आलू से आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के कई दर्जन तैयार कर सकते हैं। ताकि वे हमेशा सही काम कर सकें, छह सरल टिप्स याद रखें:
1. भुना के सामने एक खस्ता परत के लिए, एक तौलिया के साथ कटा हुआ आलू को ब्लॉट करें, मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आग को कम करें।
2. प्यूरी में केवल गर्म दूध जोड़ने के लायक है - अन्यथा यह रंग बदल सकता है। वैसे, कुनेशन के लिए विद्युत उपकरणों का उपयोग न करें: अग्रणी शेफ को विश्वास है कि बहुत तेजी से पीसने से साइड डिश के बनावट का उल्लंघन होता है।
3. यदि आलू की चोटी, मीठे स्की लिफ्ट से छुटकारा पाएं एक साधारण चाल में मदद मिलेगी। खाना पकाने के दौरान, एक चम्मच नमक और सिरका पर पानी में जोड़ें। वही नियम पुरानी जड़ों के साथ काम करता है।
4. आलू खाना पकाने के दौरान, पानी में डिल, लहसुन या प्याज सिर जोड़ें - इसलिए तैयार पकवान स्वादपूर्ण और सुगंधित हो जाएगा।
5. यदि आप इसे ठंडे पानी में रखते हैं तो युवा आलू की त्वचा आसान होनी आसान हो जाएगी।
6. यदि आपने आलू को साफ किया है, लेकिन मेरे दिमाग को इसे पकाने के लिए बदल दिया है, तो खाद्य फिल्म में रूट रैप, हवा को छोड़कर, और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। आलू कुछ दिनों के दौरान अपने स्वादपूर्ण गुणों को अंधेरा नहीं होगा और बनाए रखेगा।
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