כיום, אף אחד לא מופתע עוד על ידי בתי עישון. בגלל זה אני רוצה לספר איך אתה יכול לעשות כזה סערה ביתי בבית
כאשר אתה רוצה לכווץ כמות קטנה של מוצרים עם דרך חמה, במקרים מסוימים ניתן לעשות עם דלי רגיל או קיבול דומה עם מכסה. במקרה זה, המזרן (רשת עם חורים) מותקן בתחתית, וכמה חורים עבור מוטות עם הוקס נעשים בחלק העליון של הדלי (מוצרי עישון יהיה מושעה).
גם על המדף, במקום מוט, אתה יכול להתקין רשת, לאסוף אותו בגודל של המדפים. בחלק העליון של העשן, יש לבחור חור קטן כדי לצאת עשן.
הדבר הראשון של המכולה הוא שפך על ידי שכבת נסורת או שבבים של עצי עץ עם עובי של כ 4 ס"מ. ואז המכשיר מותקן והמוצרים מושעים. אחרי זה, הדלי סגור עם מכסה ומכניס זמן קצר על האש, עד שבבי מתחילים להחליק. ברגע שזה קורה, האש מצטמצמת. משך העישון ישירות תלוי בסוג המוצרים והמונים שלהם, וככלל, הוא 20-40 דקות. המוצרים מוכנים חייב להיות מראש עטוף גזה, כך שאין פיח.
ל חם מעושן מספר רב של מוצרים משתמשים בחבית ללא מלמטה, והאש מטפלת ישירות מתחת לקנה.
ל קר מעושן כמו כן בשימוש חביות, אבל כבר עם התחתונה.
עבור אפשרות זו, החורים שבהם המוטות מוכנסים, והמוצרים מוכנסים על ווים. הקנה מותקן על לבנים, ובחלקו התחתון יש חור לצינור, לפיה עשן יזרום לתוך הקנה. התנור ממוקם במרחק של 3-5 מ 'ושילב עם חבית באמצעות צינור. מלמעלה, הקנה בתהליך העישון מכוסה בורלאפ.
מקור