ऐसा लगता है कि अंडे की खरीद के रूप में ऐसी एक साधारण बात वास्तव में बहुत सारे प्रश्न हो सकती है। और ऐसा लगता है कि जब यह विशेष रूप से अंडे के प्रकार के बारे में आता है तो इसे पीछे हटाने से स्पष्ट होता है, लेकिन हाल ही में एक ही विविधता और आकार के सफेद और भूरे रंग के अंडे के बीच कीमत में अंतर को पूरा करने के लिए तेजी से संभव है - कुछ और क्यों हैं दूसरों की तुलना में महंगा?
क्या सच्चाई सामान्य मिथक है कि भूरे रंग के अंडे स्वस्थ और सफेद से अधिक उपयोगी हैं, या यह सिर्फ एक और विपणक जाल है? आज की समीक्षा का उपयोग करके सच्चाई का पता लगाएं।
शिकनी में अंतर
जब अंडे की छाया की बात आती है, तो रेयरस्टर की कुंजी ... मुर्गियों की नस्ल में है। तो, सफेद पंख और प्रकाश के साथ मुर्गियां सफेद अंडे ले जाती हैं, और लाल-भूरे रंग के पंख वाले गैर-स्वामी और लाल कान के बिंदु भूरे रंग के अंडे देते हैं। ऐसी नस्लें भी हैं जो इस नियम से परे जाती हैं, जिससे मोटली और यहां तक कि ब्लूश अंडे भी मिलते हैं, लेकिन स्टोर अलमारियों पर ऐसे प्रकार के अंडे बहुत आम नहीं होते हैं।
क्या यह सच है कि भूरे रंग के अंडे सफेद से बेहतर हैं?
विशेषज्ञों का जवाब है: अंडे का रंग गुणवत्ता का संकेतक नहीं है। जब स्वाद और पौष्टिक गुणों की बात आती है, तो सफेद और भूरे रंग के अंडों के बीच बिल्कुल कोई अंतर नहीं होता है। इस तथ्य के बावजूद कि अक्सर भूरे रंग के अंडे अधिक महंगा होते हैं, वे पूरी तरह से सफेद के बराबर होते हैं।
क्या यह सच है कि भूरे रंग के अंडे मोटे हैं?
इसके बारे में विशेषज्ञों की राय भी निश्चित रूप से है: खोल का किला और इसकी मोटाई सफेद और भूरे रंग के दोनों अंडे दोनों के समान है। यदि आपने कभी देखा है कि अंडा खोल कठिन लगता है, तो कारण चिकन की उम्र होगी, न कि अंडे का रंग। एक नियम के रूप में, युवा मुर्गियां एक ठोस खोल के साथ अंडे रखती हैं, जबकि पुराने - पतले गोले के साथ।
तो भूरे रंग के अंडे अक्सर अधिक महंगा क्यों होते हैं?
ऐसा लगता है कि सफेद गुणवत्ता में भूरे रंग के अंडे की कीमत उनके अधिक "प्राकृतिक" और प्राकृतिक उपस्थिति पर अटकलों से अधिक नहीं है, लेकिन यह धारणा पूरी तरह से सच नहीं है। शायद ऐसे निर्माता हैं, लेकिन अक्सर जवाब यह है कि लाल भूरे रंग के पंख वाले मुर्गियां, भूरे रंग के अंडे ले जाती हैं, सफेद मुर्गियों से बड़ी होती हैं और अधिक फ़ीड की आवश्यकता होती है। इन अतिरिक्त लागतों को मुआवजा दिया जाता है जैसा कि आपने पहले ही अनुमान लगाया है, किराने की दुकान में एक उच्च कीमत।
एक छोटा सा नृत्य
यह सब कहा जाता है कि एक छोटा आरक्षण है। यदि आपने कभी घर की मुर्गियों के अंडों की कोशिश की, तो संभवतः वे भूरे रंग के थे और दुकानदार स्वाद और चमकदार पीले जर्दी से अलग थे। यहां तक कि इस मामले में, शेल के भूरे रंग के टिंट के साथ सबसे अच्छा स्वाद जोड़ना जरूरी नहीं है - यहां मुख्य बिंदु बिजली और फ़ीड होगी, जिसने एक चिकन प्राप्त किया, क्योंकि यह यह कारक है जो सबसे बड़ी भूमिका निभाता है सामान्य रूप से अंडे के जर्दी और स्वाद के रंग का गठन।
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