फ्लेवरी सिरका इसे स्वयं करो

एक साधारण सिरका विभिन्न व्यंजनों के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट ईंधन बन सकता है।

शुद्ध, सूखी बोतलों में फिटिंग कॉर्क के साथ, पूर्व-धोया और सूखे, सुगंधित मसाला उनके स्वाद के लिए।

उदाहरण के लिए:

- डिल और ताजा काली मिर्च मिर्च;

- मिर्च, डिल और जुनिपर जामुन के कई मटर।

यदि आप फल सलाद के लिए सिरका करते हैं:

- तुलसी पत्तियां और नींबू उत्तेजकता;

- ज़ेस्ट्रा ऑरेंज, नींबू और कई किशमिश।

पसंद बहुत बड़ा है, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

इसके बाद, मैं तामचीनी व्यंजनों में उबलते 9% सिरका लाता हूं और इसे हमारी बोतलों के माध्यम से फैलाता हूं।

यदि आप सिरका को थोड़ा कमजोर बनाना चाहते हैं, तो एक बोतल में थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ें।

हम बोतलों को जोड़ते हैं और दो सप्ताह तक एक अंधेरे जगह में हटाते हैं।

सिरका जड़ी बूटियों और additives के अरोमा के साथ संतृप्त है, इसकी तीखेपन खो देता है और परिष्कृत व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट और सही रिफाइवल बन जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

दुकानों में, सुगंधित विजिशियों को चुप कर दिया जाता है, और यह स्पष्ट नहीं है कि वे क्या स्वादयुक्त हैं ... लेकिन उन्हें घर पर बनाया जा सकता है, जिसके लिए मैं कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं: marinades के लिए मसालेदार, लगभग "लैवेंडर के साथ जैतून", धनिया सेब और ए तारगोन (Tarhum) के साथ वेरिएंट की जोड़ी। / मेरे पास वितरकों और तेजी से marinades के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं, ताकि सिरका विषय में सही हो जाएगा

सामग्री:

सिरका

मसालों:

तखन

ओविन

लैवेंडर

सारे मसाले

अनाज में सरसों

तेज पत्ता

जुनिपर

रोजमैरी

गहरे लाल रंग

धनिया

लहसुन

सेब

पानी

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको एक उपयुक्त पैकेज की देखभाल करने की आवश्यकता है। जरूरी - ग्लास !!! वोदका बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है।

तो: तीन सिरका - तीन बोतलें। (एस्ट्रागन के साथ आगे होगा।)

पहले सिरका के लिए (मैंने पहले ही इसका उल्लेख किया है: 0.2 लीटर की दर से, हम बीन्स (1/4 चोल) में सरसों को लेते हैं, कार्नेशन (1-2 टुकड़े, स्वाद के लिए), काले और सुगंधित मिर्च (1-3 पीसी। और एक छोटा लॉरेल लीफ। सब कुछ अच्छी तरह से बोतल में भरवां है।

दूसरा सिरका लगभग जैतून है ... हालांकि वास्तव में, केवल "provencal" से सिद्धांत, लेकिन एक और संरचना के साथ किया जाता है।

आम तौर पर, दूसरे (0.5 लीटर द्वारा) के लिए, हम 5 आत्माओं और / या वाहक के टहनियों को लेते हैं (आप ताजा थाइम और / या अयस्को, लेकिन कम से कम हैं), पहाड़ लैवेंडर की स्लाइड के साथ एक चम्मच ( या 3-4 टहनियाँ), एक चुटकी रोसमेरी और लहसुन के एक बड़े लौंग।

कुछ सेकंड के लिए तैयार गर्म सिरका (उसके बारे में थोड़ी देर बाद) में सूखी आत्माओं और एक पिक्सेल आत्मा, तो उन्हें थोड़ी सी अवरुद्ध हो जाएगी और बोतल में भर्ती होने पर गिर जाएगी (वे अपना अंतिम लिख रहे हैं)।

कम से कम 2 भागों के साथ लहसुन कटौती, आप 4 कर सकते हैं।

सभी बोतल में।

और तीसरा सिरका एक सेब-धनिया है।

प्रदूषा पर एक छोटा सेब और एक चम्मच धनिया ले लो। एक बोतल में धनिया, और ऐप्पल कट स्ट्रॉ (एक चमड़े के साथ, लेकिन एक घृणा के बिना) और सिरका डालने से पहले तुरंत एक बोतल में फेंक दें - ताकि डार्क नहीं

