איך לטגן כבד כך שזה עסיסי, טעים ורך. כל הסודות של בישול עם וידאו!

זה לא תמיד צופה צפוי. זה קורה עם השראה כזאת לטגן את הכבד, בתקווה לאכול ולהאכיל את הקרוב ביותר.

ובסופו של דבר אתה מקבל חתיכות גומי קשה, ישר, אשר קצת מגניב, מיד להפוך יבש אלון. כל מצב הרוח מקולקל.

היום אנחנו אגיד לך כמה דקות זה צריך להיות מוכן כך שזה נשאר עסיסי רך.

רכיבים

✓ כבד (אתה יכול להשתמש בכל כבד: בשר, בשר חזיר, עוף) - 500 גרם;

✓ בצל - 1-2 חתיכות;

✓ מלח - כפית 1;

✓ קמח - 5-6 כפות;

✓ שמן חמניות לטיגון.

מתכון

1. בצל ברור וחותכים לטבעות עובי בינוני. אנו מחלקים את הטבעות, שכבו על המחבת עם שמן צמחי ומבגשים.

2. לשטוף את הכבד, יבש עם מגבת נייר, לחתוך פרוסות דקות, עם עובי של כ 1 ס"מ. אנו מסירים את הצינורות. אתה יכול להשתמש בכל כבד (בשר, חזיר, עוף).

3. מערבבים קמח עם מלח.

4. הכבד הוא עבה יותר בקמח, קצת לנער את הקמח הנוסף ולשכב על מחבת מחוממת עם קשת.

5. להפחית את האש לממוצע, במידת הצורך, להוסיף שמן צמחי.

6. לאחר 1-1.5 דקות להפוך את הכבד לצד השני. בשל העובדה כי חתיכות ממוקמות על לוק, ולא במחבת עצמה, הם לא ישרפו ולנתר זוגות טעים, ריחניים.

7. מטגנים עד מוכנות (לא יהיה מלוכדות על החלקים), לערבב הכל יחד עם קשת לעמוד 15 -20 שניות.

8. כבד מטוגן מוכן! התברר שהוא רך, עסיסי, רך, לא נשרף. שים לב כי פחות אתה מקרר את הכבד, יותר טעים ורך זה מתברר. הכל הלך בערך 2-3 דקות.

9. מוכנות נקבעת על ידי חוסר דם, אתה יכול לחדור חתיכת ולראות אם הדם לא עושה, זה אומר הכל מוכן. העיקר הוא לא לקצור!

כבד כזה יאהב את כולם, תאמינו לי!