सलाद की तेज तैयारी न केवल कौशल है जो हर परिचारिका के पास होना चाहिए, लेकिन जन्मदिन के सामने कीमती समय बचाने का एक शानदार तरीका भी (जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, काम पर एक मजबूत वर्कलोड दिया गया है)। Novate.RU आपके लिए कुछ उपयोगी टिप्स एकत्रित करता है, जो ओलिवियर से लेकर सभी सलाद तैयार करने और फर कोट के नीचे हेरिंग के साथ समाप्त होने के लिए रिकॉर्ड कम समय में मदद करेगा।
इन जीवनहाक्ति को खुद लेना, आपको लगता है कि खाना पकाने अब दर्दनाक कर्तव्य नहीं है। यह एक सुखद और हंसमुख शगल में बदल जाएगा। एक अतिरिक्त बोनस बन जाता है जो आप एक कठिन कार्य दिवस के बाद भी त्यौहार तालिका को जल्दी से कवर कर सकते हैं, और बाद में - रात भर नृत्य करने के लिए, थोड़ी सी थकान के बिना भी।
1. अग्रिम में एक मेनू बनाओ
एक मेनू बनाएं और शेड करें, व्यंजनों के लिए कौन से उत्पादों की आवश्यकता है।
कई बार स्टोर में भागने के लिए, मेनू को पहले से ही बनाएं और सलाद की तैयारी के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को लिखें। तत्काल अवयवों की संख्या निर्दिष्ट करें, कम से कम अनुमानित, और फिर इस सूची में स्टोर में जाएं। ऐसी प्रारंभिक तैयारी कम से कम दो बार खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेगी, और यह किसी भी मालकिन का मुख्य लक्ष्य है।
सोचें कि कौन से उत्पादों को एक ही समय में तैयार किया जा सकता है, और क्या तैयारी चरणों को जोड़ा जाएगा। उदाहरण के लिए, कई सलाद में उबले हुए अंडे की आवश्यकता होती है। एक नए बैच में हर आधे घंटे के माध्यम से गर्म न होने के लिए, गिनें कि आपको कितने अंडे चाहिए, और आवश्यक मात्रा का स्वागत करते हैं। ताकि पानी तेजी से उबलता हो, और खोल आसान था, नमक पानी जैसे ही वे इसे उबले हुए थे।
2. सभी उत्पादों को एक ही स्थान पर रखें।
आवश्यक उत्पादों को हाथ में होना चाहिए।
यदि आपने पाक प्रसारण देखा है, तो शायद इस तथ्य पर ध्यान दिया कि कुक कभी भी खाना पकाने के लिए शुरू नहीं होता है यदि उनके डेस्क पर व्यंजन पकाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों की आवश्यकता होती है। अपने आप की आदत लें। आपको यह भी अनुमान नहीं है कि रेफ्रिजरेटर और रसोई अलमारियों के स्थायी खोज / बंद होने पर समय बिताने का कितना समय लगता है। इसके अलावा, एक विशेष घटक की खोज के लिए बहुत समय जाता है।
और हालांकि रूसी अपार्टमेंट में रसोईघर अक्सर टेलीविजन से बहुत छोटे होते हैं, फिर भी आप सभी आवश्यक उत्पादों को ढूंढ सकते हैं। यदि तालिका शीर्ष या डाइनिंग टेबल पर पर्याप्त जगह नहीं है, तो बेकिंग शीट या एक बड़े कटोरे में सामग्री डालें और विंडोज़ को भेजें। यह एक नियमित शेल्फ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
3. grater का सही ढंग से उपयोग करें
एक स्नेहक तेल grater पर फ्रेम पनीर की आवश्यकता है।
सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित सलाह है: grater को साफ रखने और धोने पर बहुमूल्य समय बिताने के लिए, आपको उस पर एक प्लास्टिक बैग पहनने की जरूरत है, और फिर आवश्यक उत्पादों को रगड़ें। हालांकि, कोई भी नहीं सोचता कि grater पर दबाव में, पैकेज क्षतिग्रस्त हो सकता है और उसके टुकड़े सलाद में रहेगा। हम जोखिम के लिए और अधिक सुरक्षित तरीकों का लाभ उठाने का प्रस्ताव नहीं देते हैं। उदाहरण के लिए, कि पनीर पीसने के दौरान ग्राटर के सभी छेदों को चिपकाता है और स्कोर नहीं करता है, तेल के साथ डिवाइस को थोड़ा चिकनाई करता है। नतीजतन, उत्पाद स्लाइड करना आसान होगा, और ग्रेटर बहुत तेज हो जाएगा।
