חוסר ביטחון מזיק לא רק בחיי היומיום, אלא גם במטבח. על מנת שהכלים שלך תמיד יקבלו אנשים מסובכים ומרוצים, להכין רק עם גישה חיובית.
מה שאתה עושה, לעשות את זה באהבה, ואז התוצאה של כל פעילות יהיה מוצלח. וכדי להרגיש אפילו יותר בטוח במטבח, להשתמש בעצת הקולינרי של השפים.
קח את ההנחיות האלה שימושי ולהשתמש בהם אפילו להכין את הכלים הפשוטים ביותר, אז אתה יכול ליצור יצירות מופת גסטרונומי אמיתי.
טיפים שימושיים קולינריים
- אם המאכל צריך לתת הערות שום אור, אבל אתה מפחד להגזים אותו עם הריח, סודה את הכלים לאשכול של שום לפני לשים שם מזון.
- Hostes מנוסים ימצאו שימוש ראוי בבירה: משקה זה עם רוטב סויה יהיה מרינדה מעולה לבשר, וכן קטן של בירה כהה הוסיף כאשר נשיאת ירקות יהפכו צלחת טעם מעודן יותר.
- אם אתה מרעיע מרק, לא ייאוש! מקום במרלה קרפה ולצלול אותו לתוך המרק. Crups במהלך הבישול יתנהגו מלח נוסף.
- כך שהכבד אינו קשוח, מלוחים אותו בסוף הבישול.
- אם החלק העליון של עוגה כוויות, לכסות אותו עם מגבת נייר רטוב.
- כדי להכין אורז לבן-לבן, מוסיפים כמה טיפות חומץ לתוך המים בזמן הבישול.
- כאשר חיתוך ביצים מבושלות מתפוררות וליפנק חלמון? הדופק את הסכין למים קרירים.
- כך שהמרק התברר להיות שקוף, לזרוק את קוביית הקרח שם ולהביא לרתיחה.
- לא לכסות את השעועית במהלך הבישול, וזה לא יהיה להכהות.
- אז זה טוען הוא טעים, סודה דק בצל גלם או קצת תפוחי אדמה גלם להוסיף את הקצר.
- בשר יהיה רך ועדין, אם מה שהופך אותו במיונז במשך חצי שעה לפני הבישול.
- כדי להפוך את חציל לא היה מריר, לשים אותו, מפזרים מלח והניח לו לעמוד. אז הקפד לשטוף את הירקות עם מים קרים.
- שקדים קל יותר לנקות אם אתה לטבול אותו במים רותחים במשך 3 דקות, ולאחר מכן לזרוק אותו למים קרים.
- כדי להפוך קרם מושלם משמנת חמוצה, להוסיף חלבון גולמי בעת הצליף.
- לזרוק את קמצוץ המלח לקפה הקרקע לפני הבישול, ואת הטעם של המשקה האהוב שלך יהיה בהירים יותר.
- סיכה בשר עם מותק, קוניאק עם מים או מיץ רימונים כדי לקבל קרום פריך אדמדם.
- מוסיפים את הבננה לקלף לתוך מרק הבשר, והבשר יהיה רך.
- צפייה חתיכות של תפוחים לריב קמח, כך שהם לא מקבלים משועמם בחבורה.
- נסה להשתמש אגוזים מרוסקים במקום מרהיב, מתברר יותר טעים.
- הטעם של כלים יהיה רווי יותר, אם אתה מחמם את הצלחת לפני המשרת צלחת חמה מגניב את הכלים לאספקת הקור.
- תמיד ברוכים הבאים זמן בשר מבושל כדי להתקרר ולהשיג שלמות של טעם.
- ויניגרט יתברר להיות טעים אם תוסיף כף של חלב מבושל וקמצוץ של סוכר.
- לעולם לא לטעות עם כמות המלח, אל תהססו כל הזמן לנסות לטעום את המנה. זה גם יעזור לגלות את מידת הנכונות המוצר.
- כדי להפוך את המרק יותר מעורר תיאבון ושימושי, לפני הסרתו מן האש, להוסיף קצת מיץ גזר שם.
- ודא כי הסכינים תמיד חדות, אז את הסבירות של פגיעה בעת חיתוך מוצרים יהיו מינימליים, בישול יהפוך מהר יותר ונעים יותר.
- הרעיון להוסיף קצת וניל בסלט ירקות נראה מוזר, אבל זה באמת טעים!
- במקום מלח וחומץ, להשתמש במיץ לימון לעתים קרובות יותר. טעם ההדרים אינו מונע כל מנות, והאוכל יהפוך להיות שימושי יותר.
עצה אלה יקר בהחלט להשתמש בך בתהליך הבישול. זכור, אין צורך לדעת את כל המתכונים יש הרבה מוצרים בהישג יד כדי להכין טעים. רק לאהוב את מה שאתה עושה!
מקור