כיצד להפשיר בשר במהירות ובלי בעיות.
מי יסרב סטייק עסיסי או קיצורי בית לארוחת ערב? צמחונים, אבל החומר הזה הוא בהחלט לא בשבילם. ועל אלה שחזרו הביתה אחרי יום ארוך, רוצה להירגע ולא לבזבז הרבה כוח לבשל. כך שהגזר היו פחות ולא יצטרכו לחכות להרכיב הבשר, נסה טריק קטן. איתה, אפילו קיל"א כורה "נמס" בתוך דקות.
כאשר ממתינים לא לא ב- MOG.
בישול מנות בשר היו הולכים הרבה יותר מהר אם לא היה צורך להוציא חבורה של זמן להתרפק. כמובן, אתה יכול להשתמש בתנור מיקרוגל למטרה זו. אבל טבחים מקצועיים מאוד לא ממליצים על כך, ועובדי Santsans איתם הם Solidar: הפירור של טמפרטורות גבוהות מוביל את ההעתקה של חיידקים מסוכנים פוטנציאליים. כן, והבשר מתחיל כמשמעו להכין בחוץ, להישאר גולמי בפנים. זה הרבה יותר שימושי ויעיל יותר כדי להשתמש בטריק קטן זה.
כדי להפשיר במהירות, אפילו חתיכת בשר גדולה, לעשות את זה:
שלב 1
"צפה" בפלסטיק.
קבל בשר מהמקפיא ולוודא שזה בהחלט יהיה באריזה פלסטיק. אם יושרה שבור, לעטוף גם בחבילה או בסרט מזון.
שלב 2.
למלא בסיר עם מים.
קח סיר גדול וממלא אותו במים. אופציונלי טמפרטורת החדר חם יהיה בדיוק.
שלב 3.
ללחוץ.
בשר (או בשר טחון) לשים על גיליון אפייה מתכת לתנור. ומאל, לחץ על הסיר עם מים.
חכה בכל עת במשך זמן רב.
כבר 5-15 דקות (ובהתאם לגודל, והכי חשוב, עובי הבשר) המוצר יהיה ירד לחלוטין מוכן לטיפול בחום. זה הכל על שילוב הלחץ מן העיתונות והחמימות, אשר ממש נופל לתוך מלכודת בין שני לוחות מתכת מחמם באופן שווה את הבשר. במקביל, לא מתחיל "לבשל" את זה.
טריק זה יחסוך לך הרבה זמן, ומנות בשר יעשה יותר טעים יותר.