היום נלמד כמה טריקים פשוטים וקרירים כי בהחלט יעזור לנו עם אדונים של בצק ותנור! עבור בצק שמרים הביתה, אנחנו צריכים: 1 ק"ג קמח 1 כפית של שמרים יבשים 3 כפות של שמן ירקות (שולחן לפתית הוא טוב מאוד) 1 כף של סוכר 1 כפית של מלח 550 מ"ל של מים חמים אנו מערבבים: בעדינות לנפות את הקמח מערבבים אותו עם שמרים, סוכר, מלח ושמן ירקות. בהדרגה להוסיף מים, ללוש את הבצק. לכסות את הבצק עם מגבת נקייה ולהשאיר במקום חם במשך כ 1 שעה. כאשר הבצק עולה, אתה יכול להכין אפייה.
1.) לחמניות פרח אנחנו צריכים: בצק שמרים (שלישי מן המסה מבושלת) שחור שומשום לבן ביצה ביצה: חלק קטן בצק להתגלגל לתוך הכדור, לשים אותו על השולחן ולחץ על גבי הזכוכית - קוטר שלה צריך להיות פחות מאשר הכדור. כדי לקבל גלולה מבצק עם באמצע שטוח וקצה אוויר יותר. קצה הבדיקה סביב הזכוכית הוא לחתוך בעדינות 12 חיוניות "זהות". אנחנו מסירים את הכוס, ואת "עלי הכותרת" דבק יחד שניים כדי להשלים את הדמיון של לחמניה שלנו עם פרח. אנחנו מניחים את הבצק על גיליון האפייה ושמנים את הביצה. מפזרים פרח שומשום שחור, והקצוות לבנים. לחלופין, אתה יכול לפזר לחמניות גבינה. אנו אופים להם 12 דקות ב 180 מעלות צלזיוס במצב של מצב נושבת.
2.) אנחנו צריכים ממירים עם בשר (4 חתיכות): בצק שמרים (שליש מן המסה מבושל) 4 נקניקיות לטיגון (עם בשר טחון) גבינה בפרוסות 1 בישול ביצה: לגלגל את הבצק במעגל לחתוך ל 4 אותם חלקים. בכל חלק, אנחנו צריכים לעשות 6 חתכים כדי לקבל 3 פינות ישר, בעוד אנחנו לא לחתוך אותם החוצה. במרכז כל פיסת בצק, לסחוט בעדינות את המילוי הטחוני של נקניקיות, כך שהוא הציל את הטופס. למעלה על הבשר לשים פרוסת גבינה ולהפוך את הבצק סביב המילוי. סגור את הקצוות כך שהעיצוב לא נשבר. אנחנו משחררים את הממירים על גיליון האפייה, לשמן את הביצה ואת אופים 12 דקות ב 180 מעלות צלזיוס במצב של מצב נושבת.
3.) גושים אגוז אנחנו צריכים: שמרים בצק (שליש מן המסה מבושל) 100 גרם של שמן קרם מומס 100 גרם של סוכר 1 כף קינמון 2 כפות של כריכה לוז 1 בישול ביצה: לגלגל את הבצק לתוך פנקייק מלבני סיכה עם חמאה מומסת. אנחנו מערבבים סוכר עם קינמון ומפזרים עבות בתערובת. ואז מפזר עבה עם אגוז מרוסק. אנחנו מקפלים את הבצק עם מלית בפנים, ולאחר מכן לחתוך חלקים קטנים של אותו רוחב (כ -3 ס"מ). כל מנה היא משיכת, מתפתלת, ולאחר מכן לקשור לתוך הגולם, כמו מראה וידאו. אנו משחררים את הבצק על גיליון האפייה, לשמן את הביצה ואת אופים 10 דקות ב 200 מעלות צלזיוס במצב של מצב נושבת. אלה טריקים פשוטים וקריר יעזור לנו לבשל אפייה לא גרוע יותר מאשר אנשי מקצוע לעשות. ווידאו הבונוס יראה כיצד לבשל חטיף מקורי מהמבחן. צריך (עבור 4 מנות): 1 גיליון של בצק 4 כפות של רוטב עגבניות 4 פרוסות של בשר חזיר 8 גליונות של בזיל 80 גרם מגן מוצרלה 1 ביצה 3 פרוסת בייקון 40 G מגורד גבינה Cheddar