हम घर पर डॉक्टरेट सॉसेज बनाते हैं। तेज़ और स्वादिष्ट

मेरे पिग्गी बैंक में, यह नुस्खा शायद पांच साल का है। और सालों से क्रमशः, पांच हम डॉक्टरेट सॉसेज नहीं खरीदते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। वह सैंडविच के साथ शानदार रूप से जा रही है, ओलिवियर (आम तौर पर) में, तले हुए अंडे के साथ फ्राइये और बस एक सॉसेज प्राप्त करने के लिए। उत्पादों के इस सेट से, लगभग 900 ग्राम प्राकृतिक सॉसेज प्राप्त किए जाते हैं। खाना पकाने में लगभग आधा घंटे लगते हैं। मेरे द्वारा फोटोग्राफर निकुडी है, इसलिए मैं फोटो की गुणवत्ता के लिए किक नहीं करने के लिए कहता हूं - मेरे पास भी नहीं है, कुछ और गंभीर का उल्लेख नहीं करना :)

जाओ :)

यह ले जाएगा: 500 जीआर। मांस (मेरे पास एक चिकन स्तन और सूअर का मांस, 250 ग्राम है।), दूध 400 जीआर। (ग्राम और मिलीलीटर नहीं), अंडे 1 पीसी।, स्टार्च 2 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के बिना, लहसुन 7-8 दांत, नमक 2 टीएसपी, चीनी 0.5 पीपीएम, काली मिर्च 0.3 चम्मच, धनिया 0.3 चम्मच, जायफल 0.3 एच।, इलायची 0.3 चम्मच, Paprika 0.3 सीएल।

ब्लेंडर, चिकनी चश्मा (ikeevski), पैकेजिंग फिल्म।

इसलिए। मांस। इसे विनियमित किया जाना चाहिए। मैंने अलग-अलग बदलावों में लिया। मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट चीज पोर्क और चिकन (250 ग्राम) और तुर्की और पोर्क (300 + 200 ग्राम) है। अब मेरे पास काटने और आधे स्तन का एक टुकड़ा है। चूंकि ब्लेंडर छोटा है, फिर मैं दो सही में सब कुछ करता हूं। आधा मांस कट स्लाइस, एक ब्लेंडर में डाल दिया। हम 200 ग्राम हैं। दूध, सभी मसालों और स्टार्च चम्मच का आधा। ऐसा लगता है

और यह सब अच्छी तरह से व्हीप्ड है। हम बर्फ-सफेद मिनट की स्थिति को चाबुक करते हैं।

दूसरी छमाही से मांस हम उसी तरह से करते हैं। हमने काट दिया, दूध, स्टार्च, मसाले, अंडे के बारे में मत भूलना, यह भी है। और फिर से हम सुंदर बर्फ-सफेद को चाबुक करते हैं।

हम दोनों लोगों को मिलाएं। यदि आपके पास एक थोक ब्लेंडर है - तो आपको कुछ भी मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है। और मैं पीड़ित हूँ :)

अब हमें मग की जरूरत है। हम उन्हें सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करते हैं। मुझे 6 ikean mugs की आवश्यकता है। बहुत ही आरामदायक। प्रत्येक सर्कल में हम लगभग 3 सेंटीमीटर के शीर्ष तक पहुंचने के बिना हमारे कीमाधित भोजन लगाते हैं। यह ऐसा लगेगा

पति खेल में आता है। मेरा मिशन पूरा हो गया है। मगों को खाद्य फिल्म द्वारा वध किया जाना चाहिए ताकि सॉसेज भाग न जाए। और वह कोशिश करेगी, मेरे अनुभव पर विश्वास करो। यह मेरे लिए काम नहीं करता है, इसलिए मैं बस बाहर आ गया और हस्तक्षेप नहीं करता हूं। कुछ परतों को बहुत अच्छी तरह से खींचना आवश्यक है। एक बार जब मैंने फिल्म को बचाने का फैसला किया और एक परत में रखा। फिल्म टूट गई :(

ये कसकर पैक किए गए मग हैं। आमतौर पर सभी खाना पकाने 20 मिनट जाता है।

फिर हम एक बड़े सॉस पैन लेते हैं, कपड़े नैपकिन या जाली को नीचे रख देते हैं। यह आवश्यक है कि फिल्म पैन के नीचे के संपर्क में नहीं आती है। यह आवश्यक है :) और हमने इस नैपकिन पर अपने कप लगाए। ठंडे पानी के बारे में 2 \ 3 कप भरें, ढक्कन को कवर करें और एक छोटी सी आग लगा दें।

जैसे ही यह फोड़ा जाता है, वे 40 मिनट की स्थापना करते हैं और अपना खुद का व्यवसाय करने जाते हैं। 40 मिनट वे वहां उबालते हैं, बुलेवार्ड, सामान्य रूप से अपने जीवन जीते हैं। 40 मिनट के बाद, हम गैस बंद कर देते हैं, हम कप को ध्यान से हटा देते हैं, तुरंत फिल्म को हटा दें और सॉसेज को खींचें। तुरंत, क्योंकि जब यह ठंडा हो जाता है - कप के लिए चिपक जाता है। इस बीच, गर्म - खुद को कूदता है :)

यह ऐसी सुंदरता को बदल देता है।

हाँ। पीला। और यह गुलाबी भी नहीं है। और किसी तरह का सफेद। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है .... और गंध ... बस शब्दों को व्यक्त मत करो! का आनंद लें। कट गया। का आनंद लें।

संदर्भ में दिखता है

मैंने प्राकृतिक रंगों को जोड़ने की कोशिश की, फिर इस व्यवसाय पर स्कोर किया। सार में नहीं :)

मैंने सभी प्रकार के fillers - जैतून, मिर्च, मशरूम, पनीर और इतने पर जोड़ने के लिए बहुत अंत की कोशिश की। हमें केवल तेज मिर्च पसंद आया। माँ जैतून के साथ सॉसेज से प्रसन्न है। आम तौर पर, कल्पना वास्तव में असीमित है। अब मैंने विशेष रूप से कुछ भी दिखाने के लिए किया कि यह कैसे होना चाहिए।

तथ्य यह है कि यह सॉसेज स्वादिष्ट दुकान है - यह 100% है। यह करना मुश्किल नहीं है और लंबे समय तक नहीं। तुरंत खाता है। कितना संग्रहीत किया जाता है - मैं नहीं कहूंगा। हम तीन दिन के लिए झूठ नहीं बोलते थे। लगभग 95-97 डिग्री के वितरण के समय mince में तापमान। बस मामले में, मैंने थर्मामीटर मापा।

ऐसा लगता है और कुछ नहीं कहता है। क्या हमें अपनी भूख का प्रयास करना चाहिए, कोशिश करें और आनंद लें।

पी.एस. यह मेरी पहली लंबाई है। कृपया चप्पल न फेंकें, और यदि कुछ गलत है - यह कहने के लिए कि मैं भविष्य के लिए जानता था।

सब अच्छा।

पी.पी.एस. Boyanometer कबूतरों के एक गुच्छा के साथ एक तस्वीर क्यों जारी किया? क्या उसे कुछ संदेह है?

एक स्रोत