भी हैं। आश्रय एक समूह के विटामिन में समृद्ध है जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य संचालन और अच्छी प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार हैं। यहां विटामिन आरआर - नियासिन अन्य क्रुपों की तुलना में अधिक है: अनाज, चावल और यहां तक कि फैशनेबल फिल्में। यह पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, साथ ही साथ त्वचा के लिए बहुत उपयोगी होता है।
डक और सब्जियों के साथ प्रोटीन
सामग्री:
प्रिस्ट - 300 ग्राम
डक कॉन्फ - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
ग्रे तेल - 20 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
स्वाद पर काली मिर्च
खाना बनाना:
शेल को आधा वर्ष (लगभग बीस मिनट) तक उबालने के लिए एक छोटी आग पर। प्याज और गाजर कट और फ्यूज्ड तेल के साथ एक साकोन में गुजरते हैं। जब सब्जियां "सुनहरे" बन जाती हैं, तो उन्हें अनाज भेजें और दस से पंद्रह मिनट तक अधिक पढ़ें। बतख फाइबर में विभाजित होकर तैयार किए गए खोल पर बाहर निकलें।
3. वार्री
Prefixes सुपर हैं-, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पारंपरिक रूसी अनाज के हमारे आधुनिक उपयोग में बिल्कुल हकदार और अधिक आम है - अनाज। इसके लाभ के लिए, यह प्रचारित विदेशी फिल्म के लिए काफी तुलनीय है। दोनों सब्जी प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में समृद्ध हैं। लेकिन अनाज में वसा तीन गुना कम है, साथ ही साथ योद के हमारे देश के निवासियों के लिए एक जरूरी है। यह फिल्मों की तुलना में 5-7 गुना सस्ता खर्च करता है।
सामान्य दलिया के अलावा, एक उपयोगी उत्पाद खाने के अन्य तरीके भी हैं, उदाहरण के लिए, अनाज के आटे से कई व्यंजन हैं। रूस में, बेक्ड पेनकेक्स लंबे समय से हैं। ऐसे पेनकेक्स को लाल भी चुना गया था, क्योंकि जब ग्रेवेट आटा फ्राइंग एक भूख रस टिंट देता है।
- आप हरे रंग के अनाज से आटा ले सकते हैं - क्योंकि यह हमेशा रूस में था। अब, हमारे पास भुना हुआ अनाज से है।
- ठीक है, यह निकिता सर्गेविच ख्रुश्चेव की विरासत है, जब बिक्री को भेजने से पहले अनाज को तलना शुरू किया।
वैसे, हरे और भूरे रंग के अनाज में लाभ लगभग समान हैं। विशेषज्ञों की पुष्टि।
अनाज पेनकेक्स
सामग्री:
अनाज का आटा - 150 ग्राम
गेहूं का आटा - 150 ग्राम
केफिर - 500 मिलीलीटर
अंडे चिकन - 1 पीसी।
पानी - 200 मिलीलीटर
चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वादअनुसार
नींबू एसिड - ¼ सीएचएल
खाद्य सोडा - ½ छोटा चम्मच
खाना बनाना:
गर्म पानी के लिए अनाज का आटा और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। गेहूं का आटा डालें, केफिर डालें, अंडे को तोड़ दें और एक व्हिस्क के साथ सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। चीनी - नमक, साइट्रिक एसिड और सोडा जोड़ें। फिर से हिलाओ। अधिक "परेशान" असंभव है, अन्यथा पेनकेक्स "fluffy" काम नहीं करेंगे। एक preheated पैन पर दो पक्षों से आटा और तलना जलाने के लिए एक मूंछें।
4. आउटलेट
