कच्चे आलू से पसंदीदा भरना संकट में दिखाई दिया - मूल स्वाद!

कच्चे आलू को भरने से 90 के दशक में मेरे शस्त्रागार में दिखाई दिया। संकट की स्थितियों में, आलू एक उद्धारकर्ता था, और मैं पाई के साथ आया, जहां उबले हुए आलू से आलू के आटे में आलू भरने लगा। आश्चर्य करने के लिए, आलू का स्वाद अलग था, और पाई मूल स्वाद था। अब मैं कच्चे आलू से अक्सर भयानक पियर्स में उपयोग कर रहा हूं, और कभी-कभी इसे पनीर के साथ पूरक करता हूं।

मैंने मोड़ की सजावट के साथ एक और पाई सेंकने का फैसला किया।

ऐसे पाई के लिए, मैं रेफ्रिजरेटर में बने खमीर आटा का उपयोग करता हूं। इस परीक्षा को पकाने के बारे में मैंने पहले विस्तार से लिखा था। नुस्खा एक चेरी केक में लिया जा सकता है। 2 पाई पर आटा के लिए सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। दूध, 5 बड़ा चम्मच। आटा, 2 अंडे, 0.5 पीपीएम नमक, 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी, मक्खन के 200 ग्राम, 1 पैक। सूखी सक्रिय खमीर (हमें आधे हिस्से की आवश्यकता है)।

भरने के लिए सामग्री: आलू के 400 ग्राम, पनीर के 100 ग्राम, 0.5 बल्ब, मक्खन के 50 ग्राम, नमक, काली मिर्च। केक के स्नेहन के लिए: 1 अंडा। खाना पकाने का संक्षिप्त संस्करण: आलू को सूट, इसे एक बढ़िया चिप्स में बदलना।

आलू कुल्ला और इसे निचोड़ें। कटा हुआ प्याज, नमक और कलम जोड़ें। आटा चार भागों में कम हो जाता है। गहने के लिए एक छुट्टी।

पहले - रोल ठीक। मोल्ड में रखो और पक्ष बनाओ। कसा हुआ पनीर रखो। दूसरा - शीर्ष पर भरने को कवर करें। शीर्ष पर, आलू बाहर रखें और मलाईदार तेल जोड़ें। तीसरा - पाई बंद करें। चौथे से, केक के लिए बुनाई करें। अंडे के साथ पकवान को चिकनाई करें और 180 डिग्री के तापमान पर पन्नी में पहले 20 मिनट सेंकना, फिर इसे हटा दें और 15 मिनट के लिए तैयार करें।

तैयारी: रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और उसे आधे घंटे तक गर्म होने दें। इस समय हम भरने से निपटेंगे। हम आलू और तीनों को ठीक grater पर साफ करते हैं - बेहतरीन पर नहीं, जो एक क्लीनर में बदल जाता है, लेकिन उस पर जो पतली ठीक चिप्स देता है। स्टफिंग में आलू के अंधेरे को हटाने के लिए, स्टार्च के बिना पानी साफ होने तक इसे कई बार धोया जाना चाहिए। पानी के जेट के नीचे चलनी में करना सुविधाजनक है। जितना संभव हो सके कसा हुआ आलू धोना और इसे एक बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डाल दिया।

आटा चार भागों में विभाजित होता है, एक हिस्सा सजावट के लिए बिछा रहा है, फिल्म को कवर करता है, और तीन हिस्सों में हम परतों में जाएंगे। हम परीक्षण के पहले भाग को लेते हैं, सर्कल में रोलिंग बहुत पतले - दो मिलीमीटर मोटी। मैंने कम इस्तेमाल किया, जिसमें पिज्जा आमतौर पर एक पिकेट होता है, जिसमें व्यास 23 सेमी होता है। आकार स्नेहन और आटा परत को आकार में फैलाता है, किनारों को पक्षों को बढ़ाता है।

सबसे पहले हम एक पनीर भरना होगा। सबकुछ सरल है - पनीर सीधे रूप में रगड़ गया है। परीक्षण का दूसरा भाग, अकेले लुढ़का, पतला है, इस भराई को कवर करें। हम दूसरे प्रकार के भरने - आलू से डालते हैं। आपको एक बार फिर निचोड़ना पड़ सकता है, क्योंकि नमक जोड़ने के बाद, रस आवंटित किया जाता है। दबाने के बाद कोई गांठों में बदलने के लिए शुरू किया जाना चाहिए। मलाईदार तेल छोटे टुकड़ों में कटौती और आलू में बाहर लेट गया। परीक्षण का तीसरा हिस्सा भरने को कवर कर रहा है और परीक्षण की परतों को जोड़ता है, जिससे उन्हें परिधि के चारों ओर एक उंगली के साथ लाया जाता है। हमें सजाया जाएगा। एक अखरोट के आकार के साथ आटा के प्लग स्लाइस और उन्हें एक विस्तारित पैनकेक में रोल करें।

हम पैनकेक को दो बार गुना करते हैं और एक सेंटीमीटर के माध्यम से मोड़ से काटते हैं, किनारे तक नहीं पहुंचते हैं। एक लूप के साथ प्रत्येक कट भाग और लूप को वैकल्पिक रूप से दाएं और बाएं स्थान पर रखें। हम परिणामस्वरूप स्पाइक्सलेट्स के साथ केक को सजाने के लिए, और मुक्त अंतराल में हम कटौती करते हैं, ताकि जोड़े और केक कसम खाता न हो। अंडे के साथ केक को चिकनाई करें। ठंड की तैयारी की जांच की विशिष्टता यह है कि यह बहुत जल्दी बेक्ड है। ताकि भरना तैयार हो सके, केक पहले फोइल और फर्नेस को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर कवर कर रहा है। फिर फोइल निकालें और केक को 15 मिनट के लिए बंद करने के लिए दें।

इस तथ्य के बावजूद कि भरने में एक कलम है, केक चाय के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे स्नैक्स के रूप में भी लागू किया जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट कोशिश करो!

एक स्रोत