बेशक, संरक्षण स्वादिष्ट है, लेकिन लंबी और मुश्किल है। मैं तेजी से और आसान चाहता हूं, इसलिए उबलते बैंकों के साथ सॉस पैन के रूप में चरम के बिना। हमारा शेफ कुछ चाल साझा करने के लिए तैयार है :)
1. परंपरागत माइक्रोवेव का उपयोग करके जार को निचोड़ें। आपको 5 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। इस तथ्य पर ध्यान दें कि बैंकों को दरारों के बिना पूर्णांक होना चाहिए। उन्हें सोडा के साथ पानी के साथ प्रोमोय करें। हर छोटे से पानी में डालें (ताकि फट न हो) और माइक्रोवेव में 2-4 मिनट लगाएं। तीन लीटर बैंकों को तरफ रखा जा सकता है।
2. गर्म भरने का उपयोग करें, यह आपको सॉस पैन में सामग्री के साथ बैंकों को उबालने की आवश्यकता से बचाएगा। ऐसा करने के लिए, फलों या सब्जियों को एक निर्जलित कर सकते हैं और किसी भी ढक्कन के साथ एक ढक्कन और एक कपड़े के साथ उबलते हुए उबलते पानी को उबलते हुए। 5-15 मिनट के बाद, कच्चे माल और वर्कपीस के प्रकार के आधार पर, पैन में तरल की परतें, उबाल लेकर फिर से जार में डालते हैं। यदि आप टमाटर को कंपोट या संरक्षित करते हैं - इस चरण में आप तुरंत इस तरल पदार्थ से सिरप या मैरिनेड बना सकते हैं। बैंक में मारिनन / सिरप डालो ताकि यह किनारे के माध्यम से स्थानांतरित हो। और जार को डूब गया।
महत्वपूर्ण: यदि आप एक सिरप या marinade पकाने से पहले ठोस सब्जियों या फलों की सेवा कर सकते हैं - उबलते पानी के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
3. ताकि खीरे कुरकुरे थे - आदेश के बाद उन्हें कुछ भी नहीं कवर करें। उन्हें अतिरिक्त गर्मी पसंद नहीं है! टमाटर केवल गर्म भरने की विधि से मारते हैं - सामान्य तरीके से नसबंदी के लिए वे एलर्जी हैं।
4. यदि आप तुरंत सभी जामुन नहीं डाल सकते हैं, तो उन्हें सिरका के साथ पानी डालें - और वे कुछ दिनों तक चले जाएंगे!
