हम इस तथ्य के आदी हैं कि पकौड़ी तेजी से तैयारी पकवान हैं, जो शायद ही कभी एक पाक पोर्टफोलियो में प्रवेश किया जाता है। और उनके बारे में क्या? खरीदा, पानी में फेंक दिया, इंतजार किया, और मेज पर परोसा जा सकता है। हालांकि, कुछ लोग हमारे समय में तैयारी कर रहे हैं घर पर पकौड़ी । बहुत व्यर्थ, क्योंकि अपने हाथों से बने पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हैं।
संपादकीय यह न केवल घर पकौड़ी पकाने के लिए कहेगा, बल्कि टेबल पर अपनी फ़ीड के विभिन्न संस्करणों के बारे में भी बताएगा, अर्थात् फ्राइड फॉर्म में।
पकौड़ी की तैयारी
Dumplings बिल्कुल मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक दर्दनाक नौकरी है। यदि घर में कोई पकौड़ी नहीं है, तो प्रक्रिया में काफी समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। इस व्यवसाय में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक लोचदार आटा तैयार करना है, और अन्यथा सबकुछ पाई के जेब से बहुत याद किया जाता है, केवल छोटा होता है।
आपको चाहिये होगा
- 500 ग्राम minced मांस
- 300 ग्राम आटा
- 170 मिलीलीटर पानी
- 1 ल्यूकोविट्सा
- 1 अंडा
- स्वाद के लिए नमक और मसाले
दाएं आटा को गूंधने के लिए, बीच में हस्तक्षेप करने और धीरे-धीरे किनारों तक पहुंचने के लिए, पहले से ही एक अंडे और पानी को पहले से ही हल्के आटे में जोड़ें। एक घने ताजा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, एक कुचल धनुष, नमक और मसाला के साथ mince मिश्रण। यदि आप कीमा बनाया हुआ रसदार बनाना चाहते हैं, तो 2-3 चम्मच शोरबा जोड़ें।
कई मिलीमीटर की मोटाई के साथ ठंडा आटा रोल करें और किसी भी परिधि का उपयोग करके, मंडलियों को काट लें। इन सर्कलों में से आधे हिस्से में कीमा बनाया हुआ मांस रखें, दूसरे आधे का उपयोग कवर करें और पकौड़ी चढ़ाई करें
तो लगभग स्लाव व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक तैयार है। पश्चिमी संस्कृतियों में, आटा में मांस इतना दावा नहीं किया जाता है। हम उन्हें खिलाने के कुछ अपरंपरागत तरीकों के बारे में क्या बात कर सकते हैं?
कोई भी नहीं जानता कि किसने पहले तैयार किया था तले हुए पकौड़े । यह केवल इतना ही ज्ञात है कि शुरुआत में उन्हें केवल पकाया गया था, और मांस के साथ भुना हुआ आटा अधिक चेबुरक्स जैसा दिखता है। यही कारण है कि यह पकवान उच्च रसोई से संबंधित नहीं है, लेकिन कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं कर सकता कि यह विधि बहुत सारे प्रशंसकों को पक रही है। हम आपको सबसे सफल प्रदर्शन करेंगे व्यंजनों तला हुआ पकौड़ी.
विधि संख्या 1।
इस विधि ने फ्राइंग और क्वेंचिंग को जोड़ा। उसके लिए, साथ ही साथ अन्य सभी समान व्यंजनों के लिए, आप घर और खरीदे गए, आइसक्रीम और ताजा पकौड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा
- 3 बड़ा चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
- 125 मिलीलीटर पानी
- स्वाद के लिए सीजन
एक बड़ी आग पर तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और उस पर पकौड़ी डालें। यह वांछनीय है कि वे एक दूसरे को छूते नहीं हैं, क्योंकि अन्यथा वे छड़ी कर सकते हैं। एक पैन में दो तरफ से फ्राइड डंपलिंग एक पैन में एक स्वादिष्ट परत के साथ एक स्वादिष्ट परत के साथ, और फिर पानी डालें और तरल पदार्थ पूरी तरह से बने रहने तक बुझ जाए।
विधि संख्या 2।
यह आसान नहीं है एक फ्राइंग पैन में तला हुआ पकौड़ी । सबसे पहले, उन्हें अर्द्ध तैयार (2-3 मिनट) तक उबालने की जरूरत है, लेकिन केवल तब भुनाई शुरू करें। एक आदर्श समाधान कुछ पनीर जोड़ देगा।
आपको चाहिये होगा
- मक्खन के 30 ग्राम
- कसा हुआ पनीर का 70 ग्राम
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
- स्वाद के लिए सीजन
घुमावदार मलाईदार तेल के साथ पैन पर पकौड़ी नहीं रखी जाती है। दोनों पक्षों पर एक सुनहरी परत के लिए तलना, फिर प्रिय मेयोनेज़ और पनीर के साथ छिड़कना। ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और पैन में पकौड़ी को एक और 2 मिनट तक रखें ताकि पनीर पिघला जाए।
विधि संख्या 3।
सबसे आसान और, शायद, सबसे स्वादिष्ट विकल्प वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा के बिना असंभव है। आपको लगभग 700 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के पकौड़ी भी एक फ्रायर में और एक मध्यम आकार के सॉस में हो सकते हैं। उन्हें गर्म तेल में एक संतृप्त सुनहरे रंग में फ्राइये। बारबेक्यू सॉस के साथ टार्टारी सॉस के साथ स्नैक्स के रूप में कार्य करने के लिए इस तरह के सभी पकौड़ी का सबसे अच्छा।
तो, अब आप पकौड़ी से खाना पकाने की प्रक्रिया को जानते हैं, लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक डिश के लिए भी एक सरल और सुलभ रूप से निष्पक्ष रूप से किया जा सकता है। इस लेख को दोस्तों के साथ साझा करें, एक साथ प्रयोग करें!
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