प्रौद्योगिकी की विशेषताएं
नक्काशी की कला एशिया से आई, जहां, खरबूजे और तरबूज पर विशेष चाकू की मदद से, लोग सुरुचिपूर्ण गहने और झाड़ियों की गड़बड़ी काटते हैं। समय के साथ, यह यूरोप में प्रवेश कर गया है और फैशन सभी पूर्वी के पास आने पर लोकप्रिय हो गया है। किसी भी उत्सव की घटनाओं में रचनाएं, नक्काशीदार आंकड़े और "स्वादिष्ट" मूर्तियां मौजूद हैं।
आधुनिक तकनीक प्रगति कर रही है, जिससे आप गंभीर कलात्मक विचारों को प्राप्त कर सकें। इससे पहले, सेवा में विशेषज्ञों से कोई अच्छा चाकू नहीं था, लेकिन वर्तमान उपकरण अपनी क्षमताओं का विस्तार करते थे। लेकिन कई स्वामी क्लासिक तकनीकों का पालन करते हैं और नए पानी के उपकरणों का उपयोग करने से बचते हैं।
पेशेवर का सेट
नक्काशी तकनीक को मास्टर करने के लिए, नवागंतुक को विशेष उपकरण या उनके वैकल्पिक की आवश्यकता होगी। ऐसे अनुकूलन स्टोर में प्रस्तुत किए जाते हैं जहां वे माल और व्यंजनों में व्यापार करते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और अलग-अलग डिग्री के औजारों का रूप होता है। काम में नवागंतुक और मास्टर उपयोगी चाकू होंगे:
- थाई ने बताया - एक तेज टिप और एक संकीर्ण लघु ब्लेड है, जो आपको छील पर मांस और पैटर्न पर भागों को काटने की अनुमति देता है;
- बीमार आकार - एक संकीर्ण घुमावदार ब्लेड का मालिक उच्च गुणवत्ता वाले कट बड़े हिस्सों में मदद करता है;
- त्रिकोणीय खंड - पत्तियों और ग्रूव के प्रभाव के लिए आवश्यक;
- अंडाकार - गोल कटौती करने में मदद करें।
एक व्यक्तिगत सेट सर्पिल काटने, एक विशेष ब्लेड के साथ चाकू के लिए उपकरण के पूरक के लिए भी वांछनीय है।
विभिन्न आयामों के गोलार्द्धों के साथ एक चम्मच-नुजेट उपयोगी होगा: इसके साथ, गेंदों और कोर को काटने के लिए सुविधाजनक है। टूलकिट में अंडे, सेब, कन्फेक्शनरी बैग भी शामिल हैं।
उपकरणों की प्रतिलिपि
नवागंतुकों को बिल्कुल खर्च करना और एक महंगा पेशेवर सेट खरीदना जरूरी नहीं है। विकल्प बाद में किया जा सकता है, जो महारत हासिल तकनीकों और भविष्य की कार्य योजनाओं पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। शुरुआती लोगों के लिए पेशेवर अनुकूलन का एक विकल्प होगा:
- लकड़ी के धागे के लिए उपकरण का एक सेट;
- एक विस्तृत ब्लेड और लघु कैंची के साथ एक तेज रसोई चाकू किनारों को बना देगा और रिक्त स्थान काट देगा;
- तेज रसोई चाकू;
- मेडिकल स्केलपेल;
- थोड़ा झुकाव रूप में एक कुंजी के साथ टिन के डिब्बे से ढक्कन अंडाकार चाकू के लिए एक विकल्प बन जाएगा, और यदि वे पूरी तरह से झुकते हैं, तो वे त्रिकोणीय चाकू को प्रतिस्थापित करेंगे;
- लुगदी को हटाने के लिए गहरे चम्मच को नुज़ेट्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा;
- आलू और अन्य जड़ों की सफाई के लिए चाकू लंबे पतले स्ट्रिप्स को काटने की अनुमति देंगे, जो फूलों, कलियों और अन्य रूपों के रूप में मोड़ने के लिए आसान हैं।
स्रोत सामग्री का चयन
अंतिम परिणाम के लिए उपकरण के अलावा, संसाधित फलों की गुणवत्ता का एक बड़ा प्रभाव पड़ता है। यदि रचनात्मकता के लिए सामग्री में अनियमित आकार है, तो लोच और juiciness खो दिया है, प्रशिक्षण सबक के दौरान भी इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। प्रकृति के उपहार चुनते समय, इस तरह के बारीकियों पर ध्यान देने योग्य है:
- ताजगी, लोच, क्षति कीड़े की कमी, बीमारियां, मोल्ड;
- बीट और मूली का पसंदीदा रूप - बेलनाकार;
- संभावित रूप से उज्ज्वल रंगों के रूप में तरबूज और सेब चुनने की सलाह दी जाती है - इसके विपरीत आपको प्रभावी ढंग से व्यंजनों की व्यवस्था करने की अनुमति देगा;
- Citrushes मोटी और मांसल होना चाहिए;
- यदि आपको शुद्ध फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो इसे केवल काम से पहले हटा दिया जाना चाहिए, और पहले से ही नहीं;
- खाने से पहले, तैयार किए गए आंकड़े ठंडे पानी में संग्रहीत किए जा सकते हैं;
- यदि भंडारण, जैसा कि पिछली परिषद में, असंभव है, तो आपको समय-समय पर बर्फ के पानी काटने के साथ स्प्रे करना चाहिए।
शुरुआती के लिए रिसेप्शन
शुरू करने के लिए, आपको सामान्य काटने के तरीकों को महारत हासिल करना चाहिए। यह पाठों की प्रतिलिपि बनाने और स्वयं को कल्पना करने में मदद करेगा, अपने पैटर्न के साथ प्रयोग करेगा। बुनियादी तकनीशियनों में प्रतिष्ठित हैं:
- काटने - नुकीले किनारों के साथ एक मोल्ड उत्पादों पर लागू होता है और फंतासी रचनाओं में परिणामी तत्वों का उपयोग करके दबाया जाता है;
- सर्पिल काटने - भ्रूण के बीच में एक विशेष चाकू विसर्जित करना, सर्पिल काट दिया;
- कैनेशन - फल या सब्जियों की सतह पर एक लम्बी अंत के साथ एक चाकू साफ ग्रूव बनाते हैं, उत्पाद के टुकड़ों को काटने के बाद सितारों या रंगों का आकार होगा।
सामग्री पर रिसेप्शन "शांत" की मदद से यह समोच्च बनाने के लिए सुविधाजनक है, और एक टुकड़ा (चौड़ा ब्लेड) के माध्यम से, नक्काशीदार टुकड़ा फ्लैट स्लाइस में काटा जा सकता है।
घने पेपर स्टैंसिल भी आंकड़े काटने के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, तरबूज के साथ काम करने के दौरान, तैयार तस्वीर को छील पर लागू किया जाना चाहिए, सीडब्ल्यू या टूथपिक के समोच्च के साथ छेद करें और धीरे-धीरे एक तेज टिप के साथ पैटर्न को काट लें।
घर पर नक्काशी - न केवल एक रोमांचक शौक, बल्कि सामान्य व्यंजनों के असाधारण डिजाइन के साथ निकटता से खुश करने का अवसर भी।
व्यवसाय तनाव से राहत देता है, आत्म-सम्मान बढ़ाता है, आपको कल्पना दिखाने और स्वाद विकसित करने की अनुमति देता है।