4 अंडे (30r)
180-200 मिलीलीटर। दूध। (15R)
200 ग्राम। सहारा। (15R)
33% क्रीम के 500 मिलीलीटर। (180r)
कुल: 240r।
अलग योल्क्स
उबाल और ठंडा दूध। चीनी और जर्दी के साथ मिलाएं। हम आग लगाते हैं और धीमी आग पर लगातार मिश्रण करने के लिए मिश्रण लाने के लिए stirring। यह एक स्थिरता की तरह बन जाता है जो एक संघनित दूध की तरह दिखता है। का आनंद लें।
हम क्रीम को घने द्रव्यमान के लिए चाबुक करते हैं।
हम दूध के साथ दूधिया-अंडे-चीनी मिश्रण मिश्रण और अच्छी तरह मिलाएं। ठंड के लिए फॉर्म में डालें और फ्रीजर में डाल दें।
सिद्धांत रूप में, इस स्तर पर, आप खत्म कर सकते हैं। लेकिन, तो हमें बहुत सारे छोटे आइक्लॉक्स मिलेगा जो दांतों पर crishes के लिए बहुत सुखद नहीं होगा। यह वहां नहीं था, हमें समय-समय पर फ्रीजर से ठंडा आइसक्रीम प्राप्त करने और हर 30 मिनट मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। मैंने 4 बार मिश्रित किया, फिर मैं थक गया, लेकिन यह भी बहुत अच्छी तरह से निकला।
परिणाम। 850 ग्राम सबसे ताजा, असली प्राकृतिक मुहर।
पी.एस. यदि आप डार्क चॉकलेट की टाइल पिघलते हैं, और व्हीप्ड क्रीम में जोड़ते हैं, तो एक चॉकलेट मुहर बाहर निकल जाएगा। यदि आप उबले हुए संघनित दूध के जार की मंजिल जोड़ते हैं, तो यह क्रीम-ब्रूली हो जाएगा।
एक स्रोत