आम मिथक - "आलू से केवल वसा प्राप्त करें" - वे आहार पर बैठे सभी महिलाओं को जानते हैं। लेकिन इस कुंजी में केवल हमारी "दूसरी रोटी" को ध्यान में रखते हुए इसके लायक नहीं है। वास्तव में, आलू, सही दृष्टिकोण के साथ, उत्पाद चिकित्सीय है। आलू के उपयोगी गुण क्या हैं, जिसके बिना हमारा दैनिक मेनू लगभग असंभव है?
उच्च रक्तचाप के साथ मदद करता है
कार्बोहाइड्रेट (25% तक), आलू के कंदों में प्रोटीन (2%) और वसा (0.3%) के साथ, उदाहरण के लिए, पोटेशियम हैं। और यह लगभग कुछ, 568 मिलीग्राम आलू के 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम है। पोटेशियम की बड़ी सामग्री के लिए धन्यवाद, आलू उन लोगों के आहार में बहुत दिखाया जाता है जो उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल की विफलता से पीड़ित हैं। सबसे पहले, क्योंकि यह पोटेशियम है - दिल की मांसपेशी और जहाजों के सामान्य संचालन के लिए एक अनिवार्य तत्व। और दूसरी बात, यह हमारे शरीर में पानी-नमक विनिमय को सामान्यीकृत करता है, विशेष रूप से - नमक की तालिका के साथ अतिरिक्त पानी के अंदर बाहर लाने में मदद करता है। यह दिल के काम की सुविधा प्रदान करता है, चयापचय में सुधार करता है और आंतरिक स्राव ग्रंथियों के काम को नियंत्रित करता है। यही कारण है कि आलू कई चिकित्सीय आहार का आधार है। बस इसे सही होने की जरूरत है - उबालने के लिए, और यहां तक कि बेहतर - सेंकना। यह बेक्ड आलू में है कि अधिकतम लाभकारी पदार्थ संरक्षित हैं।गैस्ट्र्रिटिस के प्रवाह की सुविधा प्रदान करता है
आलू में गैस और पेट और डुओडेनम के अल्सरेटिव अल्सर के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। सभी क्योंकि आलू का पीएच थोड़ा क्षारीय है, और इसका मतलब है कि वह पेट में "विस्तार" करता है। और यह "हानिकारक" स्टार्च के फायदेमंद गुणों से प्रकट होता है, जो इस रूट में बहुत समृद्ध है। हां, स्टार्च अवशोषित नहीं हुआ है, इसलिए रोजमर्रा की जिंदगी में पोषण विशेषज्ञ आपको सप्ताह में 2-3 बार से अधिक बार अपने शरीर को लोड करने की सलाह नहीं देते हैं। लेकिन स्टार्च की प्रसिद्ध संपत्ति सचमुच पेट की दीवारों को "पार" करती है और गैस्ट्रिक रस के प्रभाव के प्रभाव को कम करती है, कभी-कभी अच्छी सेवा प्रदान कर सकती है।
एविटामिनोसिस के साथ झगड़ा
आलू - विटामिन का स्रोत? और तो हाँ! उनमें से कई में हैं - सी, बी, बी 2, बी 6, आरआर, डी, के, ई, फोलिक एसिड, कैरोटीन में ... अभी भी उपयोगी एमिनो एसिड और कार्बनिक एसिड हैं। यह सब आलू के कंदों में मामूली मात्रा में निहित है, इसलिए 1 के मूल्य के अनुसार, कंद की तुलना की जाने की संभावना नहीं है, आइए 1 नींबू के साथ कहें। लेकिन: ठीक है, अगर हम आलू खाते हैं, तो मैं इसे आत्मा से खाता हूं - एक ही नींबू के विपरीत, और भागों में खुद को सीमित न करें। और आप अपने आप को पंख के दौरान कंसोल कर सकते हैं कि हम न केवल हानिकारक कैलोरी प्राप्त करते हैं, बल्कि बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी प्राप्त करते हैं।
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