אנחנו רגילים לעובדה כי כופתאות הן צלחת הכנה מהירה, אשר נדיר נכנס לתיק קולינרי. ומה עם אותם? קנה, זרק במים, המתין, והוא יכול להיות מוגש על השולחן. עם זאת, כמה אנשים מתכוננים בזמננו כופתאות בבית . מאוד, כי כופתאות שנעשו עם הידיים שלהם הם הרבה יותר טעים יותר שימושי.
אמת זה יגיד לא רק איך לבשל כופתאות הביתה, אלא גם על גירסאות שונות של הזנה שלהם על השולחן, כלומר בצורת מטוגנת.
הכנת כופתאות
להפוך כופתאות הם בכלל לא קשה, אבל זה עבודה קפדנית למדי. אם אין כופתאות בבית, התהליך לוקח הרבה זמן, אבל זה שווה את זה. הדבר החשוב ביותר בעסק הזה הוא להכין בצק אלסטי, אחרת הכל נזכר מאוד על ידי כיסים של פשטידות, רק קטן יותר.
אתה תצטרך
- 500 גרם בשר טחון
- 300 גרם של קמח
- 170 מ"ל של מים
- 1 לוקוביץ '
- ביצה 1
- מלח ותבלינים לפי הטעם
כדי ללוש את הבצק הנכון, מוסיפים ביצים ומים לקמח שכבר נטוף, מתחילים להפריע באמצע ולהגיע בהדרגה לקצוות. אחרי שאתה מקבל מסה טרי צפופה, להשאיר אותו במשך שעה במקרר.
למילוי, לערבב את הקשת עם קשת מרוסקת, מלח ותבלינים. אם אתה רוצה לעשות טחון עסיסי, להוסיף 2-3 כפות של מרק.
מגלגלים את הבצק המתקרר עם עובי של כמה מילימטרים, תוך שימוש בכל היקף, לחתוך את המעגלים. שים את הבשר הטחוני במחצית המעגלים האלה, השתמש במחצית השנייה כדי לכסות ולטפס כופתאות
אז כמעט מוכן אחד המאכלים הפופולריים ביותר של המטבח הסלאבי. בתרבויות המערבי, בשר בבצק לא כל כך טען. מה אנחנו יכולים לדבר על כמה דרכים לא קונבנציונליות להאכיל אותם?
אף אחד לא יודע מי מוכן כופתאות מטוגנות . זה ידוע רק כי בתחילה הם היו מבושלים רק, ואת בצק צלייה עם בשר יותר דומה chebureks. לכן צלחת זו אינה שייכת למטבח הגבוה, אבל אף אחד לא יכול להתווכח עם העובדה כי שיטה זו מבשל הרבה אוהדים. אנו נדגין לך את המצליח ביותר מתכונים מטוגנים כופתאות.
שיטה מספר 1.
שיטה זו משולבת טיגון ורווחה. בשבילו, כמו גם עבור כל המתכונים הדומים אחרים, אתה יכול להשתמש בבית ונרכש, גלידה כופתאות טריים.
אתה תצטרך
- 3 כפות. l. שמן חמניות
- 125 מ"ל של מים
- תבלינים לפי הטעם
מחממים את המחבת עם שמן על אש גדולה והניח כופתאות על זה. רצוי שהם לא נוגעים זה בזה, כי אחרת הם יכולים להישאר. מטגנים כופתאות משני צדדים במחבת לקרום טעים יחד עם תבלינים, ואז לשפוך מים ולכבות עד הנוזל נשאר לגמרי.
שיטה מספר 2.
זה לא פשוט כופתאות מטוגנות במחבת . ראשית, הם צריכים להרתיח אותם עד מוכן למחצה (2-3 דקות), אבל רק ואז להתחיל צלייה. פתרון אידיאלי יוסיף קצת גבינה.
אתה תצטרך
- 30 גרם של חמאה
- 70 גרם גבינה מגוררת
- 2 כפות. l. מיונז
- תבלינים לפי הטעם
מעוות עד לכופתאות ממוקמות על המחבת עם שמן שמנת מומס. מטגנים לקרום מוזהב משני הצדדים, ואז מיונז היקר ומפזרים בגבינה. לכסות את המחבת עם המכסה להחזיק את כופתאות במחבת עוד 2 דקות, כך הגבינה נמס.
שיטה מספר 3.
את הקלה ביותר, כנראה, את האפשרות הטעימה ביותר היא בלתי אפשרית ללא כמות גדולה של שמן צמחי. אתה צריך בערך 700 מ"ל. כופתאות בישול יכול להיות גם בפריר, וברוטב בינוני. מטגנים אותם בשמן חם לצבע זהב רווי. המיטב מכל כופתאות כאלה לשמש חטיף עם רוטב טטרי עם רוטב ברביקיו.
אז, עכשיו אתה יודע את תהליך הבישול על ידי כופתאות מ ו אל, אבל זה לא הדבר החשוב ביותר. העיקר הוא כי אפילו כזה פשוט ונגיש לכל מנה יכול להתבצע אחרת לחלוטין. שתף מאמר זה עם חברים, ניסוי יחד!
מקור