1. זה בלתי אפשרי למוצרים אלה במקפיא
כאשר הקפאת מוצרים, זה בעיקר חשוב לקחת בחשבון את השירות שלהם ואת המצב לאחר הפירוט.
מוצרים מסוימים לאבד לא רק את המראה שלהם, אלא גם את המאפיינים האיכותיים העיקריים, ולכן זה לא הגיוני להקפיא. לדוגמה, לא להקפיא מזון, הכולל קרם: יוגורט, שמנת חמוצה, מילקשייק. לאחר הפירוט, ניתן למצוא כי שומן ונוזל מחולקים, כך שהוא ישמש להשתמש במוצרים לפחות לא נעים. ירקות לאחר הקפאה מאבד את סוג שלה ואת הטעם. פירות וירקות עם תוכן מים גבוה לאחר ההפשרות לרכוש מרקם רך. זה לא מומלץ להקפיא ביצים גולמי מזון משומר. כאשר ביצים גולמיות ממוקמות במקפיא, הנוזל מתרחב אליהם, מתקשה וסדקים בקליפה. מזון משומר יכול אפילו להיות מזיק לבריאות שלך בצורה קפואה.
2. יותר מדי מוצרים
בכל צעד חשוב.
מקפיא מלא מלא אינו מאפשר לאוויר להפיץ בכל רחבי המקרר, צמצום חיי השירות שלו. ובדפי מדפים חזקים, קשה למצוא משהו הכרחי. כאשר החיפוש מתעכב, המקפיא נשאר פתוח במשך זמן רב יותר, כך שהוא מחומם במהירות, אשר הוא בילה יותר אנרגיה ואת המקרר עובד יותר אינטנסיבי.
3. Nuance חשוב
לפני הקפאה, אתה צריך לעשות צעד אחד חשוב מאוד - כדי לקרר את האוכל.
אם אתה שם מזון חם או חם לתוך המקפיא, זה יכול להוביל חלקית הפשרה מוצרים אחרים, אשר ישפיעו על איכותם. ראשית, יש צורך לקרר את המכולות או חבילות עם מזון להקפיא במים קרים, ואז לשים אותו במקרר, ולאחר מכן לשלוח אותו לתא הקפאה.
מידע חשוב מ Novate.ru: כאשר מקפיאים את המזון מבושל או מוצרים טריים, חשוב למשוך תשומת לב לתקופה שבה הקפאה צריך להתבצע. קירור מוצרים מתכלים הדרושים בתוך שעתיים. אם אתה עושה את זה מאוחר יותר, אז הסיכון כי חיידקים יופיעו בהם, אשר לאחר מכן להוביל למחלות לא נעימות.
4. אריזה נכונה
לא בכל מכולות יכול להקפיא מוצרים.
יש מספר רב של מיכלים שונים, כל מינים משמש מטרה מסוימת. לפני שליחת אחסון מזון במיכל, אתה צריך לוודא כי הוא מתאים להקפיא. יש צורך להשתמש מנות המסוגלות לשמור על לחות במזון. אריזות פלסטיק עמיד הוא אידיאלי עבור מוצרים מוצקים, כגון חתכים בשר, לחם וכדומה. מיכלי פלסטיק דקים מתאימים היטב לאחסון לטווח קצר. עבור צנצנות ארוכות יותר. עם זאת, כך שהם לא סדוקים, הם חייבים להיות מגניב מראש במקרר.
5. מקפיאת חלק
חלק גדול של המוצר הקפוא מוביל להפשוט לא תקין.
לרוב, אנחנו רוצים להקפיא את המוצרים מהר יותר ולא לבלות זמן על ההפרדה שלהם. עם זאת, מזון כי הוא קפוא בכמויות גדולות יהיה defolded במשך זמן רב סביר להניח תאבד את החלק הטוב של המאפיינים השימושיים שלה. זה יהיה הכי טוב לרסק מוצרים על חלקים שישמשו מיד. בשר חייב להיות ארוז בחבילות נפרדות, כך שזה לא מקל. פירות וירקות מומלץ הראשון להקפיא בניגוד לשכבה אחת, ולאחר מכן ארוז על ידי חבילות הרמטיות.
6. חיי המדף של מוצרים קפואים
המקפיא שומרת על תכונות מועילות של מזון היטב, אבל לא זמן אינסופי.
חשוב לא רק להקפיא את המוצרים כראוי, אלא גם לשרוף את התאריך של פעולה זו. זה היה צריך אז כדי לעקוב אחר חיי המדף של מזון ויש רק מוצרים טריים, בטוחים. ירקות קפואים נשארים שימושיים במשך כשנה, למעט שעועית ירוקה, אשר יש לאכול במשך שמונה חודשים. שמן יכול להיות מאוחסן גם ללא בעיות במהלך השנה, אבל חלב צריך להיעשות במשך שלושה חודשים. פירות הם מוצר אחר שניתן לאחסן במהלך השנה, אם האריזה הרמטית לא שבורה, אחרת הם צריכים לאכול לא יאוחר משמונה חודשים.
בייקון, נקניק, בשר חזיר וכל נקניקיות יכול להיות מאוחסן במקפיא כ 1-2 חודשים. בשר מוכן לאחר הקפאה שומרת על תכונות שימושיות שלה מ 4 עד 12 חודשים. עוף גולמי ועוד ציפור מאוחסנת במשך 8-12 חודשים, מוכן - רק כמה חודשים. דג דל שומן עשוי להיות במקפיא עד 6 חודשים, זנים מזינים יותר - רק כמה חודשים.
7. Restaroska: האם אני לא?
מקפיא כפול טוב לא יביא.
עד עכשיו, סכסוכים נואשים נמצאים בעיצומו אם ניתן מחדש מזון קפוא קפוא. על פי מחקר מדעי, קפוא מחדש מותר אם המוצרים צמצמו כראוי במקרר. עם זאת, רוב השפים והתזונאים מאמינים כי זה לא רק משפיע מאוד על תכונות הטעם של מזון, אלא גם על בריאותו לבריאות: כאשר האוכל הוא desticsed מחומם, חיידקים מופיעים בו, אשר לאחר הקרה כבר לא נהרס. מוצרים קפואים גם לאבד את המראה האטרקטיבי שלהם, כי הם הופכים רכים ומימנים. ואם אתה חוזר על הליך ההליך פעמיים, אז היופי הוא בהחלט לא מושגת.