कई कास्ट आयरन अपने वजन और whims डराता है, पहले से ही कुछ मिथक हैं, जो हमेशा वास्तविकता के अनुरूप नहीं है ...
सबसे अच्छा कास्ट आयरन फ्राइंग पैन जो दादी से बना रहा। अब ऐसा नहीं है
कास्ट आयरन व्यंजनों को ऑपरेशन की तैयारी की आवश्यकता होती है
यह सच है। सबसे पहले, व्यंजनों का उपयोग करने से पहले, 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर स्टोव पर गर्मी को अच्छी तरह से फ्लश करना और वनस्पति तेल की एक पतली परत लागू करना आवश्यक है। यह कास्ट आयरन की सतह पर आवश्यक तेल फिल्म की मोटाई में तेजी से वृद्धि में योगदान देता है, जो इसलिए "प्राकृतिक विरोधी छड़ी कोटिंग" है।
कास्ट आयरन व्यंजन किसी भी डिटर्जेंट से धोया जा सकता है
सच नहीं। आधुनिक साबुन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, जो केवल आवश्यक तेल फिल्म को नष्ट कर देता है। घर्षण, कास्ट आयरन का उपयोग करना बेहतर है - सामग्री छिद्रपूर्ण है, मामूली खरोंच (भले ही वे उभरते हैं) उन्हें कास्टिक क्षार की तुलना में थोड़ा नुकसान पहुंचाएंगे, एक बार सभी वसा और जीवन को मारने के बाद। उसी कारण के अनुसार, आपको धोना नहीं चाहिए, आपको धोना नहीं चाहिए डिशवॉशर में कच्चा लोहा।
कास्ट आयरन - शाश्वत सामग्री, यह उसे खराब नहीं करेगा
सत्य की तरह लग रहा है। दरअसल, कास्ट आयरन व्यंजनों में कोई भंडारण अवधि नहीं होती है, और जितनी बार आप इसका फायदा उठाते हैं, उतना ही बेहतर यह आपको सेवा देता है। फिर भी, लोहे को "मारना और कास्ट करना संभव है।
यदि आप इसमें भोजन रखते हैं, या लंबे समय तक धोने से पहले भिगोते हैं, या सूखे पोंछते हैं, तो कास्ट आयरन न केवल जंग नहीं हो सकता है (जो एक नुकसान नहीं है और आसानी से समाप्त हो गया है), लेकिन किसी भी कवक को उठा सकते हैं। कच्चा लोहे को नमी पसंद नहीं है। वह गर्मी से प्यार करता है।
तामचीनी कास्ट आयरन परिसंचरण में अधिक सुविधाजनक है
- यह गंध नहीं उठाता है,
- आपको इसके लिए पूर्वाग्रह के बिना भोजन बचाने की अनुमति देता है,
- ऑपरेशन के लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
कास्ट आयरन केवल धीमी वसा के लिए उपयुक्त है
यह पूरी तरह से असत्य है। कास्ट आयरन - होम रिकॉर्ड धारक "फास्टफुड"। हां, इसे लंबे समय तक गर्म किया जाता है, लेकिन बहुत अधिक तापमान का सामना करना पड़ता है और किसी भी अन्य व्यंजन को गर्म करने के लिए बेहतर होता है।
ऐसी कोई अन्य ऐसी सामग्री नहीं है जो एक फ्राइंग पैन में लौ चलती है जब एक मिनट भुना हुआ स्टीक्स के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त होगा। यह फ्राइंग पैन गर्म होने तक थोड़ा इंतजार करना आवश्यक है, और फिर आगे बढ़ना शुरू करें।
एक बड़े कच्चे लोहा कौल्ड्रॉन में, साधारण आलू कुछ मिनटों में भुना हुआ, भले ही यह छोटे पुआल के साथ कटौती न हो, लेकिन हिस्सों के साथ बिछाएं।
कैसल - यह एक परी कथा से एक बर्तन है जो खुद को तैयार करता है, जैसे कि जादू से। इसे न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता है, लेकिन यह खाना पकाने की प्रक्रिया में अपना समय और ताकत बचाता है। कास्ट आयरन का उपयोग एक जोड़े के लिए और एक गहरे फ्रायर के लिए खाना पकाने के लिए फ्राइंग, बेकिंग, वसा के लिए किया जाता है।
कास्ट आयरन दुनिया भर में जाना जाता है: चीनी वोक, मध्य एशियाई कज़ान, रूसी कच्चा लोहा। यहां तक कि फोंड्यू (कोहेलन) के लिए सबसे सही पॉट भी कास्ट आयरन से बना होना चाहिए (यह सार्वभौमिक है, पनीर फोंड्यू, और मांस, और चॉकलेट करना संभव है)।
एक स्रोत