מה אתה חושב שאתה יכול לבשל מתוך הביצה? לבשל את הדפוק או את שובוז, להפוך ביצים מקושקשות או חביתה. אלה מתכונים פשוטים יודעים הכל. אבל אם אתה חושב שזה כל מה שמסוגל לביצה, ואז טועה. זה יכול גם להפוך אותו לטפל מעולה בעזרת טריקים בפשטותו.
1. ביצה "פרחים"
קיסם פשוט ופיסת חוט יעזור להבין את דמות הביצה.
מ ביצים מבושל אתה יכול לבשל "פרחים" עבור הגשה יפה של מנות. יש טריק פשוט המאפשר לך לעשות שורות מתולתל בצורה חלקה. כדי לעשות זאת, נצטרך חוט חוט שיניים וקיסם. פרוסת החוט קשורה בחלק העליון בחלק העליון של קיסם. הסוף שאליו קשור בחוט דנטלי, מקל קיסם בביצה בצד של האמצע. למתוח למתוח, עד סוף הביצה, אז קצת בזווית למעלה, אל הקו האמצעי של הביצה, ושוב למטה. אנחנו חוזרים על התנועה עד שהמעגל נגמר. לפיכך, הביצה מופרדת בקפידה לשני חלקים עם קצוות לחתוך באופן דומה לפרח. אתה יכול גם לנסות לעשות לחתוך עם לא חלקה, אבל קו דמוי גל.
2. "ספירלה" חביתה
חביתה עם ספירלה יקשט ארוחת בוקר.
הילד יהיה תלוי יותר לארוחת הבוקר, אם הוא מבושל בצורה של ספירלה למדי. העובדים נפרדים החלמונים, מערבבים היטב ומשכירים בשני שקיות מאפה. אם הם לא, אתה יכול לקחת חבילה צלופן קטן, לקשור ולחתוך פינה אחת. מחממים את המחבת ומצייר סליל של חלמונים על זה. ואז מקומות ריקים בין התורמים למלא חלבונים. סיים חביתה שכב על צלחת ומגישה על השולחן.
עובדה קוגניטיבית: בארה"ב, יש חג - יום חבית ענק, אשר נחגג בסוף השבוע הראשון של נובמבר בעיר אבביל, לואיזיאנה. טבחים מקצועיים באים להשתתף באירוע, לא רק מכל רחבי אמריקה, אלא גם מחו"ל. הם מפתיע מבקרים עם הכישורים הקולינריים שלהם, ואז הם מכינים "ידידות ענקית".
3. "שיש" ביצה
ביצה השיש יש מראה יוצא דופן ומעניין וטעם.
ביצה דפוק מבושל - קל יותר לשום מקום. אתה יכול לנסות להוסיף הדגשה מקורית על ידי הפיכתו "שיש". מרתיחים כמה ביצים דפוקות וקרירות במים קרים. ואז כל מה שמרחץ את הכפית, כך שהקליפה רוכשת סדקים. בסיר מים חמים, מוסיפים תה שחור ותבלינים לפי הטעם - אפונה פלפל, אניס, קינמון, סוכר וכו ' לשים את הביצים שם ולהשאיר להספגה. מעת לעת, הם הופכים אותם על כך שהנוזל חודר דרך כל הסדקים. לאחר 1.5-2 שעות, אנו מסירים את הקליפה ולקבל ביצה עם גירושין "שיש" וטעם מעניין.
4. חיתוך רשת
רשת פלסטיק היא נוחה לחיתוך מהיר ביצים מבושלות בסלט.
אתה יכול בקלות לחתוך את הביצה מבושל לסלט באמצעות רשת פלסטיק קונבנציונאלי, שבו ירקות ארוזים. לכן, אתה לא ממהר לזרוק אותו, עדיף לשטוף היטב ויבש. כאשר הביצה צריכה להיות קצוץ לסלט, לשים אותו לתוך הרשת וללחוץ אותו באמצעות תאים.