यह बेरी पुराने दिनों में एक उज्ज्वल रंग और रसदार फल सुगंध के कारण है जिसे साइबेरियाई अनानास कहा जाता है। यह तेल, compotes, kisins, grazers के लिए तैयार किया गया था। हमारे शीर्ष पांच में, हमने एक आधुनिक नुस्खा - समुद्र buckthorn जेली शामिल किया।
अद्भुत उत्पाद, उपयोगी और हड्डी, और केक, और रस। रंग में, हम समझते हैं कि बीटा कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) है। लेकिन टोकोफेरोल (विटामिन ई) भी है। यही है, बड़ी मात्रा में वसा घुलनशील विटामिन हैं। बेरी लुगदी में अभी भी ओमेगा -7 दुर्लभ पाल्मिटोलिक एसिड होता है, जिसमें श्लेष्म और त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग और घाव-उपचार प्रभाव होता है, इसलिए समुद्र के हिरनॉर्न को ऊपरी श्वसन पथ की बीमारियों के लिए चिकित्सा में शामिल किया जाता है, और कॉस्मेटिक एंटी-एजिंग टूल्स में भी जोड़ा जाता है चमड़े के लिए।
ओमेगा -7 प्राप्त करें, आप अभी भी मकाडामिया छोड़ सकते हैं। लेकिन यह प्रति किलोग्राम लगभग 2 हजार rubles खर्च करता है। हाँ, और हर जगह बेचा नहीं जाता है।
सामग्री:
सागर बकथॉर्न - 400 ग्राम
चीनी - 500 ग्राम
पानी - 500 मिलीलीटर
जिलेटिन - 20 ग्राम
खाना बनाना:
सागर बकथॉर्न चाकू के माध्यम से पेस्ट, रस निचोड़ें और इसे एक तरफ स्थगित कर दें। Schillik में, शेष समुद्री buckthorn पानी को बहाल और आग पर डाल दिया। चीनी डालें। कैसे पानी उबालता है, आग को बंद कर दें और तैयार जिलेटिन को पानी में कम करें। मास्क मिक्स फिर से। अब रस जोड़ने का समय (इसलिए अधिक विटामिन)। आप फॉर्म में डाल सकते हैं! जेली को ठंडे स्थान पर रखें, अगले दिन आपको छुआ जा सकता है।
5. लेन
फ्लेक्स - रूस के लिए पारंपरिक उत्पाद, लंबे समय से भूल गया, लेकिन अब आहार में आने वाली। यह पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की एक बहुतायत से मूल्यवान है, जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं, लेकिन मस्तिष्क, दिल और जहाजों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इन पदार्थों को जोड़कर, अलसी का तेल जैतून से भी बेहतर है, हालांकि एक विशिष्ट स्वाद हमारे उत्पाद को बहुत लोकप्रिय नहीं होने देता है। इसमें ओमेगा -3 एसिड की एक अनिवार्य और अधिक विशेषता है। दैनिक दर सिर्फ एक चम्मच है।
अध्ययनों से पता चलता है कि लेन स्तन कैंसर की रोकथाम में मदद करता है, और बीमारी के प्रभाव को भी बढ़ाता है, अगर बीमारी पहले से ही उपलब्ध है। हमारे स्टोर में लिनन उत्पाद अब कई हैं, आप तेल, बीज, आटा खरीद सकते हैं। इनमें से, आप कैंडी भी बना सकते हैं। इस नुस्खा के लिए यहां:
सामग्री:
लिनन आटा - 200 ग्राम
हनी - 5 बड़ा चम्मच।
पानी - 100 मिलीलीटर
छिड़कने के लिए फ्लेक्स बीज
आटा में, पानी डालें (थोड़ा सा), खड़ी आटा गूंध लें। तीस मिनट के लिए ठंड में डाल दिया। शहद जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हाथों को छोटा (2-3 सेमी) गेंदों को बनाने और उन्हें फ्लेक्स बीज में काटने के लिए। कैंडीज तैयार हैं, आप लंबा हो सकते हैं!
और यहां रूसी सुपरफूडी के बारे में पूरी वीडियो कहानी है:
एक स्रोत