1. आलू पानी में छीलने के लिए 10 मिनट हैं, जिसके बाद पानी सूखा जाता है, उबलते दूध डालें और तैयारी लाएं। मैश किए हुए आलू में चले जाओ।
2. मैश किए हुए आलू में आलू को ले जाएं। कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ स्मेलेट मिश्रण, इस मिश्रण के साथ आलू भरें। प्यूरी को ओवन में थोड़ा पकड़ने की जरूरत है ताकि खट्टा क्रीम गर्म हो।
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3. एक प्यूरी में आलू धूम्रपान करने के लिए, उबलते चिकन शोरबा डालें (दूध के साथ प्यूरी नुस्खा के समानता से), अच्छी तरह से हराया।
4. एक लहसुन के साथ भरें, हरियाली, डिल बीज, पिघला हुआ क्रीम तेल के साथ पतला के साथ अनचाहे।
5. कई चम्मच खट्टा क्रीम के साथ 1-2 अंडे की जर्दी मारो, इसे मैश किए हुए आलू से भरें। यदि आप अंडे की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो इस डिश विकल्प को लागू न करें। अन्यथा अप्रिय, या यहां तक कि खतरनाक बीमारियों को लेने के लिए जोखिम।
6. Shkvarka (भुना हुआ) विस्तारित वसा की एक छोटी राशि के साथ नरम आलू और हरा में जोड़ें।
7. ठोस किस्मों का पनीर एक छोटी grater में grate। उबलते दूध के साथ थोड़ा पतला, पनीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पनीर की मात्रा कहीं प्यूरी मात्रा का एक चौथाई होना चाहिए।
8. आलू धूम्रपान करने के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, बारीक कटा हुआ हिरन (डिल, हरी प्याज, अजमोद) और लहसुन के साथ मिलाएं।
9. आलू मैश किए हुए आलू में, दूध के साथ पतला, कठिन पागल डालो।
मैश किए हुए आलू को स्वादिष्ट होने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। आलू उन किस्मों का होना चाहिए जो खाना पकाने के दौरान गायब हो जाते हैं, बिखरे हुए - "स्टार्च"। यदि कंद बाहरी रूप से अपरिवर्तित बनी हुई है, हालांकि इसे वेल्डेड किया गया है, तो ऐसा आलू फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, लेकिन एक सभ्य प्यूरी इससे बाहर काम नहीं करेगा।
बेशक, आलू को ध्यान से साफ किया जाना चाहिए। यह न केवल छील पर लागू होता है, बल्कि "आंखें" भी लागू होती है। उनके चारों ओर लुगदी खराब वेल्डेड है, इसलिए आपको अपने दोपहर का भोजन या रात का खाना खराब नहीं करना चाहिए, इन स्थानों को तुरंत हटाना बेहतर है। मैश किए हुए आलू के लिए पाक कला आलू असंभव है। यह काटने लायक है। इस मामले में, टुकड़े लगभग एक ही आकार और परिमाण होना चाहिए। यह उन्हें एक ही समय में वेल्ड करने की अनुमति देगा। बारीक में कटौती करना जरूरी नहीं है, अन्यथा आपको बेकार प्यूरी होने का जोखिम होता है। अपने सभी पौष्टिक और पोषक तत्व बहादुर में रहेगा।
दूध केवल उबलना चाहिए। ठंडे दूध प्यूरी से ग्रे बनाया जाता है। मैश किए हुए लंबे समय से व्हीप्ड किए जाते हैं। जब उसके पास एक सजातीय मलाईदार स्थिरता होती है, तो इसका मतलब है कि आप तालिका पर सेवा कर सकते हैं। और यदि यह अभी भी एकरूपता और क्रीम-कल्पना के लिए दूर है, तो हम आगे जाल का काम करते हैं। खरीद प्यूरी केवल गर्म है। पहले से गरम यह अपने अद्भुत स्वाद को खो देता है।
