אין אנשים שיהיו אדישים לתפוחי אדמה מטוגנים. זוהי מנה - הן בחגיגה, ובעולם, לכל שולחן, לכל חברה. זה נראה - מה קל יותר, מטגנים תפוחי אדמה? אבל כמה מאכלים, כל כך הרבה בעלים, כל כך הרבה תפוחי אדמה מטוגנים במחבת - לכל אחד יש שונה עם הניואנסים שלהם.
מישהו אחר אוהב יציב, מתפורר מתחת למזלג, מישהו כמו גרסה קלויים יותר של המנה האהובה עליך - אין סטנדרטים, כל מה שאתה אוהב הוא כבר תקן.
אנחנו אומרים, קוקאק מבשלים תפוחי אדמה, מה שהיא תהיה פריך, עם קרום מיובש אדמדם. הקפד להשתמש בעצה שלנו, מי יודע, אולי מטוגן תפוחי אדמה במשפחה שלנו יהפוך למשפחה שלך מנה האהובה.
אז מה אתה צריך לשים לב לתפוחי האדמה? אם אתה רוצה אפקט פריך, אתה חייב לזכור - תפוחי אדמה לפני חיתוך צריך להיות יבש. במילים אחרות, לפני שתפרו אותו לטיגון, כתם אותו בכיסא גלגלים נקי או פשוט תן לו לייבש קצת, לאחר שנלקח בעבר מן המים.
עוד על מה שאתה צריך לזכור - תפוחי אדמה לא יכול להיות מעורב לעתים קרובות מדי. באופן אידיאלי, אם אתה עושה את זה לא יותר מ 3 פעמים במהלך הבישול, כך תוכלו להציל את הוורודה של הקרום ככל האפשר ולפגוע בו עם חשיפה מכנית תכופה.
אנחנו גם רוצים לזכור כי, כדי למנוע את הקרע של תפוחי אדמה ולהפוך אותו לתוך בלגן, זה צריך להיות מלח למלח כמעט לפני ההזנה על השולחן. אם אתה מתעלם כלל זה, אז אתה מסתכן פריצה, במקום תפוחי אדמה, במיוחד אם אתה מגיע לשולחן עם פקעת של זנים פליז גבוהה.
תפוח האדמה, מטוגן בדרכנו, נראה כמו פנקייק אדמדם גדול, מטוגן משני הצדדים ולא ניזוק ככל האפשר. אז בואו ננסה.
קח כמה תפוחי אדמה, לנקות אותם, לשטוף מתחת למים זורמים ומערבבים עם מטלית נקייה או מגבת על מנת להסיר לחות עודפת.
סכין חדה רזה הוא לחתוך לתוך תפוחי אדמה עם מעגלים, צלחות, מנסה שכבות כמו רזה - זה מפחית זמן בישול ומאפשר לך אפילו לספק תפוחי אדמה ללא ערבוב עודף.
אם אתה רוצה אפשרות תפוחי אדמה נחמד - לטגן אותה על מכירת מלח. כדי לעשות זאת, לחתוך את הסטיגים על ידי הקבר של כ 1 ס"מ עבה ומטגנים משני צדדים אל הוורודים. אם השומן Griege לא נראה לך, אתה יכול להוסיף שמן צמחי, תפוחי אדמה רק לנצח בטעם.
על השומן המטוגן, שופכים את תפוחי האדמה קצוצים ומגלגלים אותו בצורה אחידה במחבת. לירות באש לאמצע ולכסות את המכסה עם מכסה.
כאשר תפוחי אדמה מאודים עד למחצה מוכן, להוסיף בצל גזור מאוד כדי לערבב את החלק העליון, הלבן של תפוחי אדמה, כך שזה לא תופס את הקרום התחתון. בשלב זה, אתה כבר יכול הצדעה תפוחי אדמה.
אחרי כמה דקות, את חפירה רחבה, בזהירות את תפוחי האדמה בצד השני מנסה, מה שזה לא היה הרבה ככל האפשר.
הסר את המכסה, בחום חלש, כך שבצל לא היו נשרפים, להביא את הצד התחתון של המנה לאותו אדמדם. גם את חפירה, להסיר את תפוחי האדמה על המנה, לשרת עם האזיקים נמוכים או עגבניות quashene. נסה כזה דרך לעשות צלחת מסורתית, זה בהחלט יהיה אוהב את זה.
בתאבון!