यहां तक कि ठोस सब्जियों को जल्दी और समान रूप से कैसे पकाना है।
खाना पकाने - प्रक्रिया धीमी है, जो एक तैयार पकवान की तरह स्वाद के लायक है। लेकिन यह सही दुनिया और सुंदर पाक किताबों में है। हकीकत में, रात का खाना अक्सर "जल्दी" के सिद्धांत पर तैयारी कर रहा है। विशेष रूप से जब दहलीज या घर का बना मेहमान जमीन के पेट में असमान रूप से संकेत दे रहे हैं। जब खाते में हर मिनट, इस पाक चालाक को आजमाएं: यह सब्जियों को दो गुना तेजी से बना देगा।
स्वादिष्ट, भूख, लेकिन बहुत लंबे समय के लिए।
हर कोई आहार में सब्जियों की आवश्यकता के बारे में जानता है। मांस या साइड व्यंजन पकाने के दौरान विटामिन चार्ज करने का सबसे आसान तरीका सब्जियां जोड़ना है। यह सिर्फ एक ठोस गाजर है या काफी परिपक्व उबचिनी को लकड़ी के चिप्स से कम से कम अलग-अलग स्वाद और स्थिरता के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है। और यदि यह, समय, गंभीर रूप से कमी है, चाकू और फ्राइंग पेशेवरों को विशेष कटिंग तकनीक मास्टर करने की सलाह दी जाती है। उसकी कड़ी सब्जियों के साथ बहुत तेज, समान रूप से तैयारी कर रहे हैं और शायद इनलेट नहीं करेंगे।
यह तकनीक सब्जियों को काटने से उन्हें समान रूप से बहुत तेजी से पेंट करने की अनुमति मिल जाएगी।
तकनीक का सार एक सब्जी काटना है अंगूठियां या क्यूब्स नहीं, बल्कि एक कोण पर। सबसे पहले, यह प्रत्येक टुकड़े के क्षेत्र में वृद्धि करेगा और इस प्रकार अपनी थर्मल प्रसंस्करण के समय को कम करेगा। और दूसरी बात, व्यास में टुकड़ा जितना बड़ा होता है, इसके कट का कोण, और नतीजतन, छोटे, और बड़े स्लाइस के रूप में अधिक होता है बिल्कुल समान रूप से करें।
एक कोण पर कटौती।
डरो मत, वास्तव में सब कुछ बहुत आसान है। बस एक सब्जी लें (तकनीक का उद्देश्य ओब्लॉन्ग "प्रतियां" काटने के लिए है) और सामान्य रूप से, और तिरछे के रूप में पहले नहीं बनाते हैं।
प्रत्येक टुकड़े को चालू करने के लिए मत भूलना।
अब सब्जियों को 90 डिग्री बदल दें और दो टुकड़े को तिरछे काट लें।
यह तेज़ है।
इस तरह से जारी रखें, एक विजयी अंत में, और आप स्वयं को आश्चर्यचकित किया जाएगा कि कितनी जल्दी। लेकिन, मुख्य बात यह है कि भुना हुआ समय (महत्वपूर्ण रूप से) और पूरी तरह से समान रूप से पके हुए टुकड़े को कम करना है। सौंदर्य, और केवल।