(यह भी ऑक्सीकरण है, लेकिन हमें जो चाहिए वह नहीं)।

आम तौर पर, सिरका का यह संस्करण गिरावट में करना बेहतर होता है - जब "सर्दी" होती है, तो मामूली खट्टा सेब। वैसे, मुझे "एंटोनोव्का" पसंद नहीं है, लेकिन यह स्वाद का मामला है ...

सिरका का समय। Aromatization के लिए, हमें छह प्रतिशत सिरका की जरूरत है। यह अच्छा है, कि दुकानों में लगभग सभी - 9%। मैं समझाता हूं: बेहतर अरोमाइजेशन के लिए, सिरका को थोड़ा गर्म होना चाहिए, लेकिन थोड़ा पानी गर्म करना बेहतर है, और इसमें सिरका डालना बेहतर है।

तो: सिरका सबसे अधिक पदोन्नति लेती है - हमें जो कुछ भी जोड़ना है उसकी सुगंध की आवश्यकता होती है, और सभी अलग नहीं होते हैं।

हमें 1.2 लीटर सिरका 6% की आवश्यकता है। हम एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर पानी के सॉस पैन में हैं, और जब यह इसे गर्म करता है, तो सिरका के 800 मिलीलीटर डालो।

बाइट्स को सिरका के साथ डिग्री 40-50 के तापमान के साथ डाला जाता है, तुरंत wechupore और 10-14 दिनों के लिए कमरे के तापमान के साथ एक अंधेरे जगह में डाल दिया।

वास्तव में, वास्तव में, सब कुछ - मैं भिगोया, रखो, प्रतीक्षा करें ...

6 दिनों के बाद, यह भगवान के प्रकाश में निकाला गया था: पहले ही रंग खरीदना शुरू कर दिया है, गंध ...

लैवेंडर सामान्य रूप से यह पागलपन की गंध करता है! बाकी अभी भी सिरका द्वारा दिए गए हैं ... अच्छा, ठीक है - उनके लिए कोई समय नहीं, विशेष रूप से ऐप्पल-धनिया।

तारखुन के साथ सिरका का समय।

तो, हम दो किस्मों का आधा लीटर करते हैं। खैर, सबसे आसान केवल तारखुन में और जोड़ा जाता है, लेकिन बहुत नहीं

दिलचस्प।

हम स्वाद बनाते हैं: तखनोवो-लहसुन तथा तारखुनो जूनिपर।

सब कुछ हमेशा के रूप में सरल है: फर्श लीटर पर सिरका (6% - तैयार) लगभग 20 ग्राम तेरहुन टहनियाँ लेते हैं।

लहसुन के लिए लहसुन के 2-3 मध्यम लौंग जोड़ें (वे जूनियर के लिए, मुख्य रूप से प्लेटों के साथ) कटौती करते हैं, हम 10 जूनियर जामुन लेते हैं, जो चाकू के साथ थोड़ा कुचल जाते हैं।

हर कोई ग्लास की बोतलों में अच्छी तरह से सामान। सिरका में आगे बढ़े।

वे कहते हैं, वैसे, लाल शराब सिरका पर क्या करने के लिए स्वादिष्ट सब कुछ है, लेकिन मुझे लंबे समय तक सामान्य नहीं मिला है ... लेकिन सामान्य यूपर पर, यह पता चला है।

सिरका के साथ हम ऊपर वर्णित अनुसार करते हैं:

हम 330-340 मिलीलीटर पानी के सॉस पैन में गर्म होते हैं, जो लीटर सिरका तक महसूस करते थे, यदि आवश्यक हो, तो गर्मी की जरूरत है - तापमान की डिग्री 40-45, बोतलें डालें, wechupor ...

यह सब कुछ है - यह केवल 10-15 दिनों के लिए एक अंधेरे जगह में डाल दिया गया है ...

एह ...

मैं इसके लिए तत्पर हूं जब ऐसा होता है ...

सुखद सलाद हाँ Marinadikov!

एक स्रोत