זה טוב לאכול רבים, אבל אלה שמוכנים לעמוד שעות ליד הלוח, הרבה פחות.
פה טיפים שיעזרו לך לחסוך זמן בילה במטבח ולאכול מלא וטעים.
1. להקפיא מזון מוכן
הרעיון של "מזון מראש" (בישול Freezy) הוא צובר יותר ויותר פופולריות: אפשר לאכול מגוון, המזון שומר באופן מושלם את המאפיינים שלה, ואתמול זה לא צריך.
להקפיא הכל - החל לחמניות וקינוחים למרכאות ודגים מטוגנים. הדבר העיקרי - בצע את הכללים של הקפאה:
- מכולות וחבילות עבור הקפאה צריך להיות הרמטי.
- מזון להקפיא יש צורך עבור חלקים בודדים.
- על החבילה אתה צריך לכתוב את שם המנה ואת התאריך. אם אתה מקפיא ומוצרים מוגמרים למחצה, ומנות מוכנות, לחתום עליהם עם סמני צבע שונים.
- אתה יכול להקפיא כמעט כל מזון מוכן. חריגים: תפוחי אדמה מבושלים ואפוזים, ירקות טריים ופירות עם תוכן מים גדול, סלט ירוק, מיונז ורוטב שמנת.
מאכלים מתכונים להקפאה ניתן למצוא כאן, כאן וכאן.
2. הפוך תפריט במשך שבוע
כתוב רשימה של כל המנות, אשר אתה יודע איך לבשל, ולחלק על 4 עמודות: מרקים, מנות שנית, סלטים וקינוחים. להפיץ אותם ביום בשבוע . לדוגמה, ביום שני, יש לך מרק דלעת ואורז עם קציצות, ביום שלישי - דגים וסלט, וביום ראשון - עוגיות הביתה. אז אתה קובע אילו מוצרים נדרשים, לקנות הכל במשך שבוע קדימה. לַעֲרוֹך רשימת קניות יישום מיוחד יעזור, למשל, "קנה באטון".
3. כל זה יכול להיות אפוי
עצור מטגנים! אופים הרבה יותר שימושי ומהיר יותר עומד מעל המחבת ללא צורך, והכל עושה את התנור. בישול בו אתה יכול גם גבינה, ו cutlets.
במקום לבשל ירקות, לעטוף אותם לסכל ולשים בתנור. ואין צורך לנקות. אל תשכח את הטיימר.
4. לעשות את billets
מוצרים מוגמרים למחצה לא צריך לקנות, אתה יכול לעשות אותם בעצמך.
- כאשר מבשלים לחתוך יותר ירקות ממה שאתה צריך, ולהקפיא חלקים קטנים לשים לתוך מרק או תבשיל.
- הַקפָּאָה מרק בתבניות לקרח . זה יכול להיות טיגון במקום שמן או להוסיף צלחת לטעם רווי יותר.
- להקפיא את הבשר טחון הוא לא גוש, אבל צלחות חלק - אז זה ייקח פחות מקום במקרר מהר יותר מזכיר. אתה יכול להקפיא אותו המורדים לקרח - הילדים אוהבים "כדורי בשר מרובעים".
זכור את זה בשר או דגים לא יכול להיות defrosting במיקרוגל או להכין קפוא, הם מאבדים טעם. טוב יותר ביום לפני ההכנה, מעביר אותם מהמקפיא אל המקרר, כך שהם מכירים את עצמם.
5. השתמש קערה עמוקה עבור אשפה
שים קערה נפרדת על משטח העבודה שלך שבו תוכלו לזרוק את הקליפה, קליפה, וכו 'לא צריך לרוץ עם כל מסובך לדלי אשפה או לאסוף אשפה ממקומות שונים לאחר סיום הבישול.
6. ירקות לא ניתן לנקות
גזר, עגבניות, קישואים, חצילים, מלפפונים ואפילו תפוחי אדמה לא ניתן לנקות. קליפה היא שימושית, אז זה קל מספיק כדי לשטוף את הירקות עם מברשת.
עבור תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה, עדיף לבשל תפוחי אדמה "במדים" - מוכן, זה יהיה לנקות הרבה יותר קל. ואם תפוחי אדמה נכנסים למזלג ולאפות במיקרוגל, זה יהיה מהיר יותר: 5 דקות - ומוכנים.
7. נקו את הדג עם כפית
סכין ודגים חלקלקים - לא השילוב הטוב ביותר, ולכן זה אפשרי לחתוך. מוטב לקחת כף לנקות את הכרית מן הזנב לראש. כך שהקשקשים אינם נשפכים בכיוונים שונים, מניחים את הדג בקערה עמוקה במים.
9. מניחים את הסולת בחלב קר
כדי להשיג עקביות חלקה של הסולת, ספרים קולינריים ממליצים לשפוך במחנה סמלי עם זורם דק לתוך חלב רותח. במקום זאת, לשים את כל הזכות חלב קר, מערבבים היטב, לשים על התנור לבשל, תוך ערבוב. אין גושים - נבדק!
10. לשים בסיר שבו ביצים, לימון או סודה מבושלים
סולי לימון או סודה כפות הם מספיק לביצים להיות ניקה עם תנועה קלה של היד.
11. תפוחי אדמה נמוכים במים רותחים לפני הניקוי
כדי לנקות את תפוחי האדמה במהירות, לעשות חתך רדוד על זה, נמוך יותר בסיר עם מים חמים, להביא לרתיחה, ולאחר מכן לנקז מים רותחים ושופכים מים קרים. סובב את הקליפה בתנועה קלה של היד.
12. מקום שום במיקרוגל
כדי להקל על שום נקי, לחמם את זה במשך 15 שניות במיקרוגל. אתה יכול גם להירשם עם אגוזי מלך, אגוזי לוז, כמו גם פירות הדר: תפוזים ולימונים לאחר מכן קל לנקות ולתת יותר מיץ אם אתה רוצה לסחוט אותם.
13. להשרות את הכלים בזמן לבשל
לפני שתתחיל לבשל, לשפוך מים חמים לתוך הכיור ולהוסיף כלי לשטוף. במהלך העבודה, לטבול את הכלים המלוכלכים שם, ובסופו של דבר אתה רק צריך לשטוף אותו.
מקור