כמובן, שימור הוא טעים, אבל ארוך וקשה. אני רוצה מהר וקל יותר, ולכן בלי קיצוני בצורת סיר עם בנקים רותחים בהם. השף שלנו מוכן לחלוק כמה טריקים :)
1. לעקר צנצנות באמצעות מיקרוגל קונבנציונאלי. אתה לא צריך יותר מ 5 דקות. לשים לב לעובדה כי הבנקים צריכים להיות שלם ללא סדקים. תום עם מים עם סודה. יוצקים לתוך כל מים קטנים (כדי לא להתפרץ) ולשים 2-4 דקות לתוך המיקרוגל. שלושה ליטר הבנקים ניתן לשים בצד.
2. השתמש במילוי חם, זה יחסוך לך מן הצורך להרתיח בנקים עם תוכן בסיר. כדי לעשות זאת, שכב פירות או ירקות לתוך מים מעוקרים רותחים תלולים מים רותחים, עם כל מכסה ובד עם מגבת. אחרי 5-15 דקות, בהתאם לחומר הגלם ואת סוג של חובבי עבודה, שכבות של נוזלים לתוך המחבת, להביא לרתיחה ושוב לשפוך לתוך הצנצנת. אם אתה עושה compote או לשמר עגבניות - בשלב זה אתה יכול מיד להפוך סירופ או מרינדה מן הנוזל הזה. יוצקים מרין / סירופ בבנק, כך שהוא זז דרך הקצה. ושקעו את הצנצנת.
חשוב: אם אתה יכול לשרת ירקות מוצקים או פירות, לפני בישול סירופ או מרינדה - לחזור על ההליך עם מים רותחים עוד אחד.
3. כך מלפפונים היו פריך - לא לכסות אותם עם שום דבר אחרי ההזמנה. הם לא אוהבים עודף חום! עגבניות מרוכות רק בשיטה של מילוי חם - עיקור בדרך הרגילה הם אלרגיים.
4. אם אתה לא יכול מיד לשים את כל פירות יער, לשפוך אותם עם מים עם חומץ - והם יימשכו כמה ימים!
