मैं वह नाम लिख रहा हूं जिसके लिए केक कई सालों से अस्तित्व में है, क्योंकि मुझे उनके ओवन द्वारा सिखाया गया था ... ताशकंद में, जहां मैं एक सप्ताह के लिए एक दोस्त के लिए गया था!
नुस्खा ईमानदारी से समय जब देश उत्पादों के साथ बुरा था, लेकिन मास्को में हमेशा अखरोट (बाजार पर), चीनी रेत, मक्खन और अंडे की बिक्री में रहते थे। इस केक के लिए और अधिक की आवश्यकता नहीं थी। सच है, मुझे एक चीनी पाउडर की आवश्यकता थी, जो कभी बिक्री पर नहीं थी। मैं एक दोस्त के माध्यम से एक मंत्रिस्तरीय भोजन कक्ष (उन्हें प्राप्त किया), या एक कॉफी ग्राइंडर में मोलह में किया गया है।
मेरे पास दो कॉफी ग्रिंडर थे - कॉफी के लिए एक, और दूसरा खाना पकाने की जरूरतों के लिए।
जो कम से कम किसी भी तरह से उन समय याद करते हैं, मुझे समझेंगे।
केक को फिर अक्सर बेक किया गया था, क्योंकि मार्जरीन क्रीम के साथ स्टोर बर्दाश्त नहीं किया गया था। और हमेशा एक सफलता थी! वह तुरंत जाग गया, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेहमान कितने तेज हुए, और यह उन लोगों की संख्या पर निर्भर नहीं था।
मैंने उसे अपने सिर में प्रभावित रखा, लेकिन किसी भी तरह से सभी हाथ नहीं पहुंचे ... अब बहुत ... आप नहीं जानते कि ओवन पहले!
लेकिन उसी मंच पर इस केक के बारे में वार्तालाप आया। यह सर्बिया की लड़की थी, जिसकी चाची-सर्बियाई उसे लगातार सेंकना है। और विनाश का प्रभाव, यानी सबूत, वही!
हालांकि, उसने नुस्खा में अपने स्वयं के नैन हैं, लेकिन अर्थ समान था। यहां तक कि अन्य, पूरी तरह से अलग-अलग स्थानों से, और हर किसी के पास इस केक की बहुत ही समान व्यंजन थे। दिलचस्प बात यह है कि पूर्व यूएसएसआर केक के क्षेत्र में हर जगह एक गर्व और दयनीय शीर्षक पहना था - रॉयल! लेकिन उस समय उन्होंने वास्तव में अपने नाम को उचित ठहराया!
यह आवश्यक है:
बीओआर
10 बेल्कोव
पाउडर चीनी के 240 ग्राम
शुद्ध अखरोट के 600 ग्राम
2 बड़ी चम्मच। एल स्टैचमाला
मलाई
10 योलक्स
200 ग्राम तेल
160 ग्राम पाउडर चीनी
2 बड़ी चम्मच। एल कोको
सजावट पर - चॉकलेट और नट (50 जी + कुछ हिस्सों)
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है
Corgents।
1. पागल थोड़ा तलना, पालन करें, ताकि वे जलाए न हों। आप पूरे हिस्सों को छोड़ सकते हैं, और आप उन्हें छोटे टुकड़ों के साथ काट सकते हैं।
2. एक स्थिर फोम में चीनी पाउडर के साथ प्रोटीन को मारो, जैसे meringue पर।
3. प्रोटीन आटा में स्टार्च जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। फिर पागल जोड़ें।
फॉर्म कोई हो सकता है। मैं लड़ाई पर लड़ाई कर रहा हूँ।
बेकरी पेपर को धो लें और आटा फेंक दें।
मैंने एक गर्म ओवन में डाल दिया और तुरंत तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम कर दिया।
लगभग 20 - 25 मिनट का सेंकना।
हमें रंग को देखना चाहिए, अंधेरे बेज रंग होना चाहिए।
हम ओवन से बेकिंग शीट लेते हैं, कोरज़ थोड़ा ठंडा है। मैंने तुरंत कटौती की और आगे की शीतलन के लिए जाली पर रखा।
मैं चौड़ाई में तीन भागों में कटौती, तीन आयताकार 3 क्रिक हैं।
मलाई। चीनी पाउडर के साथ जर्दी खोने के लिए, और फिर कोको जोड़कर, मक्खन के साथ हराया।
आप एक शराब या कॉग्नाक जोड़ सकते हैं। यह क्रीम स्वाद के लिए बहुत दिलचस्प है!
हम एक केक इकट्ठा करते हैं, केक और क्रीम के किनारे चूक गए।
50 ग्राम पागल जो सजावट पर ले गए, एक ब्लेंडर में फेंक दिया और पूरे केक को रद्द किया।
जैसा कि आप चाहें सजाएं।
ऐसा यह है कि यह संदर्भ में बाहर निकलता है।
एक स्रोत