और उत्पाद जो उनकी नरमता के कारण रगड़ने के लिए कठिन हैं, आप 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में प्री-डाल सकते हैं। यह विशेष रूप से पिघला हुआ पनीर के बारे में सच है, जो कि कई सलाद के मुख्य घटक हैं, विशेष रूप से यहूदी। वैसे, सलाद खाना पकाने के दौरान, विभिन्न प्रकार के graters का उपयोग करने का प्रयास करें - अलग-अलग grated खाद्य पदार्थ व्यंजनों की एक उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा।
युक्ति: इसके उपयोग के तुरंत बाद grater धोने की कोशिश करें, ताकि उत्पादों के अवशेष गिर न जाएं। यह भी सुनिश्चित करें कि यह हमेशा सूखा और उपयोग करने के लिए तैयार है। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, केवल उन मॉडलों को खरीदें जो सिलिकॉन पैरों से लैस हैं - वे फिसलने में हस्तक्षेप करते हैं।
4. माइक्रोवेव में "ब्रेटे" सब्जियां
सब्जियों को क्यूब्स के साथ काटें और पैकेज में माइक्रोवेव में भेजें
लंबे समय तक सलाद के लिए सब्जियों को पकाने के लिए, निम्नलिखित जीवन का लाभ उठाएं: उन्हें क्यूब्स द्वारा कच्चे रूप में काट लें, प्लास्टिक के थैले में रखें, टाई, टूथपिक को कई स्थानों पर बाहर जाने के लिए, और 10 मिनट के लिए भेजें माइक्रोवेव ओवन के लिए।
एक पैकेज के बजाय, आप सामान्य ग्लास कंटेनर ले सकते हैं, इसे कटा हुआ सब्जियां डाल सकते हैं, एक स्टीमर प्रभाव बनाने के लिए कई चम्मच पानी डाल सकते हैं, और माइक्रोवेव में उसी 10 मिनट को भेज सकते हैं। यदि रसोई में ऐसे घरेलू उपकरण नहीं हैं, तो कटा हुआ सब्जियों को ठंडे पानी से कुल्लाएं और उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भेजें। यह समय उनके लिए वेल्डेड होने के लिए पर्याप्त है।
5. प्रति घंटे बीट तैयार करें
उबलते पानी में बीट फेंको।
एक फर कोट के नीचे हेरिंग, सबसे प्यारे उत्सव सलाद में से एक, बीट की वजह से काफी देर तक तैयारी कर रहा है। यदि यह अग्रिम में वेल्डेड नहीं है या तैयार नहीं है, तो आपको तीन से चार घंटे तक अपनी तत्परता की प्रतीक्षा करनी होगी। जन्म से पहले, यह एक अस्वीकार्य लक्जरी है, इसलिए हम बताते हैं कि प्रक्रिया को काफी कम कैसे किया जाए। यहां दो विकल्प हैं। सबसे पहले सब्जी को पहले से ही उबलते पानी में रखना है - इसलिए यह लगभग एक घंटे में वेल्ड करता है। और पेशेवर शेफ का आनंद लेने का दूसरा तरीका। सबसे पहले, वे 30 मिनट के लिए उबलते पानी में चुकल उबाल लें, फिर पानी को निकाल दें और भुना हुआ पानी की जड़ को एक घंटे की एक चौथाई तक भेजें। तेज तापमान अंतर के कारण, roteplood जल्दी से तैयार हो जाएगा।
6. जल्दी से प्याज काट लें और इससे कड़वाहट को हटा दें।
अपनी पूंछ छोड़ दें ताकि प्याज को काटने के लिए सुविधाजनक हो, और फिर इसे उबलते पानी से छुपाएं
प्याज - सुंदर चालाक सब्जी। न केवल वह लगभग हर व्यक्ति के दौड़ में लाता है जो खुद को काटने का एक कठिन काम लेता है, इसलिए सलाद के अपने स्वाद को भी खराब कर देता है। इसके अलावा, यह बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है कि आपने इसे कितना छोटा बनाया है। धनुष सलाद को कई बार बदलने के क्रम में, एक कटा हुआ सब्जी को एक कोलंडर में डालें और उबलते पानी के साथ छिप जाएं। गर्म पानी पूरी कड़वाहट को दूर करने और प्याज नरम का स्वाद बनाने में सक्षम होगा।
काटने की सही प्रक्रिया के लिए, एक चाल है। धनुष के लिए आप से "भाग नहीं" और दृढ़ता से अपने हाथों में आयोजित किया, पूंछ को अपनी सफाई (पंखों के किनारे से) के दौरान छोड़ दें। इस प्रकार, यह बहुत तेज़ हो जाएगा, क्योंकि आप इन बहुत पूंछ के लिए एक सब्जी रखेंगे। अंत में, बस उन्हें फेंक दो और यही वह है।