आलू केक कैसे तैयार करें: टिप्स और व्यंजनों

ऐसी चीजें हैं जो तुरंत हमें बचपन में स्थानांतरित करती हैं और भूलने में आसानी, देखभाल कीफ और घरेलू आराम महसूस करना संभव बनाती हैं। इस सूची में प्रसिद्ध कपकेक "आलू" शामिल है।

उनका उत्तम स्वाद किसी भी चाय पार्टी को सजाने में सक्षम है। अपने जीवन में कम से कम एक बार रूस के प्रत्येक निवासी ने प्रसिद्ध कपकेक की कोशिश की। सच है, कुछ लोग जानते हैं कि शुरुआत में यह केक बेकिंग अवशेषों और कन्फेक्शनरी crumbs से तैयार किया गया था। इसने "आलू" को मीठे टेक के दिल जीतने से नहीं रोका और एक लोकप्रिय मिठाई में बदल दिया, जो कई दशकों तक अलमारियों पर बनी हुई है।

हम बताते हैं, जिसके बिना वह अवयव आवश्यक नहीं है और घर पर एक स्वादिष्ट कपकेक "आलू" तैयार करने के लिए कैसे। खुश होने के करीब!

बिस्कुट

सबसे पहले केक "आलू" के लिए एक बिस्कुट तैयार करना आवश्यक है। इसकी संरचना विशेष रूप से चित्रकारी नहीं है - यह आटा, अंडे, चीनी और स्टार्च है। स्टार्च न केवल मकई का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि चावल या आलू भी।

बिस्किट बेक, और फिर कमरे के तापमान पर आधे घंटे छोड़ दें। उसके बाद, बिस्किट ठंडा करना अनिवार्य है और कमरे के तापमान पर 4 से 12 घंटे तक सामना करना अनिवार्य है। आलू की तैयारी के लिए, बिस्कुट सावधानी से grater पर मिटा दिया जाता है या मांस चक्की या एक ब्लम्ब में एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है।

मक्खन

मलाईदार तेल केक "आलू" का एक और अनिवार्य घटक है। यह क्रीम का आधार है, जो कपकेक पकाने की प्रक्रिया में बिस्कुट के साथ मिश्रित होता है।

मलाईदार तेल "आलू" के लिए क्रीम का एकमात्र घटक नहीं है। यह पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध को विभिन्न भिन्नताओं में जोड़ा जा सकता है: वेनिला चीनी, रिमिंग फली, वेनिला सार, वैनिलिन।

क्रीम मारा जाना चाहिए जब तक कि यह सुस्त और हल्का न हो जाए। फिर क्रीम में संघनित दूध और ब्रांडी जोड़ें।

संघनित दूध

क्लासिक कपकेक "आलू" की तैयारी के लिए आपको संघनित दूध की आवश्यकता है। सिद्ध संघनित दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके साथ कपकेक का स्वाद सबसे पहचानने योग्य और मानसिक मिलेगा।

संघनित दूध धीरे-धीरे क्रीम क्रीम में जोड़ा जाता है, प्रत्येक चरण में अच्छी तरह से फैला हुआ है। तो द्रव्यमान को जितना संभव हो सके सबसे सजातीय मिलेगा, जो केक की स्थिरता के लिए अच्छा है। जल्दी करना जरूरी नहीं है: उच्च गति पर सामग्री को मिश्रण न करें ताकि "आलू" को खराब न किया जा सके और उसके निविदा स्वाद को वंचित न करें।

कॉग्नेक

कॉग्नेक को कन्फेक्शनरी की तैयारी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कपकेक "आलू" कोई अपवाद नहीं है - क्रीम में कॉग्नाक जोड़ा जाता है।

यह एक मजबूत पेय है जो टार्ट और परिष्कृत नोट्स के साथ पौराणिक केक के स्वाद को सजाता है। "आलू" का प्रत्येक टुकड़ा, कॉग्नाक के साथ गर्भवती, कला के एक काम में बदल जाता है। कॉग्नाक पूरी तरह से संघनित दूध और वेनिला सार के साथ संयुक्त। पेय को एक तीखा शराब के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अभी भी "इसी प्रकार" नहीं होगा।

कोको पाउडर चीनी पाउडर

सेवा करने से पहले, आलू को कोको पाउडर और चीनी पाउडर के मिश्रण में कटौती की आवश्यकता होती है। ऐसा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट और भूख लगी है।

अक्सर कुक केक परिष्करण और भोजन के साथ प्रयोग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, "आलू" तेल क्रीम या चॉकलेट टुकड़े के साथ सजाने के लिए। यह बहुत शानदार और भूख लगी है।

केक "आलू" के लिए पकाने की विधि

हम केक "आलू" के लिए क्लासिक नुस्खा साझा करते हैं। इसे काफी सरल वर्णित किया जा सकता है: "एक ही स्वाद।"

सामग्री:

आटा 75 ग्राम

चिकन अंडे 3 पीसी।

चीनी 90 ग्राम

स्टार्च 15 जी

मलाईदार तेल 125 ग्राम

चीनी पाउडर 65 ग्राम

संघनित दूध 50 ग्राम

कॉग्नैक 1-2 कला। एल

कोको पाउडर स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

योल से अलग प्रोटीन। सफेद से 2/3 चीनी के साथ योल को मारो। आटा और स्टार्च जोड़ें। मिलाएं।

एक मजबूत फोम में सफेद प्रोटीन, शेष चीनी जोड़ें और फिर से हराया।

पहले से पके हुए द्रव्यमान और मिश्रण के साथ व्हीप्ड प्रोटीन को धीरे-धीरे गठबंधन करें।

आटा को बेकिंग के लिए फॉर्म में रखें और ओवन में सेंकना 200 डिग्री 13-15 मिनट तक पहले से गरम करें।

बिस्किट ठंडा और एक ब्लंब में एक ब्लेंडर में पीस।

चीनी पाउडर के साथ whipped मलाईदार मक्खन, फिर कंडेनसेड दूध जोड़ें, धड़कने के लिए जारी है।

क्रीम और कॉग्नाक के साथ कुचल बिस्कुट के एक कटोरे में कनेक्ट करें। कुछ सजावट क्रीम छोड़ दो। सजातीय द्रव्यमान और केक के हाथों को अच्छी तरह मिलाएं।

कोको पाउडर में "आलू" को काटें और शेष क्रीम को सजाने के लिए शीर्ष पर।

एक स्रोत