एक स्वादिष्ट आइसक्रीम का स्वाद लेने के लिए, स्टोर में जाना जरूरी नहीं है! गर्मी की शुरुआत के साथ, मैं लगभग हर दिन मैं आइसक्रीम खाता हूं, जिसे मैं खुद को पकाता हूं। यह पता चला है कि यह बहुत भूख है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - प्राकृतिक!
खैर, अपनी खुद की पसंदीदा मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप छोटी खाना पकाने के सबलेटियों को जानते हैं। आज हम आइसक्रीम के 5 व्यंजनों के साथ खुद को परिचित करने की पेशकश करते हैं, जो आपको दुकान मुहर के बारे में क्षमा को भूल जाएगा। इस गर्म गर्मी से क्या जरूरत है!
आइसक्रीम कैसे पकाने के लिए
क्लासिक आइसक्रीम
यह बस तैयार किया गया है, जबकि यह एक संतृप्त मलाईदार स्वाद के साथ एक अद्भुत स्वाद, सौम्य, सुगंधित हो जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने स्वाद, जामुन, पागल या चॉकलेट के लिए इस तरह के आइसक्रीम में किसी भी अतिरिक्त घटक जोड़ना संभव है!
सामग्री
- 5 अंडे
- चीनी पाउडर के 100 ग्राम
- दूध के 0.5 एल
- 250 ग्राम क्रीम (33% वसा)
- 10 ग्राम वैनिलिना
खाना बनाना
- प्रोटीन से अलग योल। प्रोटीन एक और पकवान के लिए स्थगित, आपको केवल योल की आवश्यकता होगी। योल्क्स पाउडर चीनी और वेनिला के साथ एक सजातीय द्रव्यमान के साथ बिखरे हुए हैं।
- दूध उबालें। आधे गर्म दूध में योल में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष गर्म दूध में बेलो के परिणामी पीले-दूध मिश्रण।
- लगातार सरगर्मी, तरल खट्टा क्रीम के साथ 3 मिनट के साथ मोटाई के लिए कमजोर गर्मी पर तैयार करें। कमरे के तापमान को ठंडा करने का मिश्रण, और फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- ठंडा क्रीम मध्यम चोटियों के लिए टक्कर के एक मिक्सर का उपयोग करके, एक पीले-दूध मिश्रण के साथ मिश्रण और एक बंद कंटेनर में फ्रीजर में डाल दिया।
चॉकलेट आइसक्रीम
चॉकलेट आइसक्रीम भी स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे घर पर पकाएं, और स्टोर में खरीदारी न करें। अपने आप को खुश करने के लिए और इस ताज़ा ग्रीष्मकालीन मिठाई के करीब, आपको कम से कम अवयवों और प्रयासों की आवश्यकता होगी।
सामग्री
- दूध का 300 मिलीलीटर
- कड़वा चॉकलेट के 100 ग्राम
- 85 ग्राम चीनी
- क्रीम के 300 ग्राम (33% वसा)
- 3 अंडे की जर्दी
खाना बनाना
- टुकड़ों पर चॉकलेट ढूँढना, उन्हें एक सॉस पैन में रखना, दूध डाला। टाइल पिघलने तक मध्यम आग लगाएं और हलचल करें। पर्याप्त दूध।
- जर्दी के साथ चीनी टक्कर का एक पंख। सरगर्मी, घंटी दूध और एक कमजोर आग पर डाल दिया। हल्के मोटाई, लगातार stirring करने के लिए ले लो। कृपया ध्यान दें कि आपको मिश्रण को उबालने की जरूरत नहीं है!
- सॉस पैन को कंटेनर में बर्फ के पानी और सरगर्मी, कूलर के साथ रखें। मिक्सर के साथ मलाईदार स्थिरता के साथ कूल क्रीम, और फिर दूध मिश्रण के साथ मिलाएं।
- एक विस्तृत आकार में बहुत कुछ रखो, एक ढक्कन या एक फिल्म के साथ एक कवर और 4 घंटे के लिए फ्रीजर के लिए उत्कीर्ण।
संघनित दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ आइसक्रीम
इस तरह की ग्रीष्मकालीन मिठाई तैयार करना आसान है, और यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित और ताज़ा आइसक्रीम निकलता है। स्ट्रॉबेरी के प्रेमियों के लिए क्या जरूरी है!