עצה מ Novate.ru: סלט ביצים - מלית טוב לכריכים. שלושה ביצים מבושלות עם הרישום הרותים אנו לוחצים על הרשת, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מלח ותדלוק חמוצה או מיונז.
5.Yano-Pashota.
ביצה-פאשוטו מרותך בסרט המזון רוכש צורה יפה.
ערימה קטנה או קערה עם חתיכת סרט מזון ומעט לשמן אותו עם שמן צמחי. בעדינות לחלק את הביצה, כך החלמון נשאר הכל. לאסוף את הקצוות כדי לקבל שק, ולקשור חוט. תיק זה מוריד במים רותחים ומבשלים 3-5 דקות, בהתאם לעקביות הרצוי. כאשר הביצה מרותכת, לשים את זה בקצרה במים קרים. ואז להסיר בזהירות את הסרט, להניח את הביצה על הצלחת ומפזרים אותו עם ירקות.
6. ביצים מטוגנות צבעוניות
מיץ כרוב ולימון הופך ביצים פשוט מקושקשות לתוך צלחת צבע מתאפחת.
כדי "לצייר" את הביצים מקושקשות, אנחנו צריכים כרוב אדום, אשר לעתים קרובות יותר נקרא סגול או כחול, ולימון. כרוב שפשף על הפומפיה ואנחנו לוחצים דרך מסננת לקבל מיץ. אנחנו לא צריכים יותר משתי כפות. להפריד את החלבון מן החלמון ולחבר אותו עם כפית אחת של מיץ כרוב ומערבבים היטב. ואז אנחנו לוקחים עוד ביצה ויוצקים את החלבון לקערה נפרדת. אנו מוסיפים כרוב ומיץ לימון לחלבון ומערבבים ביסודיות. החלבונים יוצקים בזהירות לתוך מחבת מחוממת, מתבוננים בהם לא מעורבים זה עם זה, ומניחים חלמונים מלמעלה. יש לנו ביצים מקושקשות צבעוניות, אשר יעלה את מצב הרוח למשקי בית.
7. "ביצה גליל"
הצורה הגלילית נראית מקורית ונוחה לחיתוך ביצים על כריכים.
פרוסות ביצים הן אחת המרכיבים המתכונים של סנדוויצ'ים שונים והקנפים, אך בשל צורת אליפסה הם מתקבלים בקטרים שונים. Lifeak פשוט יעזור לקבל פרוסות יפה של אותו גודל. בשביל זה אתה צריך שתי כוסות צרות עמידות חום של בקטרים שונים. להפריד את החלמונים מן החלבונים ותערובת מעט. אנחנו לוקחים כוס קוטר קטן יותר, סיכה מבפנים עם שמן צמחי. בזכוכית יוצקים חלמונים, לשים אותו בסיר עם מים ומבשלים. את גליל וכתוצאה מכך בעדינות לנער ולכניס לכוס של קוטר גדול, גם משומן עם שמן צמחי. הזכוכית ממוקמת בסיר עם מים רותחים ומבשלים עד שהחלבון מוכן. היה לנו ביצה גלילית.
8. ביצה לב
בעזרת סערות עץ של הביצה רוכשת את צורת הלב.
לשם כך, הטריק יצטרך רצועת קרטון פעמיים מקופלת. זה יכול להיות מנותקים מחבילת מיץ או חלב. מבושל עם ביצה דפוק, עדיין חם מן הקליפה, לשים לתוך קרטון, לחץ על הדף עם שיפוד עץ לחבר את הקצוות. בסוף, את העיצוב לנעול את הלהקה גומי. כעבור שעה, הביצה ניתן להשיג ולחצי, צורת החלקים תהיה דומה לחרור של הלב. הביצה מבושלת בדרך זו תהיה שבץ מעניין של ארוחת בוקר רומנטית על חג האהבה או כל חג אחר.