לטעום גלידה טעימה, זה לא הכרחי ללכת לחנות! עם תחילת הקיץ, אני כמעט כל יום אני אוכל גלידה, שאני מבשל את עצמי. מתברר שזה מאוד מעורר תיאבון, והכי חשוב - טבעי!
ובכן, זה לא קשה לעשות קינוח האהוב עליך, במיוחד אם אתה יודע דקויות בישול קטן. היום אנו מציעים להכיר את 5 מתכונים של גלידה, אשר יגרום לך לשכוח סליחה על החותם החנות לנצח. מה נדרש על ידי קיץ חם זה!
איך לבשל גלידה
גלידה קלאסית
זה פשוט מוכן, בעוד מתברר טעם מדהים, עדין, ריחני, עם טעם רווי שמנת. והכי חשוב, ניתן להוסיף כל רכיבים נוספים כדי גלידה כזו לטעם שלך, גרגרי, אגוזים או שוקולד!
רכיבים
- 5 ביצים
- 100 גרם של אבקת סוכר
- 0.5 l של חלב
- 250 גרם של שמנת (33% שומן)
- 10 גרם ונילינה
בַּישָׁנוּת
- חלמונים נפרדים מחלבונים. חלבונים לדחות עבור צלחת אחרת, תצטרך רק חלמונים. חלמונים מפוזרים עם אבקת סוכר וניל למסה הומוגנית.
- מרתיחים חלב. חצי חלב חם להוסיף חלמונים ומערבבים היטב. תערובת החלב הצהובה וכתוצאה מכך של מפוח בחלב החם הנותר.
- כל הזמן ערבוב, להתכונן בחום חלש לעובי עם שמנת חמוצה על 3 דקות. תערובת של קירור לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשים לתוך המקרר.
- קרם צונן באמצעות מיקסר של בליטות פסגות בינוניות, מערבבים עם תערובת צהובה חלב ובמיכל סגור לשים לתוך המקפיא.
גלידת שוקולד
גלידה שוקולד יהיה אפילו טעים אם אתה מבשל אותו בבית, ולא לקנות בחנות. כדי לרצות את עצמך ולסמוך על קינוח הקיץ הזה מרענן, תצטרך מינימום של מרכיבים ומאמצים.
רכיבים
- 300 מ"ל של חלב
- 100 גרם של שוקולד מריר
- 85 גרם של סוכר
- 300 גרם של שמנת (33% שומן)
- 3 חלמון ביצה
בַּישָׁנוּת
- מציאת שוקולד על חתיכות, הניחו אותם בסיר, שפכו חלב. לשים על אש מתונה ומערבבים עד האריח הוא נמס. מספיק חלב.
- טריז של בליטות סוכר עם חלמונים. ערבוב, חלב פעמון ולשים באש חלשה. לקחת עיבוי אור, ערבוב כל הזמן. שים לב שאתה לא צריך להרתיח את התערובת!
- שים את הסיר לתוך מיכל עם מי קרח ומערבב, הצנן. קרם מגניב עם מיקסר עקביות שמנת, ולאחר מכן לערבב עם תערובת החלב.
- שים הרבה בצורת רחבה, כיסוי עם מכסה או סרט ופריחה למקפיא במשך 4 שעות.
גלידה עם חלב מרוכז ותות שדה
קל יותר להכין קינוח כזה, ומתברר גלידה טעים, ריחנית ומרעננת. מה שנדרש לאוהבי תותים!
רכיבים
- 480 מ"ל של שמנת להכות
- 380 גרם של חלב מרוכז
- 200 גרם של תותים
בַּישָׁנוּת
- הוסף לקערה של מיקסר מראש את הקרם מקורר ואת הבליטות על עקביות שמנת.
- מוסיפים שם חלב מרוכז וממשיכים להכות אחידות.
- תותים תנומה בחתיכות קטנות, לשים אותו על מסת שמנת ומערבבים.
- לפרוש גלידה במיכל נוח, כיסוי עם סרט או מכסה ולהסיר את המקפיא במשך 3 שעות.
גלידה של פרי משמשל ללא שמנת וחלב
גרסה מעניינת של גלידה המבוססת על פירות פירות, שבו אין קרם, ולא חלב. שמן צמחי לא מרגיש בכלל! סוכר ניתן לקחת פחות על ידי 30-50 גרם.
רכיבים
- 150 גרם של סהרה
- 80 גרם של שמן חמניות
- 5 ביצים
- 2 כתום
- 2 בננה
- 1 כף. l. סוכר וניל
בַּישָׁנוּת
- חלבונים נפרדים החלמונים. ב חלמון להוסיף 100 גרם של סוכר ושמן ירקות. שוט עם מיקסר במשך 5 דקות.
- פירות רחם ונקה מן הקליפה, חלים בחלקים קטנים.
- עיסת תפוזים ובננות עם בלנדר במעון. מוסיפים פירות פירות לחלוק חלמונים ושוב עם מיקסר אחידות.
- Becking חלבונים עם הסוכר הנותר וניל קצף מתמשך.
- מוסיפים חלבונים למוני פירות, לערבב.
- להפיץ גלידה בתבניות ולשים לפחות 3 שעות במקפיא.
קרח פירות
מה יכול להיות טוב יותר מאשר קרח פרי מרענן, חמוץ, ריחני, שבו אין גרם של כימיה? שלא כמו גלידה פירות שנרכשו, רק מרכיבים טבעיים נמצאים במחיר פירות קפוא כזה.
רכיבים
- 200 גרם של תותים
- 3 קיווי
- 2 כפות. l. סהרה
- 150 מ"ל של מים
- 2 ש. L. מיץ לימון
בַּישָׁנוּת
- מים בסיר, לזרוק סוכר. מחממים את המחבת עד סוכר מתמוסס לחלוטין. מוסיפים מיץ לימון. כמות הסוכר ואת מיץ לימון תלוי העדפות הטעם שלך ואת המתיקות של גרגרי פירות.
- תות שדה, להפיץ גרגרי גרגרי או שחיקה עם בלנדר. במחיר התות, מוסיפים מחצית סירופ הסוכר.
- קיווי נקי, להחיל פרוסות ו השחזה עם בלנדר. Ville במחיר מ Kiwi הנותר סירופ סוכר.
- כצורה, אתה יכול להשתמש כוסות פלסטיק קטנים וסטות עץ עבור גלידה. או שאתה יכול לקחת טפסים מוכנים עבור גלידה הביתה.
- בכוס אחת, פירה תות, ממלאת אותו עד חצי. עוד חצי ממלא את הפירה מ קיווי. שים את הטופס במקפיא במשך 60 דקות, ואז תקוע במקלות העץ בתערובת הקפואה.
- שטרות של שאר המחית של תותים וקיווי, בהתאמה. שים את הטופס במקרר עד להקפיא מוחלט (כ -3 שעות). כדי לקבל גלידה, לשים את הטופס במשך כמה שניות במים חמים.