सामग्री
- बीटिंग के लिए 480 मिलीलीटर क्रीम
- कंडेन्स्ड दूध के 380 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम
खाना बनाना
- कूल्ड क्रीम और मलाईदार स्थिरता के लिए टक्कर अग्रिम में मिक्सर के कटोरे में जोड़ें।
- वहां एक संघनित दूध जोड़ें और एकरूपता को हरा देना जारी रखें।
- छोटे टुकड़ों में झपकी स्ट्रॉबेरी, इसे एक क्रीम द्रव्यमान पर रखो और मिश्रण।
- एक आरामदायक कंटेनर में आइसक्रीम डालें, एक फिल्म या ढक्कन के साथ एक कवर और 3 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।
क्रीम और दूध के बिना फल मैशिदान की आइसक्रीम
फल प्यूरी के आधार पर आइसक्रीम का एक दिलचस्प संस्करण, जिसमें कोई क्रीम नहीं है, न ही दूध। वनस्पति तेल बिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है! चीनी को 30-50 ग्राम से कम लिया जा सकता है।
सामग्री
- सहारा के 150 ग्राम
- सूरजमुखी के तेल का 80 ग्राम
- 5 अंडे
- 2 नारंगी
- 2 केला
- 1 चम्मच। एल वनीला शकर
खाना बनाना
- योल से अलग प्रोटीन। जर्दी में 100 ग्राम चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें। 5 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ चाबुक।
- एक गर्भ के फल और छील से साफ, छोटे टुकड़ों में लागू होते हैं।
- एक प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ संतरे और केले की लुगदी। एक फलों की प्यूरी को व्हीप्ड योल्क्स और फिर से एकरूपता के साथ एकरूपता के साथ जोड़ें।
- एक सतत फोम में शेष चीनी और वेनिला चीनी के साथ प्रोटीन बन रहा है।
- फल द्रव्यमान, मिश्रण के लिए प्रोटीन जोड़ें।
- मोल्डों में आइसक्रीम फैलाएं और फ्रीजर में कम से कम 3 घंटे लगाएं।
फल बर्फ
एक ताज़ा, खट्टा-मीठा, सुगंधित फल बर्फ से बेहतर क्या हो सकता है, जिसमें रसायन विज्ञान का कोई ग्राम नहीं है? खरीदे गए फल आइसक्रीम के विपरीत, केवल प्राकृतिक अवयवों को ऐसे जमे हुए फल प्यूरी में निहित हैं।
सामग्री
- स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम
- 3 कीवी
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
- 150 मिलीलीटर पानी
- 2 एच। एल। नींबू का रस
खाना बनाना
- एक सॉस पैन में पानी, चीनी फेंक दो। पूरी तरह से भंग चीनी तक पैन को गर्म करें। नींबू का रस जोड़ें। चीनी और नींबू का रस की मात्रा आपकी स्वाद वरीयताओं और जामुन और फलों की मिठास पर निर्भर करती है।
- स्ट्रॉबेरी साफ, बेरीज वितरित या एक ब्लेंडर के साथ पीस। स्ट्रॉबेरी प्यूरी में, चीनी सिरप का आधा जोड़ें।
- कीवी साफ, स्लाइस लागू करें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। कीवी शेष चीनी सिरप से एक प्यूरी में विले।
- एक रूप के रूप में, आप आइसक्रीम के लिए छोटे प्लास्टिक कप और लकड़ी के wands का उपयोग कर सकते हैं। या तो आप घर आइसक्रीम के लिए तैयार किए गए फॉर्म ले सकते हैं।
- एक कप में, एक स्ट्रॉबेरी प्यूरी, इसे आधे तक भरना। एक और आधा प्यूरी से प्यूरी भरें। फॉर्म को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर जमे हुए मिश्रण में लकड़ी की छड़ें में फंस गए।
- क्रमशः स्ट्रॉबेरी और कीवी से शेष प्यूरी के बिल। फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में पूरा फ्रीजिंग (लगभग 3 घंटे) तक रखें। आइसक्रीम पाने के लिए, गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए फॉर्म डाल दें।
