הדג המלוח, הריחני, המתובל והרך מתברר מתכון זה די מהר. אתה יכול לקחת כל דג שאתה אוהב, ואת המרינדה הזאת היא אוניברסלית, אתה יכול לומר, קלאסי, למרירות מהירה וטעימה. קח חלק כפול של הדג בבת אחת, כי זה יהיה לעוף מן השולחן ברגע אחד!
מרכיבים לדגים כבושים:
- סלקה - 2.5 ק"ג;
- מים - 1 L;
- מלח - 3 כפות. l. ;
- סוכר - 1 כפות. l;
- עלה עלה - 3 יח ';
- אפונה פלפל - 15 יח ';
- ציפורן - 3 יח ';
- חומץ 9% - 100 מ"ל.
קבלת בישול:
1. בליטר מים, אנחנו ממיסים סוכר, מלח, תבלינים. לבשתי אש, מחכים רותחים ולהרתיח בדיוק 30 שניות, להסיר ולקרר לטמפרטורת החדר.
2. בינתיים, אנו להכין דגים: אנחנו קורעים את הראש שלך ולהסיר את הקרביים, לשטוף.
3. במרינדה סיים, להוסיף חומץ, ואז המרינדה המתקבלת ממלאים דגים. אנו שולחים למקרר ליום (או למשך 15 שעות אם אתה אוהב נמוך).
4. יום לאחר מכן, דגים מוכנים. אנו שוטפים אותו ממרינדה מתחת למים זורמים. בצל לחתוך כמו שאתה אוהב. אנו מוסיפים את זה 2 שעות. סוכר, 1 כפית. מלח, 1 כפות. l. חומץ 9%, לערבב. אנחנו יוצאים לחפוץ במשך 15 דקות.
5. דגים לשלוף את הרכס, לשים את השכבה הראשונה במיכל מוכן מראש.
6. לשיר את הדג עם קשת כבושה ולהוסיף כמה כפות של שמן. אנו ממשיכים עד שכל הדגים.
דגים נמוכים טעים מוכנים, אתה יכול לשמש ליד השולחן. בתאבון!
לקבלת פרטים על איך להרים היטב ולקבל דגים נמוכים, לצפות בסרטון: