अकेले एक ही स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए रेस्तरां में, आसान नहीं है। और रहस्य विशेष अवयवों में नहीं है, लेकिन पेशेवर रसोइयों का उपयोग कुछ चालों में।
संपादकीय कार्यालय आपके साथ मुख्य सलाह साझा करता है जो भोजन को पकाने में मदद करेगा, महंगे संस्थानों में व्यंजनों से कम नहीं।
1. रॉ लुक
यदि प्याज पर्चे कच्चे रूप में उपयोग किया जाना चाहिए, तो उत्पाद को बर्फ के पानी में पूर्व-भिगोना चाहिए। तो यह बहुत तेज नहीं होगा, इसके अलावा, कड़वा बाद में नहीं छोड़ेंगे।
2. कॉफी के स्वाद को कैसे सुधारें
अगर कॉफी बहुत कड़वा है, तो इसे नरम किया जा सकता है, जिससे पकाने से पहले थोड़ा नमक और दालचीनी जोड़ना। ऐसी चाल एक पेय को अधिक सुगंधित करेगी।
3. ताजा सब्जियां
ताजा सब्जी सलाद खाना पकाने के दौरान, इसे ईंधन भरने के लिए नमक करना आवश्यक है ताकि पकवान में अत्यधिक तरल बन सके।
4. खाना पकाने
मांस बनावट को और सुखद बनाने के लिए, मकई स्टार्च के साथ मिश्रित अंडे गिलहरी के साथ स्लाइस डालने की सिफारिश की जाती है। मांस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सौम्य होगा।
5. स्वादिष्ट पेस्ट्री
पेस्ट्री को सही बनाने के लिए, आपको उसी मात्रा और तेल, साथ ही आटा और चीनी के बराबर भागों को मिश्रण करना चाहिए। लेकिन यह उनके वजन, सामग्रियों की मात्रा में नहीं लागू होता है। तेल और अंडे की मात्रा में अनुमत अंतर अधिकतम 20% है। इसलिए, रसोई में छोटे पैमाने के लिए उपयोगी है।
6. एक नए तरीके से तला हुआ अंडे
यदि सामान्य तला हुआ अंडे पहले ही हो चुके हैं, और उनकी तैयारी के अन्य तरीके बहुत लंबे समय तक लगते हैं, तो यह विकल्प फिट होगा। अंडे को एक सॉस पैन या गहराई से शिल में तोड़ने की आवश्यकता होती है, हालांकि, तेल के बजाय सामान्य पानी जोड़ती है। नतीजा पूरी तरह से एक तरल जर्दी के साथ अंडे पकाया जाता है।
7. सुगंधित सॉस
मूंगफली का मक्खन या सरसों का एक चम्मच सॉस की गंध और स्वाद का उच्चारण करेगा। यह तकनीक विशेष रूप से प्रासंगिक है जब पकवान को बुझाने की जरूरत है।
8. बेकिंग में नमक
बेकिंग में जोड़ा नमक अन्य उत्पादों और सीजनिंग के स्वाद को मजबूत करने में सक्षम है। यह किसी भी विविधता और दृश्य के नमक के अनुरूप होगा। इस घटक का ½ चम्मच पकवान को अद्भुत स्वाद देगा।
9. पैटर्न आटा
केक की परत को कुरकुरा होने के लिए, आप आटा में एक छोटी मात्रा में वोदका जोड़ सकते हैं। जब शराब पकाने पर पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा और बेकिंग के स्वाद को नहीं बदलेगा। वोदका के बजाय, आप रम या ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं - यह केक मसालेदार का स्वाद देगा।
10. शीत चाय
सोडा का एक चुटकी, ताजा फल के साथ ठंडी चाय में जोड़ा जाता है, पेय में निहित टैनिन को बेअसर कर सकता है।
11. भुना हुआ मांस
भुना हुआ मांस स्वादिष्ट और रसदार होगा यदि यह कच्चे रूप में नैपकिन, नमक के साथ हंसने के लिए है और एक पूर्व-गर्म फ्राइंग पैन में बाहर निकलता है। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या स्टेनलेस स्टील से बने उपयोग करना बेहतर है।
12. चिली सॉस
जब हाथ में कोई मकई का आटा नहीं था, तो आप परंपरागत कुचल चिप्स की मदद से अधिक मोटी के साथ एक तेज सॉस बना सकते हैं। सबसे पहले, उत्पाद को बियर के साथ मिश्रण करना और फिर काली मिर्च जोड़ें।
13. स्वादिष्ट कटलेट
यदि आप कच्चे कीमा की एक छोटी संख्या में ब्रेडक्रंब को जोड़ते हैं, तो सभी कटलेटों द्वारा अनुकूल आकार को पकड़ लिया जाएगा और थोड़ा खस्ता बन जाएगा।
14. व्यंजन पर कैसे आवेदन करें
जिन व्यंजनों में भोजन किया जाता है, आपको पकवान के तापमान में लाने के लिए हमेशा गर्म या ठंडा होना चाहिए। तो यह बाद में ठंडा हो जाएगा और प्रारंभिक स्वाद लंबे समय तक संरक्षित होगा। इन उद्देश्यों के लिए, ओवन और रेफ्रिजरेटर फिट होंगे।
15. एयर आमलेट
मकई स्टार्च तले हुए अंडे में जोड़ा गया यह निविदा और हवा बना देगा। इसके अलावा, पकवान जला नहीं जाएगा।
दोस्तों के साथ इन सरल चालों को साझा करना न भूलें ताकि वे स्वादिष्ट घर का बर्तन भी आनंद ले सकें!
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