हेक को कॉड परिवार से विशेष रूप से स्वादिष्ट मछली माना जाता है। यूरोप में, यह बहुत लोकप्रियता का आनंद लेता है, क्योंकि इसका मांस आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। इसके अलावा, यह मछली आहार उत्पाद के रूप में उपयुक्त है।
लाइव मछली का वजन 2.5-3 किलोग्राम तक पहुंचता है, और कारकास की लंबाई 20 से 70 सेंटीमीटर तक भिन्न होती है। मांस कम वसा है, हड्डियों की बहुतायत के बिना। इसके अलावा, यह एक साधारण खाना पकाने और निविदा स्वाद है।
युवा हेक छोटे श्रिंप और कल्याण के साथ फ़ीड करता है। और बाद में, लगभग 30 सेंटीमीटर तक पहुंचने के लिए, यह एक शिकारी, हेरिंग हेरिंग, मैकेरल और अन्य मछली बन जाता है।
बिल्ली बहुत स्वादिष्ट है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कितना पकाया गया था। लेकिन मछली की स्वाद और सुगंध को अधिकतम रूप से बचाने के लिए, ग्रिल या ओवन पर सेंकना बेहतर है, एक जोड़े के लिए पकाएं, सॉस या तलना में पसीना, बहुत अधिक वसा का उपयोग किए बिना।
आप हमेशा एक सिर के बिना अलमारियों पर इस मछली को देखते हैं। क्या आपको नहीं लगता कि यह अजीब है? विक्रेताओं को बेचने से पहले अपने सिर को इतनी सावधानी से क्यों काट रहे हैं?
अलमारियों पर, आप सिर और बिल्ली पट्टिका के बिना केवल शवों को पा सकते हैं। लेकिन हम विशेष रूप से आपको इस मछली को अपने सिर के साथ दिखाएंगे। देखो - यह एक बिल्ली है।
आप अभी भी समझ में नहीं आते कि इस मछली को आपके सिर के साथ काउंटर पर क्यों नहीं रखा जा सकता है, है ना? तब देखो कि बिल्ली मुंह खोलता है।
बहुत दिखता है? महसूस करें कि भूख कैसे पकड़ी गई? और यहां तक कि यदि आपके पास मजबूत नसों और इस मुंह का एक भयानक रूप आपको प्रभावित नहीं किया है, तो मछली पकड़ने के विभाग के अधिकांश आगंतुकों को आतंक में महसूस किया जाएगा, इस राक्षसी मुंह को देखकर।
लेकिन यदि आप पूरी सच्चाई खोलते हैं, तो यह कहा जाना चाहिए कि विक्रेता न केवल तंत्रिकाओं को खरीदारों को बचाने के लिए, बल्कि मछली को बचाने के लिए भी होक सिर काटते हैं।
ताजा बिल्ली स्टोर करना आसान नहीं है, क्योंकि यह स्वाद खोने, बहुत जल्दी उड़ जाता है। यदि आप जल्दी से मछली को फ्रीज करते हैं, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
खरीदारों को ध्यान देना चाहिए और जमे हुए हेक कितना जमे हुए हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मछली को फिर से ठंढ के अधीन नहीं किया गया है।
यदि मछली लंबे समय तक फेंक दी गई, तो ठंढ के बावजूद, उसे सूखने का समय होगा। इस तरह के अहेक चिह्नित और टूटा हुआ दिखता है, और इसकी स्वाद की गुणवत्ता अपरिचित रूप से खो जाती है।
कुछ बेईमान निर्माता मछलियों को इतने जमे हुए हैं कि बर्फ की परत कभी-कभी शव की तुलना में भारी होती है। और फिर आपको न केवल मछली के लिए, बल्कि बर्फ के लिए ओवरपे करना होगा।
अब आप थोड़ा और बिल्ली के बारे में जानते हैं। हम ईमानदारी से आशा करते हैं कि ये ज्ञान आपकी भूख पर नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं होंगे, और अवसर पर, आप फिर से पके हुए मछली का स्वाद लेते हैं।
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